草莓蜜桃果醬如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
水蜜桃 :250公克
麥芽糖 :150公克
細砂糖 :120公克
檸檬 :1個
主料
草莓 :350公克水蜜桃 :250公克
麥芽糖 :150公克
細砂糖 :120公克
檸檬 :1個
輔料
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
2. 草莓洗淨去蒂後瀝乾水份;水蜜桃去皮去核後切成丁狀。
3. 將處理好的草莓及水蜜桃放進耐酸的容器中,加入細砂糖醃漬30~60分鐘,可用木杓輕輕攪拌水果及砂糖,使兩者充分混合。
4. 將作法3材料倒入耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。
5. 轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
6. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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