- “簡介蛋卷做了N多種,都是以甜的為主,偶爾在網上看到有人做肉鬆的,很想試試,可偏偏我們家大寶要吃巧克力醬的。我突發奇想。來了個雙料的,一邊巧克力醬的,一邊肉鬆的,結果卷的時候,卷錯了方向,哈哈歪打正着。做出來的蛋卷,甜中帶鹹,裏層巧克力醬出奇的,外層肉鬆的,出奇的美味哎!”食材...
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- “第一次做卷!配上自制的鮮橙果醬非常的美味,你也試試!”食材明細主料雞蛋(4個)糖粉(20克)水(45克)色拉油(45克)低筋麪粉(80克)可可粉(8克)白糖(60克)輔料檸檬汁(.幾滴)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)千葉紋戚風捲的做法步驟1、蛋黃與蛋白分離後蛋黃加入糖粉用打蛋器攪勻2、加入水繼續攪...
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- “這款蛋糕口感介於戚風和海綿中間,非常美味,加入了千葉紋,多了小小一步,使這款蛋糕披上了一件美麗的外衣。”食材明細主料雞蛋(5個)黃油(55g)低筋麪粉(70g)温牛奶(60g)朗姆酒(6g)檸檬汁(幾滴(或白醋))細砂糖(70g)輔料蛋黃(1個(裝飾用))甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)千葉紋黃金蛋糕的做法步驟...
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- 食材明細主料雞蛋(6個)蛋糕粉(80g)糖(50g)輔料植物油(60g)牛奶(60g)巧克力醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)千葉紋蛋糕的做法步驟1、蛋清與蛋黃分離在無水無油的盆裏。裝蛋黃的盆大一些拌麪糊時方便。2、蛋清加糖用電動打蛋器打發,這是打一分鐘時的樣子。3、2分鐘時的樣子。4...
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- 食材明細主料蛋黃(4個)水(45克)白糖(20克)低筋粉(80克)輔料色拉油(45克)蛋清(4個)白糖(10克)可可粉(一大匙)淡奶油(100克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千葉紋蛋糕卷的做法步驟1、分離蛋清和蛋黃,將蛋黃盆中加入20克白糖並攪拌均勻2、加入色拉油後繼續攪勻3、加入水同樣攪拌均勻,然後篩...
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- 食材明細主料低筋麪粉(85g)牛奶(60g)油(30g)白砂糖(蛋黃10g+蛋白30g)可可粉(7g)雞蛋(4只)輔料白醋(3ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)千葉紋蛋糕的做法步驟1、蛋白和蛋黃分離,裝蛋白的盆要無水無油2、蛋黃里加入10g細砂糖3、加入30g油攪打至充分乳化4、加入60g牛奶攪打均勻5、篩入低...
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- “今天想起冰箱裏還有剩奶油,所以要趕快用完它,免得過期就浪費了。試一下做奶油蛋糕卷,呵呵。”食材明細主料低粉(65克)雞蛋(4個)玉米油(50克)牛奶(50克)糖(70克)可可粉(適量)輔料淡奶油(100克)糖(10克)黃桃(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)未知(難度)葉紋蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃,蛋白分離。2、分...
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- “每天最開心的事情就是待在廚房裏倒騰自己的菜,現在有了烤箱之後,終於也可以開始自己的烘培之路了,都説踏上烘培也就是敗家的開始,哈哈,這話真的沒錯哈,但是看到自己製作出來的美食,被家人認可並且喜歡,付出的辛苦一切都是值得的!!這是我第一次製作蛋糕卷,一直擔心在卷的過程中蛋糕...
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- 食材明細主料低粉(85克)雞蛋(5個)牛奶(45克)玉米油(45克)可可粉(5克)輔料香草油(數滴)白醋(數滴)配料白砂糖(80克)香草(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千葉紋戚風蛋糕的做法步驟1、部分材料:低粉、白砂糖、香草油、雞蛋、牛奶、可可粉2、蛋清蛋黃分離,蛋清約180克,蛋黃約85克3、蛋黃里加入20克...
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- “經過蒸熟麪粉、熱油燙麪、水浴烘烤等步驟製作的千葉紋古早蛋糕,外觀漂亮,口感鬆軟細膩、綿潤香甜,可謂顏值與美味並存。本配方為一個8寸(21.8cm*21.8cm*8cm)固底方形模具的用量。”食材明細主料蒸熟的普通麪粉(120克)白糖(90克)牛奶(80克)玉米油(80克)雞蛋(8個)輔料白醋(5滴)鹽(1克)可可粉...
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- “千葉蛋糕卷,其實就是戚風蛋糕卷的升級版,還是不錯的一款蛋糕,對於初學烘焙的我來説還是可以完成的.新用的你也來嘗試一下”食材明細主料雞蛋(4個)油(50克)水(50克)蛋黃用糖(20克)低粉(80克)蛋白用糖(50克)可可粉(1勺)蜜豆(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)千葉紋戚風蛋糕卷的做法...
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- “2009年初開始接觸烘焙,這一晃也快3年了,做過的糕點不少,但是滿意的不多,説實話這功夫也沒少下,光是書就買了不下十幾本,有些書裏的糕點看着確實誘人,可是做出來往往不是那麼回事,尤其是一些國外書籍被翻譯成中文以後,一些原料的用量、做法和原文都有出入,按照這樣的方子做出來的...
