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關於鱈魚燒雙絲的餐飲百科

鱈魚燒雙絲怎麼做-鱈魚燒雙絲的做法

  • 鱈魚燒雙絲怎麼做-鱈魚燒雙絲的做法

  • “鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美。而且鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”（以上介紹來自百度百科）。”食材明細主料鱈魚（適量）輔料脆筍絲（適量）青椒（適量）配料葱姜（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）糖（適量）幹澱粉（適量）鹹鮮（口味...
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日式風味黑鱈魚西京燒的做法 日式風味-黑鱈魚西京燒 日式風味黑鱈魚西京燒怎麼做
紅燒鱈魚燉蘿蔔怎麼做-紅燒鱈魚燉蘿蔔的做法

  • 紅燒鱈魚燉蘿蔔怎麼做-紅燒鱈魚燉蘿蔔的做法

  • “小的時候，家裏經常吃魚。媽媽燉的魚特別好吃一點都不腥，還在魚里加入一些蘿蔔，蘿蔔吸足了魚的味道，增加了不少香氣。也是魚肉不腥不膩了。蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿蔔不但是蔬菜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、...
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辣燒鱈魚怎麼做-辣燒鱈魚的做法

  • 辣燒鱈魚怎麼做-辣燒鱈魚的做法

  • “鱈魚一般有兩種。有一種鱈魚產於北大西洋兩側，其分佈由近岸帶到深海區。是名貴食用魚，肉質非常細嫩。超市出售的都是冷凍包裝的魚塊。價格較高。另外一種叫狹鱈，又稱明太魚。在東北也習慣稱之為“鱈魚”。超市出售時，一般去頭、去內臟，整條出售，價格較低。鱈魚（明太魚）一直是“...
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葱燒鱈魚怎麼做-葱燒鱈魚的做法

  • 葱燒鱈魚怎麼做-葱燒鱈魚的做法

  • “鱈魚除了豐富的蛋白質和低脂肪之外，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，十分容易被人體消化吸收，是老少皆宜的一種食用魚類。平時做得最多的就是清蒸鱈魚、煎鱈魚，這次換個做法，葱燒鱈魚。濃郁的葱香味，軟滑細嫩的魚肉，不用下飯哦，一盤魚直接幹掉。...
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雙椒燒魚怎麼做-雙椒燒魚的做法

  • 雙椒燒魚怎麼做-雙椒燒魚的做法

  • “本來準備買一條大點的鰱魚蒸剁椒魚頭吃的，但是到了菜市場才發現今天沒有大鰱魚，只好買條小點的，因魚頭太小隻好做燒魚。一般燒魚都是把魚用油煎黃後才燒的，但我嫌煎過的魚含油多，所以略醃製後整條魚一起燒了。”食材明細主料花鰱魚（700克）青椒（1個）紅椒（1個）輔料油（適量）鹽（適量）葱（適...
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薑絲鱈魚怎麼做-薑絲鱈魚的做法

  • 薑絲鱈魚怎麼做-薑絲鱈魚的做法

  • 食材明細主料鱈魚（適量）生薑（幾片）輔料玉米油（10毫升）鹽（2克）生抽（2克）清淡（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）薑絲鱈魚的做法步驟1、鱈魚切塊，入不粘鍋煎至兩面偏黃。2、加入少許生抽。3、加入生薑絲4、加入適量開水。5、加入少許鹽，燜一會即可6、盛盤。7、成品圖8、成品圖...
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絕對完勝酒店的鱈魚做法圖解-鱈魚的家常做法之香葱燒鱈魚

  • 絕對完勝酒店的鱈魚做法圖解-鱈魚的家常做法之香葱燒鱈魚

  • 在眾多鱈魚的家常做法中，我更喜歡香葱燒鱈魚。當濃郁的香葱香味邂逅鮮嫩味美的鱈魚塊，湊近聞一聞，香味撲鼻，拿起筷子夾一塊放入口中，沾滿醬汁的鱈魚塊在口中不停地刺激着味蕾，如天堂般的感覺。香葱燒雪魚，不僅色澤誘人而且還鮮香味美，因此深受吃貨們的喜愛。主料鱈魚：4塊香葱：8根輔...
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鱈魚燒豆腐怎麼做-鱈魚燒豆腐的做法

  • 鱈魚燒豆腐怎麼做-鱈魚燒豆腐的做法

  • ““鱈魚燒豆腐”的味道非常好，特別是豆腐的味道，回味無窮。因為豆腐煎制之後，蒸發了一些內部的水分，燒製之後，又重新吸收了燒魚的湯汁，所以豆腐中魚的味道非常濃郁。”食材明細主料鱈魚（2條）豆腐（1塊）輔料油（30克）鹽（10克）料酒（10克）醋（15克）醬油（15克）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）魚香（口味）燒（工藝）半小...
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紅燒鱈魚燉木耳的做法 【創意新派菜】---紅燒鱈魚燉木耳 紅燒鱈魚燉木耳怎麼做
雙椒錫紙包鱈魚怎麼做-雙椒錫紙包鱈魚的做法

