![家常鹽鹼肉如何做簡單又好吃]( "家常鹽鹼肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鹽鹼肉是各種農家小館和我們飯桌上常見的一道家常菜，他做法簡單但是很得大家的喜愛也是下白米飯的最佳拍檔，肉要選擇上好的裏脊肉這樣，其中的輔料是很重要的豆瓣醬選材尤其總要，搭配上自己喜歡的蔬菜，這樣一道...
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![武漢熱乾麪鹽鹼比例是多少]( "武漢熱乾麪鹽鹼比例是多少")
- 2：1。鹼在使用的前一天晚上需要用水化了之後存放一天。熱乾麪煮的時候不需要完全煮熟，煮至八成熟就可以撈出來了，撈出來之後需要往上澆麻油，其他的油是不能代替麻油的口感的。最後可以加入少量的胡椒粉和辣椒油，這樣熱乾麪吃起來口感會更好。...
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![鹹鮮的鹽鹼肉如何做簡單又好吃]( "鹹鮮的鹽鹼肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘鹽鹼肉和回鍋肉極為相似，最簡單的區分方法是回鍋肉有一點甜味，鹽鹼肉完全沒有甜味。製作時選擇豬的後臀肉，肉質滑嫩，帶一點肥肉又肥而不膩，鹹鮮微辣。鹽鹼肉相比更受年輕人喜愛，因為其注重瘦肉多肥肉少，要是想要...
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![“膠東鹽鹼小麪湯” 膠東鹽鹼小麪湯怎麼做-膠東鹽鹼小麪湯的做法 樸實、健康的]( "“膠東鹽鹼小麪湯” 膠東鹽鹼小麪湯怎麼做-膠東鹽鹼小麪湯的做法 樸實、健康的")
- “小麪湯是膠東老家對手擀打滷麪的叫法。由於和麪時添加鹽和鹼，又叫鹽鹼小麪湯。聽媽媽説，在她小時候，多是在過生日時姥姥才會做小麪湯。姥爺種的小麥，姥姥拿到磨坊裏磨成麪粉；和麪時加入鹽和鹼（為的是筋道和爽滑），手工擀制、刀切成麪條，在老家被稱作“一窩絲”。打滷多是自家菜園...
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![爽口的鹽鹼肉如何做簡單又好吃]( "爽口的鹽鹼肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘爽口的鹽鹼肉是四川、重慶等地家喻户曉的菜式之一，味道鮮美酥嫩，是飲酒人士的下酒的好菜。豬肉在油鍋裏滋滋響時再加入青蒜提味再加以各種調味料一起翻炒。夾起一小塊一口咬下去滿口肉香更是幸福感爆棚。肉...
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![鹽鹼蒜薹回鍋肉怎麼做-鹽鹼蒜薹回鍋肉的做法]( "鹽鹼蒜薹回鍋肉怎麼做-鹽鹼蒜薹回鍋肉的做法")
- “今天是元宵節嘛，具古人説一年的開始和元宵要吃蒜薹，表示一年做事，有計算，有打算。”食材明細主料豬肉（500克）輔料蒜薹（500克）姜（適量）豆鼓（適量）配料鹽巴（適量）味精（適量）雞精（適量）花椒（適量）醬（適量）老抽（適量）油（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹽鹼蒜薹回鍋肉的做法步驟1、把肉切好，和...
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![食物鹼性]( "食物鹼性")
- 大家都知道，食物是分酸鹼性的，但這個酸鹼性很難用我們的舌頭來分清。我們平常認為舌頭感到酸的東西，那麼這個東西就是酸性的，舌頭感到澀的就是鹼性的，這個觀點是錯誤的，那麼我們日常生活中，有哪些食物是屬於鹼性的呢？它們對人體又有什麼好處？一、什麼是食物鹼性食物的酸鹼性與人類...
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![刀削麪一斤放多少鹼和鹽]( "刀削麪一斤放多少鹼和鹽")
- 0.5-1克鹼，1-3克鹽。刀削麪是一種比較常見的麪條，其口感筋道，非常美味。做刀削麪放鹼時要先用熱水將鹼融化開，注意不可以用冷水，因為冷水會使鹼結塊，鹼不可以放太多，會影響面的味道，可能會有一些發苦。放鹽主要是為了調味，不要放多了。...
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![煮粥放鹽還可以放鹼嗎]( "煮粥放鹽還可以放鹼嗎")
- 不能。煮粥的時候加入鹽之後若是再放入鹼，鹽會將鹼破壞，這樣加鹼就沒有效果了。鹼應該在鹽之前放入，並且在粥煮熟了之後再加入鹽。加入鹽可以提升小米粥的口感，在煮小米粥之前要將小米浸泡兩個小時左右，可以使煮出來的小米粥更濃稠。...
