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關於整魚兩吃的做法的餐飲百科

整魚兩吃的做法 【魯菜】—整魚兩吃 整魚兩吃怎麼做
  • 整魚兩吃的做法 【魯菜】—整魚兩吃 整魚兩吃怎麼做

  • “【整魚兩吃】是一道超經典魯菜,一菜兩色兩味,一半清蒸鹹鮮、清淡,一半油炸酸甜、酥香,既美味又營養,而且老少皆宜,造型美觀,絕對待客加分菜!”食材明細主料鮮魚(600克)輔料豬肥膘肉(1小塊)蝦仁(10只)胡蘿蔔丁(適量)青豆(適量)配料葱姜水(半小碗)葱薑末(1大勺)幹澱粉(半小碗)鹽(2茶勺)紹酒(2大勺)蛋...
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魚丸的做法 一魚兩吃——魚丸 魚丸怎麼做
  • 魚丸的做法 一魚兩吃——魚丸 魚丸怎麼做

  • “燒湯,火鍋,幹燴都可以,做上一些想吃點時候加一點進去,方便又鮮美。”食材明細主料花鰱魚身(1個)輔料雞精(1小勺)生薑(1塊)葱(適量)鹽(1小勺)料酒(1小勺)水澱粉(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)魚丸的做法步驟1、準備的用料。2、生薑,葱切碎。3、薑末用水泡上,澱粉加水調成水澱粉。4...
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魚蝦兩吃怎麼做-魚蝦兩吃的做法
  • 魚蝦兩吃怎麼做-魚蝦兩吃的做法

  • “五一在海邊買回了幾條剛打上來的銅鑼魚,以前沒吃過,試着燉了幾條,味道還不錯,肉質類似海鱸魚,但口感完勝鱸魚!又翻了翻冰箱,還有幾個白蝦,索性就都燉在一起了!”食材明細主料銅鑼魚(4條)白蝦(5個)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)白糖(適量)白醋(適量)生抽(適量)老抽(少許)大料(適量)蠔油(適量)鮑魚汁(適量...
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烀整雞的做法 一雞兩吃,喝湯吃肉,氣血雙補~~烀整雞 烀整雞怎麼做
  • 烀整雞的做法 一雞兩吃,喝湯吃肉,氣血雙補~~烀整雞 烀整雞怎麼做

  • “烀整雞,有肉有湯,熱氣騰騰,滿屋子的香氣,無需太多的調料,原汁原味,爛乎乎的雞肉,燉得脱骨,熱乎乎地撕下來,蘸着汁吃,真是爽翻天,解饞又過癮,再喝上一碗熱乎乎的雞湯,鮮美無邊啊。”食材明細主料整雞(一隻(柴雞最好))蒜瓣(適量)輔料薑片(少許)大葱(少許)枸杞子(少許)當歸(少許)黃芪(少許)調料料酒(少許...
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兩吃白鰱魚的做法 兩吃白鰱魚——魚頭魚腩湯+鰱魚燒豆腐 兩吃白鰱魚怎麼做
  • 兩吃白鰱魚的做法 兩吃白鰱魚——魚頭魚腩湯+鰱魚燒豆腐 兩吃白鰱魚怎麼做

  • 食材明細主料白鰱魚(適量)輔料豆腐(適量)白菜心(適量)配料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)大料(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)醬油(適量)白糖(適量)鹽味精(適量)醋(適量)魚香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)兩吃白鰱魚的做法步驟1、主料白鰱魚(胖頭魚)2、白鰱魚洗淨剁下魚頭,將魚腩切塊。3、將魚頭和魚腩沾幹...
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燉整雞怎麼做-燉整雞的做法
  • 燉整雞怎麼做-燉整雞的做法

  • 食材明細主料雞(1只)輔料葱(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)白糖(適量)五香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燉整雞的做法步驟1、鍋中燒油油温五成熱下入處理好的雞。2、把雞炸制金黃色撈出備用。3、電壓力鍋中加水,加葱姜,花椒,八角,桂皮...
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一魚兩味的做法 早漁人家|一魚兩味 一魚兩味怎麼做
  • 一魚兩味的做法 早漁人家|一魚兩味 一魚兩味怎麼做

  • “我媽常説:傻人有傻福,懶人有口福。我用實際行動證明了後半句話,嚯嚯~用一塊自家的魚糕,燒了一份乾煸魚糕和一份糖醋魚糕。做法不難哦,魚糕切條後,掛糊炸至金黃,一半乾煸,一半燒糖醋,辣、鹹、甜、鮮都佔齊了,而且一家老小的口味都能兼顧。”食材明細主料早漁人家荊州魚糕(1包)輔料姜...
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魷魚兩吃怎麼做-魷魚兩吃的做法
  • 魷魚兩吃怎麼做-魷魚兩吃的做法