  • 雙椒錫紙包鱈魚怎麼做-雙椒錫紙包鱈魚的做法

  • “天氣越來越熱，尤其在下過幾場雨之後，胃口越來越差，有時候真的懶得動手做飯。今天做一道快手懶人菜，簡單，方便，開胃。關鍵是真的沒有技術含量，忙碌一整天之後，累的像大狼狗一樣，肚子餓，懶得動手，又不想隨便去外面湊合，好吧，這道菜真的很適合我這樣糾結的懶人--華麗麗的“雙椒錫紙包鱈...
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紅燒龍鱈魚怎麼做-紅燒龍鱈魚的做法

  • 紅燒龍鱈魚怎麼做-紅燒龍鱈魚的做法

  • 食材明細主料龍鱈魚（適量）蒜苗（適量）輔料幹辣椒（適量）大蒜（適量）姜（適量）調料生抽（適量）香醋（適量）鹽（適量）中辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒龍鱈魚的做法步驟1、龍鱈魚洗。2、材料如下。3、蒜苗斜切。4、配料不可缺。5、鍋子燒熱放入魚塊。6、兩面煎至金黃色。7、加入適量開水後放...
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韓式鱈魚燒土豆怎麼做-韓式鱈魚燒土豆的做法

  • 韓式鱈魚燒土豆怎麼做-韓式鱈魚燒土豆的做法

  • 食材明細主料鱈魚（2條）土豆（2個）輔料香葱（2根）香菜（1顆）蒜（5-6瓣）姜（3片）麪粉或澱粉（少許）細辣椒麪（少許）配料鹽（少許）糖（少許）味精（少許）六月鮮醬油（1匙）蒜蓉辣醬（1勺）韓式辣椒醬（2勺）胡椒粉（少許）料酒（1匙）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）韓式鱈魚燒土豆的做法步驟1、將鱈魚洗淨切塊，土豆切成厚片，香葱2...
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銀鱈魚西京燒怎麼做-銀鱈魚西京燒的做法

  • 銀鱈魚西京燒怎麼做-銀鱈魚西京燒的做法

  • “在外面吃到的鱈魚西京燒，家裏正好有冰凍的銀鱈魚，就學做了一次，可惜我的銀鱈魚又小又薄，不好定型！將就看看吧！可是味道還是不錯的！”食材明細主料銀鱈魚（500g）輔料檸檬（1片）味增醬（200g）砂糖（50g）味霖（90ml）清酒（90ml）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）銀鱈魚西京燒的做法步驟1、銀鱈魚提前...
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甜辣醬燒鱈魚怎麼做-甜辣醬燒鱈魚的做法

  • 甜辣醬燒鱈魚怎麼做-甜辣醬燒鱈魚的做法

  • “這是一道用“泰式甜辣醬”燒製的一道菜餚，“泰式甜辣醬”的味道以甜味為主，辣味很淡。可以用來燒製菜餚，或者用來醃製食材。特別是烹製魚類菜餚，省去了加糖和辣椒的環節，並且色澤還非常漂亮。”食材明細主料鱈魚（3條）輔料油（20克）甜辣醬（20克）鹽（10克）陳醋（10克）葱（適量）生抽（5克）料酒（20克...
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紅燒鱈魚的做法 刺少肉鮮的---紅燒鱈魚 紅燒鱈魚怎麼做

  • 紅燒鱈魚的做法 刺少肉鮮的---紅燒鱈魚 紅燒鱈魚怎麼做

  • “我喜歡吃鱈魚，因為刺少，有吃肉的感覺，好過癮。鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。”食材明細主料鱈魚（500克）雞蛋（1個）輔料醬油（1大勺）醋（1大勺）糖（10克）料酒（1勺）葱（適量）鹽（4克）八角（1個）姜（適量）蒜（...
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腐乳燒鱈魚怎麼做-腐乳燒鱈魚的做法

  • 腐乳燒鱈魚怎麼做-腐乳燒鱈魚的做法

  • “這道菜餚的調味料主要用的是紅腐乳汁，用紅腐乳汁燒製菜餚，一是色澤好看；二是具有濃郁的腐乳醬香味。這道燒製的鱈魚，因為用了紅腐乳汁，所以就將其叫做“腐乳燒鱈魚”。”食材明細主料鱈魚（3條）輔料油（20克）鹽（6克）紅腐乳汁（30克）料酒（20克）醋（20克）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小...
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紅燒鱈魚塊怎麼做-紅燒鱈魚塊的做法

