家常香烤馬步魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬步魚 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒麪 ：適量
孜然粒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.新鮮的馬步魚，去內臟，刮洗淨腹內黑膜，開一下魚背；

2.用鹽和料酒醃製10分鐘；

3.用竹籤把魚穿好；

4.排入預熱後的烤箱中層烤網上，上下火230度烤5分鐘；

5.刷層薄油，撒上辣椒麪和孜然粒，繼續烤2分鐘；

6.翻面烤2分鐘後，刷油，撒上一層辣椒麪和孜然粒，繼續烤5分鐘。

烹飪技巧

1、竹籤提前用水浸泡20分鐘；2、烤箱下層鋪烤盤，防止烤制過程中滴水滴油；3、具體烤制時間視魚的大小和烤箱具體性能而定。勤於觀察，不要烤乾，以免影響魚肉鮮嫩的口感。如圖所示，魚肉變白，又稍稍帶着點汁水，此時口感最佳。