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關於海鮮燒賣怎麼做的餐飲百科

海鮮燒賣怎麼做-海鮮燒賣的做法
  • 海鮮燒賣怎麼做-海鮮燒賣的做法

  • 食材明細主料糯米(3杯)水餃皮(1袋)輔料海蠣幹(50g)蝦皮(30g)幹香菇(50g)洋葱(半個)牛肉(150g)熟花生仁(50g)調料料酒(2勺)十三香(適量)鹽(適量)糖(適量)食用油(50ml)姜(1塊)生抽(2勺)原味(口味)未知(難度)海鮮燒賣的做法步驟1、糯米洗淨倒入電飯鍋,加水剛沒過米即可,按下煮飯鍵煮好備用。2、水餃皮每幾張一次...
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下沙燒賣的做法 【上海】下沙燒賣 下沙燒賣怎麼做
  • 下沙燒賣的做法 【上海】下沙燒賣 下沙燒賣怎麼做

  • “下沙燒賣起源於明代,是上海浦東南匯地區特特色點心,也是一道美味可口的漢族名點,裏面的餡料用鮮筍和豬肉末一起,口感鮮嫩味美。自己家裏做,現包現吃,口味更棒,也不用去老遠的地方排隊品嚐,喜歡的試試吧”食材明細主料麪粉(200克)豬肉末(300克)竹筍(200克)輔料料酒(15毫升)鹽(4克)蛋清(少許...
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鳳尾鮮蝦燒賣怎麼做-鳳尾鮮蝦燒賣的做法
  • 鳳尾鮮蝦燒賣怎麼做-鳳尾鮮蝦燒賣的做法

  • 食材明細主料餛飩皮(30張)肉餡(200克)鮮蝦(30只)胡蘿蔔(半根)杏鮑菇(100克)韭菜(100克)輔料葱(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)食用油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鳳尾鮮蝦燒賣的做法步驟1、材料:餛飩皮30張,肉餡200克,鮮蝦30只,胡蘿蔔半根,杏鮑菇100克,葱、食用油,生抽、耗油、鹽、...
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燒賣的做法 上海記憶——自制燒賣 燒賣怎麼做
  • 燒賣的做法 上海記憶——自制燒賣 燒賣怎麼做

  • “這是我第一次包燒賣,外觀不咋的,拍照技術也很菜,但是味道不錯呢,食材衞生,材料實在,比起外面買的好吃多了。。。”食材明細主料糯米(2.5杯)大米(0.5杯)豬肉(400g)餃子皮(700g)輔料香菇(8朵)木耳(5朵)蝦皮(適量)配料葱末(適量)薑末(適量)生抽(適量)老抽(適量)香油(適量)花椒油(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)白...
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燒烤海鮮串怎麼做-燒烤海鮮串的做法
  • 燒烤海鮮串怎麼做-燒烤海鮮串的做法

  • “平時挺喜歡吃燒烤的,但是外面賣的燒烤既不衞生,也不健康,其實在家裏也可以自己做燒烤吃,用的是真材實料,愛吃什麼都可以串起來烤,只要有煎烤機就可以了,煎烤機其實也是電餅鐺,我用的這款可以調節火力,想大就大,想小就小,用起來非常方便!”食材明細主料北極蝦(30g)海螺肉(10g)筆管魚(10g)...
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紅燒海鮮怎麼做-紅燒海鮮的做法
  • 紅燒海鮮怎麼做-紅燒海鮮的做法

  • 食材明細主料小黃魚(2條)活皮蝦(180克)輔料薑片(適量)香葱(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)紅燒海鮮的做法步驟1、食材:小黃魚(已洗淨)、活皮蝦(已去蝦鬚清洗)、薑片、香葱。2、起鍋倒油燒熱,下入小黃魚兩面煎一下。3、接着,合入活皮蝦,擱入...
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鮮蝦燒賣怎麼做-鮮蝦燒賣的做法
  • 鮮蝦燒賣怎麼做-鮮蝦燒賣的做法

  • “最愛的燒賣來啦~~”食材明細主料鮮蝦(60g)五花肉(200)輔料馬蹄(50g)餃子皮(6張)韭菜(50g)配料鹽(適量)糖(適量)生粉(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦燒賣的做法步驟1、將鮮蝦切頭去殼,用加入鹽糖醃製5分鐘備好,韭菜洗淨,電鍋倒進2量杯水燒開,韭菜先過熱水,使韭菜變軟備用...
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燒賣的做法 迷你燒賣 燒賣怎麼做
  • 燒賣的做法 迷你燒賣 燒賣怎麼做

  • “終於等到51放假啦,天氣預報説4月30號有雨,後面2天天氣比較晴朗。我們的51出遊計劃是去常州恐龍園,於是我們在放假第一天準備了很多出遊食物,還做了大家愛吃的迷你燒賣。這是我第二次做燒賣了。”食材明細主料五花肉(1塊)胡蘿蔔(1根)香菇(10顆)黃花菜(適量)木耳(5朵)糯米(半斤)輔料李錦...
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鮮貝蛋燒賣怎麼做-鮮貝蛋燒賣的做法
  • 鮮貝蛋燒賣怎麼做-鮮貝蛋燒賣的做法

