自制酸奶威風如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

每次出去逛超市，小孩子都會拉着我到冷櫃附近選酸奶，他很喜歡吃，不同的口味都會選，每次都會買很多放家裏，帶上學吃。看他這麼喜歡，我想自己也學着做，節約點家裏的開支，也好讓他嚐嚐他媽媽做的新手藝怎麼樣。於是我到網上找了各種視頻學習，今天就自制了一份獨創酸奶威風。

主料

低粉 ：80
雞蛋 ：5個
色拉油 ：40ml
自制酸奶 ：60
糖 ：40

輔料

檸檬汁 ：2滴

具體步驟

1.準備食材，麪粉過篩

2.蛋黃蛋清分離

3.蛋黃加入酸奶，油，10克糖攪拌均勻

4.低粉再次過篩，翻拌均勻，（要翻拌就像炒菜一樣，以防麪粉起勁）

5.蛋清加入剩餘糖的3分之一打發到魚眼狀再加入3分之一的白糖

6.打發到泡沫細膩再加入剩餘的白糖

7.至乾性發泡，取3分之一到蛋黃糊中翻拌均勻，

8.在倒入剩餘的蛋白拌勻

9.倒入磨具，晃動磨具鎮出氣泡

10.烤箱提前預熱10分鐘，190度60分鐘，時間和温度根據自己的烤箱調整，

11.出爐後重重的磕幾下，鎮出空氣，立馬倒扣在考網上預防塌陷，涼之後脱模