  • “魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適...
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水煮魚的做法 一魚兩吃——水煮魚 水煮魚怎麼做
  • 水煮魚的做法 一魚兩吃——水煮魚 水煮魚怎麼做

  • 食材明細主料草魚(適量)豆皮(適量)豆芽(適量)香菜(適量)輔料澱粉(適量)花椒(適量)豆瓣醬(適量)蒜(適量)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)胡椒(適量)雞精(適量)油潑辣子(適量)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水煮魚的做法步驟1、材料:草魚大半條。2、將魚肚子的肉用刀片成魚片。3、魚頭切成兩半、其他的魚骨...
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鱘魚兩吃怎麼做-鱘魚兩吃的做法
  • 鱘魚兩吃怎麼做-鱘魚兩吃的做法

  • “最先知道這個魚是中央電視致富經的節目介紹養這魚的故事,就想着買來試試,結果現在想喝魚湯就想到它,,,,,”食材明細主料鱘魚(1條)豆腐(1/2個)輔料胡蘿蔔絲(適量)青筍絲(適量)鮮黃花(適量)洋葱絲(適量)姜(適量)蒜(適量)葱花(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)泡辣椒(適量)豆瓣(適量)水豆粉(適量)醋(適量)白糖...
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一魚兩吃的做法 一魚兩吃——酸菜魚、魚骨湯 一魚兩吃怎麼做
  • 一魚兩吃的做法 一魚兩吃——酸菜魚、魚骨湯 一魚兩吃怎麼做

  • “喜歡吃魚,經常在外面吃酸菜魚,因為總覺得自己做起來會很麻煩,國慶假期期間嘗試了一下,還是挺方便的,而且副產品還做了個補鈣的魚骨湯。”食材明細主料草魚(適量)酸菜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料醋(適量)鹽(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)一魚兩吃的做法步驟1、將魚處理乾淨,...
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整魚火鍋怎麼做-整魚火鍋的做法
  • 整魚火鍋怎麼做-整魚火鍋的做法

  • “好吃超級下飯,這個辣椒可以用超市買的紅剁椒,海南黃色燈籠椒,泡椒混合或者代替,我的是家裏媽媽做得黃色朝天椒,超讚”食材明細主料草魚(三斤左右)輔料大蒜頭(四顆)姜(一小塊)蒸魚豉油(適量)醬油(適量)香菜(適量)小葱(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)整魚火鍋的做法步驟1、魚清理幹...
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松鼠魚的做法 一魚兩吃松鼠魚 松鼠魚怎麼做
  • 松鼠魚的做法 一魚兩吃松鼠魚 松鼠魚怎麼做

  • “酸甜開胃,聚會佳餚!”食材明細主料草魚(適量)輔料什錦蔬菜丁(適量)水果丁(適量)玉米澱粉(適量)水澱粉(適量)配料番茄沙司(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)松鼠魚的做法步驟1、準備草魚。2、準備好番茄沙司、玉米澱粉、什錦蔬菜丁。3、把什錦蔬菜丁...
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烤整雞怎麼做-烤整雞的做法
  • 烤整雞怎麼做-烤整雞的做法

  • “主料:整雞一隻輔料:黃酒、鹽、五香粉、番茄醬、蜂蜜、醬油、辣椒粉、色拉油;”食材明細主料整雞(1只)鹽(適量)番茄醬(適量)醬油(適量)色拉油(適量)輔料黃酒(適量)五香粉(適量)蜂蜜(適量)辣椒粉(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤整雞的做法步驟1、1.將雞洗淨擦乾,去掉雞頭、雞爪、脖...
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紅燒小黃魚的做法 兩招提升紅燒小黃魚的完整度和鮮美度--完整鮮美的紅燒小黃魚 紅燒小黃魚怎麼做
一雞兩吃之清蒸整雞怎麼做-一雞兩吃之清蒸整雞的做法
  • 一雞兩吃之清蒸整雞怎麼做-一雞兩吃之清蒸整雞的做法

  • “都説:好吃的雞不需要任何的食材搭配和特別的廚藝,要的就是原汁原味!如何簡單高效烹飪一頓滿足眾人口味、色香味俱全的晚餐,對於一個需要兼顧事業和家庭的媽媽來講,是每天必經的挑戰。有湯有菜、有葷有素是最低標配!今天,【有貝廚房】將給媽媽們支招,用一道原汁原味的“一雞多食...
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一魚兩味怎麼做-一魚兩味的做法
  • 一魚兩味怎麼做-一魚兩味的做法

  • “一魚兩味,或一魚六味在中山特別常見,在這裏跟大家分享”食材明細主料鯽魚(一條)輔料雞蛋(一隻)西紅柿(1只)配料鹽(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)一魚兩味的做法步驟1、選條活蹦亂跳的鯽魚收拾乾淨了2、平底鍋放點油,加薑片同煎3、兩面煎略微焦黃的時候加清水和西紅柿,蓋上...
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黃骨魚兩吃怎麼做-黃骨魚兩吃的做法
  • 黃骨魚兩吃怎麼做-黃骨魚兩吃的做法

