下飯的彩椒雞片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：250
彩椒 ：200

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.將雞胸肉切片，用鹽、料酒、生抽醬油、澱粉、油醃製20分鐘。鹽、料酒、生抽醬油起提鮮、調味的作用。澱粉可以使雞肉更滑嫩。 油可以避免雞肉因為沾了澱粉入鍋時粘鍋。

2.將彩椒切塊。

3.炒鍋放油加熱，彩椒入鍋煸炒過油後盛出。

4.炒鍋放油加熱，葱薑末入鍋煸香。將雞丁入鍋翻炒。

5.翻炒至雞胸肉熟了，將過好油的彩椒入鍋。加鹽、味精。

6.翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

爆火炒此菜，但還要保證食材不糊，彩椒糊了就太影響看相了。