美味的小炒羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天給大家推薦一款特別的美食-梅豆炒鹹肉，大家都吃過炒肉吧，葱爆、紅燒等各種各樣，彰顯了我大中華地大物博，美食如毛的特徵，這款美食口感獨特，營養豐富，我是比較推薦的，自己也做過幾次有些心得，今天就來和大家分享一下小炒羊肉，請多多指教

主料

羊後腿肉 ：200

輔料

青蒜白 ：100
蒜 ：適量
鹽 ：適量
杭椒 ：150
姜 ：適量
辣椒 ：適量
老抽 ：適量
澱粉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.將青蒜苗切去葉，只剩蒜白。胡蘿蔔切片，青椒切象眼片，大葱切寸段，姜，蒜切末。

2.將羊肉切薄片，用鹽，料酒和澱粉抓勻。鍋燒熱放油，倒入羊肉炒變色，加少許老抽，盛出。

3.鍋再加油，倒入姜蒜末。

4.加入切好的配菜，翻炒，加鹽，胡椒粉，炒勻。

5.把炒好的羊肉片加入鍋中，翻勻，加雞精盛出。

烹飪技巧

將蘿蔔和羊肉同煮，然後撈出羊肉，再進行烹製，可以除去羶味。