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![美味的傳統油鹽扎鹼花捲如何做簡單又好吃]( "美味的傳統油鹽扎鹼花捲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘你們還記得多少兒時的誘人的吃食呢？今天我要為大家推薦的就是一道兒時的吃食：傳統油鹽扎鹼花捲！有沒有勾起你肚子裏的饞蟲呢？想想兒時能為了吃上一口油鹽扎鹼花捲要在父母面前買多少乖啊，如今生活條件好了，卻不...
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![鹼水面怎麼做-鹼水面的做法]( "鹼水面怎麼做-鹼水面的做法")
- 食材明細主料麪粉（400g）水（200g）輔料鹽（4g）食用純鹼（4g）原味（口味）未知（難度）鹼水面的做法步驟1、200g水中放入鹽和純鹼。攪拌溶化。2、麪包機中放入400g麪粉和鹽鹼水。按餃子皮功能和麪。3、麪糰取出，整理一下，醒二十分鐘。4、麪糰分成四份。5、擀成面片。6、兩面撒上乾麪粉，像摺扇子樣...
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![蒜末鹼蓬怎麼做-蒜末鹼蓬的做法]( "蒜末鹼蓬怎麼做-蒜末鹼蓬的做法")
- 食材明細主料鹼蓬（250g）輔料油（適量）蒜（適量）鹽（適量）葱（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜末鹼蓬的做法步驟1、鹼蓬洗乾淨，入水焯至七八成熟，撈出晾晾後，攥出裏面適量的水分2、蒜、葱備好。3、鍋中油熱後，加蒜末、葱花爆香。4、將焯好的鹼蓬切段，放入鍋中，加少量鹽翻炒後...
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![鹼水粑怎麼做-鹼水粑的做法]( "鹼水粑怎麼做-鹼水粑的做法")
- 食材明細主料鹼水粑（一條）輔料幹香菇（適量）幹辣椒（適量）大蒜（適量）配料花生油（適量）鹽（適量）生抽醬油（適量）蘑菇精（適量）薑末（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹼水粑的做法步驟1、鹼水粑切薄片、香菇泡發後切片、乾紅椒切碎、大蒜切段備用。2、炒鍋放油、先爆炒香菇盛起，再用小火把辣...
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![學做傳統油鹽扎鹼花捲如何做簡單又好吃]( "學做傳統油鹽扎鹼花捲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘我身為一個從小吃麪食長大的姑娘，我已經學會了大部分媽媽的手藝，各種麪食尤其是各種花捲和饅頭是我們日常生活中最常吃到的食物，這次我就要把剛剛學會做傳統油鹽扎鹼花捲的手藝來展示給大家，花捲鬆軟可口味道...
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![鹼水粽的做法 好吃不膩---鹼水粽 鹼水粽怎麼做]( "鹼水粽的做法 好吃不膩---鹼水粽 鹼水粽怎麼做")
- “今年除了做五香鹹肉粽，還試着做了鹼水粽。第一次摸索着來做，還是蠻成功的。好吃不膩，一口氣可以吃兩個呢。”食材明細主料糯米（500g）食用鹼（3g）輔料白砂糖（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鹼水粽的做法步驟1、糯米洗淨，用清水預先浸泡一晚上。2、把浸泡好的糯米瀝乾，倒入食...
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![傳統油鹽扎鹼花捲如何做簡單又好吃]( "傳統油鹽扎鹼花捲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘傳統油鹽扎鹼花捲，一道簡單、又樸素的經典主食。花捲是一種古老的中國麪食，相傳三國時期，蜀國丞相諸葛亮始創饅頭，而捏有很多褶皺像花開一樣的饅頭，就起名為“花捲”，花捲的做法也有十分之多，其中油鹽扎鹼花捲，是...
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![鹼性的-白蘿蔔是酸性還是鹼性]( "鹼性的-白蘿蔔是酸性還是鹼性")
- 我們現在食用的食物類型是非常豐富的，不同的食物，它的酸鹼性是不一樣的，有一些食物是屬於鹼性的食物，有一些食物是屬於酸性的食物，有一些食物是屬於中性的食物，白蘿蔔是非常常見的一種蔬菜，那麼白蘿蔔是酸性還是鹼性的呢？白蘿蔔是酸性還是鹼性1.白蘿蔔其實是一種鹼性的食物，因為在...