  • 食材明細主料鮮貝(12只)雞蛋(6只)輔料豌豆粒(100克)玉米粒(100克)配料鹽(適量)雞精(適量)澱粉(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)鮮貝蛋燒賣的做法步驟1、雞蛋打開,攪散蛋液,在不粘鍋上攤出蛋皮薄餅。2、攤好的蛋皮薄餅。3、鮮貝肉取出切成粒,和玉米粒、豌豆炒熟,製成餡心...
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竹筍鮮肉燒賣(下沙燒賣)如何做簡單又好吃
  • 竹筍鮮肉燒賣(下沙燒賣)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬前腿肉:250竹筍:3個豬皮凍:一小碗燒賣皮:500鹽:適量味精:適量料酒:適量小葱:幾根輔料具體步驟1.豬肉餡加鹽,味精,料酒(一點點,多了蓋住竹筍的鮮味),加清水往一個方向攪拌上勁2.豬皮去肥膘出水後加生薑煮透,冷凍後...
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燒賣的做法 【粵菜】燒賣 燒賣怎麼做
  • 燒賣的做法 【粵菜】燒賣 燒賣怎麼做

  • 食材明細主料肉餡(適量)香菇(適量)胡蘿蔔(適量)蝦仁(適量)麪粉(適量)輔料蠔油(適量)糖(適量)香油(適量)生抽(適量)植物油(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燒賣的做法步驟1、準備的材料。2、麪粉中倒入温水揉搓成面絮。3、揉搓成“三光”待用。4、胡蘿蔔去皮剁末,香菇洗淨泡發剁末,蝦仁剁...
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燒賣的做法 【粵菜】:燒賣 燒賣怎麼做
  • 燒賣的做法 【粵菜】:燒賣 燒賣怎麼做

  • “燒麥,又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀,是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的麪食小吃。形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。在中國土生土長,歷史相當悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶,人們把它叫做燒賣,而在北京等地則將它稱為燒麥。噴...
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鮮肉冬筍草頭燒賣怎麼做-鮮肉冬筍草頭燒賣的做法
  • 鮮肉冬筍草頭燒賣怎麼做-鮮肉冬筍草頭燒賣的做法

  • 食材明細主料豬夾心肉(750g)冬筍(700g)草頭(150g)燒賣皮(900g)輔料雞蛋(2只)鹽(適量)生抽(少許)蠔油(少許)料酒(少許)胡椒粉(少許)糖(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鮮肉冬筍草頭燒賣的做法步驟1、熱氣蘇北夾心豬肉,洗淨切成大塊。2、冬筍掉水3、新鮮草頭洗淨4、自己搖肉糜,乾淨衞生。5、...
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鮮肉燒賣怎麼做-鮮肉燒賣的做法
  • 鮮肉燒賣怎麼做-鮮肉燒賣的做法

  • “燒賣是我們這兒最家常的早點之一。剛出籠的燒麥非常好看,邊口雪白,如同梨花開瓣,透過麪皮可以看到肉餡,皮薄肉嫩,其味道十分鮮美,色香味形俱佳,深受人們的喜愛。”食材明細主料高筋粉(330克)牛奶(220克)豬肉(300克)胡蘿蔔(半個)青豆(50克)玉米粒(50克)輔料鹽(適量)糖(適量)生抽(1大勺)蠔油(1勺)料...
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三鮮燒賣怎麼做-三鮮燒賣的做法
  • 三鮮燒賣怎麼做-三鮮燒賣的做法

  • 食材明細主料肉糜(適量)輔料糯米(少許)香菇(少許)胡蘿蔔(少許)葱花(少許)配料醬油(適量)糖(適量)色拉油(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)三鮮燒賣的做法步驟1、肉糜少許、香菇3個、胡蘿蔔半個放鍋裏先煮熟,將胡蘿蔔和香菇切丁。2、燒賣皮根據自己要求來買,我買了3元錢的,糯米一碗。3...
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上海燒賣怎麼做-上海燒賣的做法
  • 上海燒賣怎麼做-上海燒賣的做法

  • “週日休閒,隨手做幾個燒賣吃吃……”食材明細主料中筋粉(100g)竹筍(2個)糯米(100g)肉末(10g)黑木耳(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)醬香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)上海燒賣的做法步驟1、糯米清洗後用清水浸泡一小時,然後隔水蒸50分鐘。2、用蒸熟的糯米+肉+竹筍丁+黑木耳+輔料拌勻...
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海鮮燒麥怎麼做-海鮮燒麥的做法
  • 海鮮燒麥怎麼做-海鮮燒麥的做法

