你是否吃過傳説中的美食？-人蔘果粥

一説起人蔘果，大家是不是一下就想到了西遊記中唐僧師徒四人路過五莊觀，打倒人蔘果樹的故事。沒錯，那就是仙果人蔘果。但是，今天我們説的是凡間的人蔘果。雖然沒有延年益壽的仙果那麼強大的功效，但是對於普通人來説，這種人參果也是營養價值極高的水果哦。

一、人蔘果的功效與作用

1、人蔘果還有蛋白質，它是生命延續的主要物質，多吃人蔘果，果肉裏面的蛋白質容易被人體吸收利用，蛋白質由氨基酸組成，這一成分不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老都有較好的保健作用。

2、富含多種維生素人蔘果又一特點。其中人蔘果的維生素C、B1、B2以及胡蘿蔔素含量特別豐富。維生素是人體必需的一類營養素，維生素對預防腫瘤具有很大的作用。同時，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。多吃人蔘果可以有效防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等。

3、人蔘果富含微量元素，微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。而人蔘果的硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑，有了硒元素，人體能維持機體正常的生理功能，保護心血管等臟器。硒元素還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。人蔘果含有的硒元素是有機硒，它的存在還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效的作用。

4、可以治療神經衰弱與失眠頭昏，在很多的研究中都有表明過，人們可以放心食用。

5、如果我們在平時的時候，感覺自己煩躁口渴，不思飲食，那麼可以用人蔘果治療，因為它具有這個作用。

6、人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，人蔘果的功效與作用硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體。

二、人蔘果粥有哪些

（一）幹人參果薏仁粥

食材

幹人參果、薏仁米、蓮子、枸杞、紅糖

做法

1、把薏仁米、蓮子、枸杞、幹人參果先用清水泡發。

2、先入鍋煮薏仁米，大火煮開之後轉為中火煮20分鐘。

3、下幹人參果煮15分鐘，之後再加入蓮子煮15分鐘。

4、等以上幾種煮得差不多了放入枸杞煮10分鐘。

5、最後向鍋裏放上適量的紅糖，攪拌均勻即可。

（二）幹人參果小米粥

食材

幹人參果、小米、紅糖、枸杞、大棗

做法

1、用温水把幹人參果浸泡半個小時，洗乾淨。再把紅棗和枸杞拿來泡一泡，清洗乾淨。

2、把小米洗乾淨。在砂鍋里加水先煮幹人參果10來分鐘。

3、隨後，加入小米和紅棗再煮二十分鐘。

4、煮到幹人參果、小米軟熟的時候加枸杞和糖。

5、攪拌均勻之後再煮十分鐘使得裏面都熟了之後即可。

看了上面關於人蔘果粥的介紹，大家是不是都感到大吃一驚，也感慨萬千，我大眾化的飲食文化果真是博大精深，我們沒吃過沒了解過的飲食品類還有實在太多太多了。人的一生就短短几十年，如果想把中華美食都品嚐一遍，看來都是不可能的哦。