  • “黃骨魚有很多名字,昂刺魚、嘎牙魚、黃辣丁、黃桑魚、黃角丁、黃公魚等,屬於無鱗魚,肉質細嫩,非常鮮美。各個地方都有不同吃法,多以黃燜、燉湯、紅燒這些烹飪方法為主。黃燜和紅燒各自都有各自不同的做法,今天不討論,咱們重點説説燉湯。燉魚湯,我們習慣把魚先煎一下,然後衝入熱水...
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鱸魚兩吃怎麼做-鱸魚兩吃的做法
  • 鱸魚兩吃怎麼做-鱸魚兩吃的做法

  • ““江上往來人,但愛鱸魚美”,還記得小學學的這句古詩嗎?鱸魚,的確是一種味道非常鮮美的食材,不論是清蒸,紅燒,煎烤,其都能發揮出出色的口感,刺激你的味蕾,引誘你的食慾。更關鍵的是,它的刺很少哦,這就給不善長吃魚的朋友帶來了方便。搜索了一下網站上,對鱸魚的燒法清蒸的比較多,我想今...
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魚兩味怎麼做-魚兩味的做法
  • 魚兩味怎麼做-魚兩味的做法

  • “在大牌檔食飯,通常都稱一條魚做兩味。起骨煲湯,肉做魚丸或魚餅。在家裏又有哪些家庭夫婦會花這時間去做嘞?現在就拍個家庭簡單方法!”食材明細主料大頭魚(適量)輔料陳皮(適量)鮮姜(適量)元茜(適量)黃豆(適量)配料鹽(適量)嫩肉粉(適量)白胡椒粉(適量)淮鹽(適量)豉油(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)半小時(耗...
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兩吃龍利魚的做法 兩吃龍利魚——香煎龍利魚+茄汁龍利魚 兩吃龍利魚怎麼做
  • 兩吃龍利魚的做法 兩吃龍利魚——香煎龍利魚+茄汁龍利魚 兩吃龍利魚怎麼做

  • 食材明細主料龍利魚(適量)輔料鹽(適量)番茄醬(適量)料酒(適量)白醋(適量)白糖(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)五香粉(適量)雞蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)兩吃龍利魚的做法步驟1、主料:冰凍龍利魚2、龍利魚解凍,放入料酒,鹽,白胡椒粉,五香粉醃製2小時。3、醃好的龍利魚,沾麪粉備用。4...
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一魚兩吃之魚頭燉豆腐怎麼做-一魚兩吃之魚頭燉豆腐的做法
  • 一魚兩吃之魚頭燉豆腐怎麼做-一魚兩吃之魚頭燉豆腐的做法

  • “買的草魚,魚肉已經做成蒜燒魚塊打了牙祭。剩下魚頭魚骨做一道魚頭燉豆腐。”食材明細主料魚頭(約2斤)豆腐(500克)輔料檸檬(1/4個)葱(1棵)姜(適量)香菜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)一魚兩吃之魚頭燉豆腐的做法步驟1、準備食材如圖。2、魚頭魚骨洗淨瀝水。3、擠入檸...
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過魚做兩味怎麼做-過魚做兩味的做法
  • 過魚做兩味怎麼做-過魚做兩味的做法

  • “深海過魚肚腩一段,1斤多。可以做成“過魚骨頭煮豆腐湯”和“清蒸過魚肉”。”食材明細主料過魚(1斤)豆腐(1元)輔料薑絲(少許)葱(2叢)料酒(少許)食用油(少許)鹽(少許)醬油(2匙)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)過魚做兩味的做法步驟1、過魚段去鱗,洗淨2、去鱗後3、切骨,切塊4、...
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鱸魚的做法 冬菜整鱸魚 鱸魚怎麼做
  • 鱸魚的做法 冬菜整鱸魚 鱸魚怎麼做

  • 食材明細主料鱸魚(1條)冬菜(適量)輔料油(少量)料酒(適量)蒸魚醬油(適量)薑絲(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鱸魚的做法步驟1、準備材料,清洗乾淨2、冬菜,薑絲,油,料酒鋪面3、蒸8分鐘,看魚的大小有所調整4、成了,香,美味。...
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一魚兩吃怎麼做-一魚兩吃的做法
  • 一魚兩吃怎麼做-一魚兩吃的做法

  • 食材明細主料魚(適量)輔料豆腐(適量)菠菜(適量)姜(適量)辣椒(適量)調料生抽(適量)醋(適量)料酒(適量)酸(適量)姜(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)一魚兩吃的做法步驟1、羅非魚洗淨去鱗,剔肉。剩下的切成大小均勻的塊狀。2、摩飛鍋裏放油兩面煎熟。3、醬油、醋、料酒、...
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