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- “今天又是一期老式糕點的分享,千葉紋蛋糕在八零,九零後的朋友看來一定都會感到親切,小時候的糕點種類不多,千葉紋蛋糕算是其中比較好吃的一種,比如老式雞蛋糕,是無水無油的,主要材料就是麪粉,雞蛋和糖,所以吃起來口感上會偏幹一些,但是千葉紋蛋糕不一樣,千葉紋蛋糕的材料中加入了油...
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- “對於烘焙愛好者,戚風蛋糕是大家經常做的一款蛋糕。由於它的口味清淡,組織輕柔細膩,所以人們在戚風的基礎上,進行創新,開發出很多更加精緻的甜點。如戚風蛋糕卷、奶油生日蛋糕、慕斯蛋糕等。今天帶給大家的這款千葉紋藍莓蛋糕,是一款坯體做法極為類似戚風蛋糕,表面飾以千葉紋,中...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蛋黃麪糊:適量蛋黃:4顆色拉油:45水:45細砂糖:20低筋麪粉:80蛋白糊:適量蛋白:4顆白砂糖:60輔料具體步驟1.色拉油和水攪成油水混合,加入蛋黃白砂糖攪勻,篩入低粉手動打蛋器攪勻備用。2.蛋白滴入幾滴白醋,先電動打蛋...
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- “老爸生病康復出院啦。。。今天做些蛋糕給老爸吃。。。”食材明細主料低筋麪粉(65克)玉米油(65克)白糖(75克)蛋白(6個)蛋清(6個)牛奶(65)玉米澱粉(45)鹽(1克)輔料可可粉(3克)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)千葉紋蛋糕的做法步驟1、蛋白依次加入細砂糖打至硬性發泡。2、牛奶+色拉油+鹽+...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:4個細砂糖:90玉米油:50ml低粉:80牛奶:50ml動物性淡奶油:100輔料檸檬汁:3滴可可粉:8具體步驟1.材料集合下蛋白蛋黃分開2.蛋黃加入20g細砂糖打散3.加入玉米油牛奶打勻4.篩入低粉攪拌均勻5.蛋白分三次加入5...
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- “一直很喜歡千葉紋圖案,簡單的變化,卻很華麗,很吸引人。這款蛋糕卷很簡單,如果你會做戚風蛋糕,那麼不算太難。只是要注意兩點,一是蛋卷皮不能太濕太軟,否則倒扣的時候會被粘掉表皮;二是蛋糕卷卷的時候容易開裂,要小心一些。細膩的蛋糕,配上沙拉醬和肉鬆,口味立刻變得獨特起來,很搭這...
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- “很久沒做芝士蛋糕了,因為上次的奶酪居然放壞了,我一般是把沒用完的奶酪用保鮮袋裝起來,放在保鮮盒裏,然後放在冰箱零度那一格,結果還是放壞了,無奈,只好扔掉。前兩天又買了些回來,奶酪蛋糕才再一次出現在我家的冰箱裏。雖然壞了,但這種保存奶酪的方法我仍然在用,印象中保存個把月...
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- “今天來一份顏值高的早餐或者可以當做下午茶點心!美味可口!百吃不厭哦!喜歡的大家動手操作吧!”食材明細主料雞蛋(5個)低粉(100克)酸奶(100克)可可粉(10克)玉米油(50克)輔料白糖(20克(依個人口味))調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)千葉紋蛋糕卷的做法步驟1、成品圖來一張!配早...
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- “感謝美食天下!感謝ACA北美電器!參加#烘焙比賽#有幸獲獎了一台廚師機真是超開心!由於ACA此款廚師機熱銷,從而導致貨源較緊張;常説好貨不怕等,儘管年底才收到也是非常滿意呢!可因為年底較忙,也只能趁有空陸陸續續來摸索它的脾氣了;之前用它做過揉麪試過麪包算是開光了;用它打蛋白做...
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- “這個算是半中式半西式的點心了吧,有點像忠實的雞蛋糕,但是凹了個美麗的造型,我在這個基礎上面又加了剩下的小半瓶橙子果醬,烤出來簡直是橙香濃郁根本停不下來啊!美麗的花紋配上香濃的橙味,早餐你一定不能錯過!”食材明細主料雞蛋(3個)低筋粉(50g)砂糖(60g)香橙果醬(60g)輔料可可粉(適量...
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- “春天來了,萬物復甦,百花盛開,到處一派美麗景色。心情也格外舒暢,做起事情來也非常開心,就連做個蛋糕也想變個花樣呢!這個千葉紋蛋糕就在春日美好心情中誕生了!”食材明細主料雞蛋(4個)色拉油(80克)白糖(80克)低筋麪粉(80克)果醬(適量)肉桂粉(少許)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)千葉...
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- “用酸奶代替牛奶,經過熱油燙麪、花紋描劃、水浴烘烤等步驟製作的千葉紋酸奶燙麪蛋糕,美觀美味,低糖少油,營養健康。本配方為一個24cm*24cm*8cm固底方形模具的用量。”食材明細主料低筋麪粉(270克)玉米澱粉(30克)酸奶(270克)白糖(120克)雞蛋(10個(大個))玉米油(125克)輔料白醋(7滴)鹽(2克)可可...
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- 食材明細主料雞蛋(三個)低筋麪粉(60g)輔料色拉油(30g)可可粉(適量)配料白糖(60g)清水(30g)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)千葉紋蛋糕卷的做法步驟1、低筋麪粉過篩備用2、雞蛋分開打到兩個盆中,蛋黃中加色拉油攪打3、再加入清水攪打均勻4、加入過篩的麪粉。攪打均勻5、取三分之一...
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