  • “現在正是吃竹筍燒麥的季節,我們這裏的下沙燒麥很有名,竹筍鮮肉餡,一咬一口湯。我們小時候是吃慣了這種燒麥的,等到我離開家鄉去上學時看到糯米燒麥,很是驚奇,咬一口卻一臉嫌棄——沒有肉的燒麥怎麼能叫燒麥?也許糯米餡裏是有肉的,但我沒吃出來,反正一直都不喜歡糯米燒麥。現在經...
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三鮮燒海蔘的做法 三鮮燒海蔘(一) 三鮮燒海蔘怎麼做
  • 三鮮燒海蔘的做法 三鮮燒海蔘(一) 三鮮燒海蔘怎麼做

  • “香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。我國古代學者早已發現香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。如《神農本草》中就有服餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”的記載。現代醫學認為,香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。海蔘含有18種氨基酸,牛磺酸、...
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燒賣的做法 自制燒賣 燒賣怎麼做
  • 燒賣的做法 自制燒賣 燒賣怎麼做

  • “這個燒賣的口感香而不膩,有種鬆軟的的感覺,皮薄,餡大,吃着吃着你會遲到一塊肉丁,還可以吃到蘑菇,很好吃。”食材明細主料麪粉(適量)糯米飯(適量)輔料蘑菇丁(適量)豬肉餡(適量)配料葱薑蒜(適量)雞精(適量)醬油(適量)白糖(適量)香油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燒賣的做法步驟1、面用...
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三鮮燒賣的做法 皮薄有韌性的三鮮燒賣 三鮮燒賣怎麼做
  • 三鮮燒賣的做法 皮薄有韌性的三鮮燒賣 三鮮燒賣怎麼做

  • 食材明細主料糯米(1500g)麪粉(500g)輔料幹香菇(5顆)胡蘿蔔(1只)油渣(30g)生抽(4匙)豬油(20g)胡椒粉(少許)鹽(適量)雞蛋(1只)原味(口味)未知(難度)三鮮燒賣的做法步驟1、糯米頭天晚上淘洗乾淨浸泡一夜。2、瀝乾水,放蒸鍋蒸熟。3、肥肉切小粒煉成豬油和油渣。4、幹香菇泡發切碎,胡蘿蔔切碎放豬油鍋裏...
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海派燒賣怎麼做-海派燒賣的做法
  • 海派燒賣怎麼做-海派燒賣的做法

  • “話説大白前一天説我要吃大餛飩,於是我們頂着烈日第二天開車去賣場買好了所有的材料,回到家,大白卻變卦了,硬説要吃燒賣,我掐指算算,我們大概也好幾年不吃這個了,一也並不喜歡,二來這個東西平時也想不到吃,三來外面的早飯點裏大多都是糯米裹着醬油就包的,味道算不上鮮美,很少吃到有...
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京葱鮮肉燒賣怎麼做-京葱鮮肉燒賣的做法
  • 京葱鮮肉燒賣怎麼做-京葱鮮肉燒賣的做法

  • “燒賣,在我心目中就是餃子換個包法而已,不知道在別人心裏是不是這樣認為。”食材明細主料京葱(適量)豬肉末(適量)葱(適量)香菜(適量)餃子皮(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)麻油(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)花椒粉(適量)雞粉(適量)魚露(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)京葱鮮肉燒...
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油渣糯米燒賣的做法 【上海】油渣糯米燒賣 油渣糯米燒賣怎麼做
  • 油渣糯米燒賣的做法 【上海】油渣糯米燒賣 油渣糯米燒賣怎麼做

  • “上海人愛吃甜的,愛吃鮮的,也愛糯的,街上隨處可以看見賣燒賣的門店,出售的燒賣大而豐滿,一口咬下滿口鮮香,油汪汪的糯糯的,軟糯的糯米飯混雜着豬油香,醬香,仔細的品味,香菇的香味,肉米的鮮味慢慢的滲透出來,這樣的美味做起來也不是很複雜,頭天將糯米泡上,隔天就能吃到這軟糯的燒賣了!我...
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香菇鮮蝦燒賣怎麼做-香菇鮮蝦燒賣的做法
  • 香菇鮮蝦燒賣怎麼做-香菇鮮蝦燒賣的做法

  • 食材明細主料麪粉(150)澄粉(70)輔料豬肉餡(適量)鮮蝦餡(適量)香菇(適量)胡蘿蔔(適量)配料葱薑末(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)麻油(適量)料酒(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香菇鮮蝦燒賣的做法步驟1、鮮蝦處理乾淨,只取蝦仁剁成蝦泥;泡髮香菇,洗淨後切碎備用2、將剁好的蝦肉泥混合...
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海鮮文字燒怎麼做-海鮮文字燒的做法
  • 海鮮文字燒怎麼做-海鮮文字燒的做法

  • “第一次在家試做文字燒(もんじゃ焼),缺了“色”[調皮],好在很香很好吃😋和お好み焼き(大阪燒)不同,沒有面條。蔬菜、肉類、海鮮,根據自己喜好隨意搭配。其實,大家在店裏吃到的都是在鐵板上,用個小鏟子翻面、切着吃。大熱天的,我也不想把燒烤鐵板再搬出來折騰,就直接在平底鍋🍳裏煎熟...
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