海鮮文字燒怎麼做-海鮮文字燒的做法

“第一次在家試做文字燒（もんじゃ焼），缺了“色”[調皮]，好在很香很好吃😋
和お好み焼き（大阪燒）不同，沒有面條。蔬菜、肉類、海鮮，根據自己喜好隨意搭配。
其實，大家在店裏吃到的都是在鐵板上，用個小鏟子翻面、切着吃。大熱天的，我也不想把燒烤鐵板再搬出來折騰，就直接在平底鍋🍳裏煎熟吧～”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮文字燒的做法步驟

• 1、捲心菜洗淨，切絲，瀝水備用。

• 2、綠豆芽提前理好，洗淨、瀝水備用。

• 3、生薑去皮、切絲。

• 4、小香葱洗淨、去根，切末。

• 5、涮羊肉卷、各式冷凍海鮮提前解凍。（借用這張圖片😛）

• 6、將捲心菜絲、綠豆芽和薑絲、葱末拌在一起，加入2匙鹽拌勻，擠去多餘水分。

• 7、再加入涮羊肉卷、各類海鮮和雞蛋，並加入剩餘的所有調料，拌勻。

• 8、有機麪粉加入適量的淨水，調成稀麪糊。

• 9、平底鍋加熱後調成中火，倒入色拉油，接下來有兩種版本的煎法：A、正規版：將調好的食材圍成一個空心圓圈⭕️；

• 10、在空心位置倒入稀麪糊，用中火慢煎；

• 11、之後再翻面，繼續用中火至兩面煎熟。

• 12、B、手殘版（正規版挑戰失敗的我，果斷換個方法😛）將7倒入稀麪糊中，攪拌均勻；

• 13、用勺子舀2～3勺至鍋內，用中火兩面煎熟即可。