酸菜炒鰻魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸菜炒鰻魚這道菜非常的美味，酸酸的味道還可以令我們開胃增強我們的食慾，在處理鰻魚的時候要把鰻魚清洗乾淨了，還要去腥，加上生薑更加的美味，鰻魚的魚肉還很細嫩美味。

主料

酸菜 ：250g
鰻魚 ：500g

輔料

芹菜 ：20g
辣椒 ：3g
味精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：10g
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.買來的鰻魚已經切好了，回來只需要洗乾淨

2.酸菜洗乾淨，撕小片

3.準備配料

4.熱油，把鰻魚放進鍋裏煮，放入蒜頭

5.然後先把鰻魚盛出來

6.加少許油把酸菜炒一下

7.姜，芹菜，辣椒加進酸菜裏面一起炒

8.炒熟

9.把鰻魚重新放進鍋裏一起炒

10.可以適當加少許水一起熬，最後加入味精和鹽

烹飪技巧

鰻魚的小刺比較多，吃的時候得當心點