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![鹼性食譜有哪些-什麼食物鹼性大]( "鹼性食譜有哪些-什麼食物鹼性大")
- 説到食物的酸鹼性，你可能並不是太瞭解。食物的酸鹼性跟食物的味道是沒有關係，主要是看食物進入體內分解之後代謝的產物來劃分的。我們人體也是要注重酸鹼平衡的，只有酸鹼平衡了，身體才會健康。那麼什麼食物鹼性大?鹼性食譜有哪些呢?一、鹼性食物簡介鹼性食物，即食物中的無機鹽...
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![鹼水粽的做法 鹼水粽（蜜棗粽） 鹼水粽怎麼做]( "鹼水粽的做法 鹼水粽（蜜棗粽） 鹼水粽怎麼做")
- 食材明細主料糯米（適量）蜜棗（適量）調料白糖（適量）食用鹼（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹼水粽的做法步驟1、糯米泡4.5小時，放鹼，白糖（糖精）食用油拌勻。2、拌好後是淡黃色。3、對摺。4、反過來。5、放米，蜜棗。6、折過去。7、綁上線。8、包好了，雖然沒有康師傅那樣有形狀，自我...
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![鹼水面的做法 自制勁道好吃的鹼水面 鹼水面怎麼做]( "鹼水面的做法 自制勁道好吃的鹼水面 鹼水面怎麼做")
- “此配方：也適合手擀麪和壓面機，我用的是Beko倍科廚師機K6。鹼水面，口感滑順，勁道好吃，乾淨衞生，口味獨特的味道讓人難忘！”食材明細主料麪粉（300克）温水（108克）輔料食用鹼（1.5克）鹽（1.5克）鹹鮮（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鹼水面的做法步驟1、食用鹼+温水攪勻。2、麪粉+鹼水+鹽放入...
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![做刀削麪一斤放多少鹼和鹽]( "做刀削麪一斤放多少鹼和鹽")
- 十克至二十克。刀削麪別名駙馬面，是山西省的特色麪食，是中國十大面條之一，製作的食材包括麪粉、水等。做好的刀削麪麪條，可以直接放在鍋中煮成湯麪，也可以過水後用於製作炒麪等。製作刀削麪的時候，可以酌情添加西紅柿、青蒜葉、綠豆芽等食材，口味會更加豐富。...
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![鹼水粽子怎麼做-鹼水粽子的做法]( "鹼水粽子怎麼做-鹼水粽子的做法")
- “端午節很快就到了，粽葉飄香，市面各種各樣的粽子都有，其實自己在家包也很方便，我也是初學者，包得不好多包涵。”食材明細主料糯米（約300克）輔料鹼（約5克）粽葉（適量）棉繩（適量）調料油（少許）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鹼水粽子的做法步驟1、備好:糯米，鹼，粽葉，棉繩。2、糯米洗淨瀝乾...
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![鹼水粽怎麼做-鹼水粽的做法]( "鹼水粽怎麼做-鹼水粽的做法")
- 食材明細主料糯米（600g）食用純鹼（6g）粽葉（適量）輔料玉米油（30g）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鹼水粽的做法步驟1、粽葉糯米和純鹼準備好。新鮮粽葉是凍在冰箱的，再拿出來洗一遍。2、糯米淘洗三遍，放入純鹼，拌均勻。3、加入玉米油，拌均勻。4、用自己習慣的方式包粽子。5、包好的粽...
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![餛飩皮有鹼和無鹼區別有哪些]( "餛飩皮有鹼和無鹼區別有哪些")
- 1、顏色不同。有鹼的餛飩皮顏色是淡黃色，無鹼的餛飩皮顏色是米白色。2、味道不同。有鹼的餛飩皮吃起來沒有酸味，無鹼的餛飩皮吃起來會有酸味。3、柔韌性和疏鬆性不同。有鹼的餛飩皮柔韌性和疏鬆性都更好，無鹼的餛飩皮柔韌性和疏鬆性較差。...
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![如何包粽子 鹼粽 紅豆鹼粽怎麼做-紅豆鹼粽的做法 紅豆鹼粽 粽子的包法]( "如何包粽子 鹼粽 紅豆鹼粽怎麼做-紅豆鹼粽的做法 紅豆鹼粽 粽子的包法")
- “於是用粳糯米（圓）包粽子好吃還是秈糯米（長）包粽子好吃這個完全取決於個人口感，南方種植秈糯米為主，北方是粳糯米。秈糯米粘稠度大於70～80，煮熟後的粽子更Q彈口感更緊實，但是也更易反生。粳糯米粘稠度到60～70，口感會更鬆軟。我以前會比較喜歡秈糯米，現在覺得粳糯米更易消化。”食材...
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味味甜