  • 紅燒鱈魚塊怎麼做-紅燒鱈魚塊的做法

  • “鱈魚別名，鱈狹、明太魚、大頭青、大口魚、大頭魚、大頭腥、石腸魚。為冷水性底層魚類，分佈於北太平洋，我國產於黃海和東海北部。主要上市為12月至翌年的2月份，夏季為4～7月。是使用十分廣泛的經濟魚類，世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚之一。品種有黑線鱈魚、無須鱈魚、銀...
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乾燒鱈魚怎麼做-乾燒鱈魚的做法

  • 乾燒鱈魚怎麼做-乾燒鱈魚的做法

  • 食材明細主料鱈魚（3條）葱（適量）紅辣椒（1個）雞蛋（1個）姜（適量）輔料蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾燒鱈魚的做法步驟1、鱈魚清洗乾淨去掉頭和內臟。2、葱和辣椒切段，薑切片，大蒜瓣。3、雞蛋攪打均勻。4、鱈魚切段用鹽和料酒醃製15分左右，不粘鍋裏燒比炒菜多一點的植物油，然後...
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照燒銀鱈魚怎麼做-照燒銀鱈魚的做法

  • 照燒銀鱈魚怎麼做-照燒銀鱈魚的做法

  • “銀鱈魚被人稱為“液體黃金”，蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低，是老少皆宜的營養食品！”食材明細主料銀鱈魚（200g）薑片（3片）白芝麻（少量）葱（2根）輔料日本醬油（100ml）味淋（50ml）蜂蜜（50g）白酒（50ml）料酒（1勺）橄欖油（1勺）澱粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）照燒銀鱈魚的做法步驟1、鱈魚解...
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雙菇鱈魚如何做簡單又好吃

  • 雙菇鱈魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雙菇鱈魚是一道簡單有營養的家常菜，是以鱈魚和菌菇為主要食材加配料蒸制而成。甘美的鱈魚加上鮮香的菌菇，使這道菜不僅美味而且營養豐富。鱈魚含有豐富的蛋白質，維生素等營養元素，對心血管，骨骼等有很好的保護...
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粉絲鱈魚怎麼做-粉絲鱈魚的做法

  • 粉絲鱈魚怎麼做-粉絲鱈魚的做法

  • “蒜蓉味道小孩比較容易接受，鱈魚刺少營養，粉絲搭配着可以做主食，對小孩是比較好的選擇。”食材明細主料鱈魚（一塊）粉絲（一小把）葱（少量）蠔油（少量）蒜（一些）輔料鹽（一小撮）醬油（一點）色拉油（一些）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）粉絲鱈魚的做法步驟1、粉色用温水泡軟約半個小時，蒜剁成蒜泥，...
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蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法 【東北】蒜蓉粉絲蒸鱈魚 蒜蓉粉絲蒸鱈魚怎麼做

  • 蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法 【東北】蒜蓉粉絲蒸鱈魚 蒜蓉粉絲蒸鱈魚怎麼做

  • “蒜蓉粉絲和海鮮是百搭，特別是和扇貝搭配蒸制，更是百吃不厭。鱈魚也是一款營養豐富的食材，僅高蛋白、低脂肪這一條就深受人們喜愛，同時鱈魚也非常適合蒸制，所以就蒸制一道營養美味“蒜蓉粉絲蒸鱈魚”。”食材明細主料鱈魚（300克）粉絲（50克）輔料油（適量）鹽（5克）料酒（1茶匙）葱（適量）蠔油（1湯...
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西班牙辣腸燒鱈魚怎麼做-西班牙辣腸燒鱈魚的做法

  • 西班牙辣腸燒鱈魚怎麼做-西班牙辣腸燒鱈魚的做法

  • “今天做這菜可是有原因。一是這星期還沒吃過魚；二是家裏還有開了封Chorizo和番茄罐頭。熱熱鬧鬧做這麼大鍋，Chorizo是味很足又辣的，吃得非常給勁。只是為這菜又多買了菠菜和白豆子，什麼時候再做道能把這兩樣消滅的菜吶^^”食材明細主料鱈魚魚排（200g）西班牙辣腸（Chorizo80g）輔料...
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紅燒鱈魚怎麼做-紅燒鱈魚的做法

  • 紅燒鱈魚怎麼做-紅燒鱈魚的做法

  • 食材明細主料鱈魚（半條）輔料食用油（1匙）清水（適量）調料葱姜（小許）料酒（小許）醋（5g）生抽（適量）老抽（適量）白糖（8g）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒鱈魚的做法步驟1、鱈魚切段，浸泡。2、撈出。3、熱鍋冷油。4、油熱放鱈魚。5、外表定型。6、放料酒和陳醋。7、放生抽和老抽。8、放食鹽。9...
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