![岐山臊子面的做法 陝西人看過來——岐山臊子面 岐山臊子面怎麼做]( "岐山臊子面的做法 陝西人看過來——岐山臊子面 岐山臊子面怎麼做")
- “嫁到老公家十餘年，一直鍾情於婆婆做的麪食，簡單的麪粉總是會在婆婆靈巧的手中變成美味：扯麪、燴麪、炒麪、菠菜面……，不管那一款，總是能輕易的誘惑我的胃，但是在眾多的麪食中，讓我最最難忘的還是婆婆做的臊子面，每次吃臊子面，我總是一碗不夠吃，嘿嘿！上週週末回去，婆婆中午又開始準...
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![改良版岐山臊子面怎麼做-改良版岐山臊子面的做法]( "改良版岐山臊子面怎麼做-改良版岐山臊子面的做法")
- “自從懷孕以後就只想吃麪了，各種麪食，週末基本所有的時間都被我和老公用來鼓搗吃了，這個面其實放很多調料的，但是孕婦不能吃，所以我們減了八角大料之類的東西，但是做出來味道真心贊，希望大家喜歡”食材明細主料五花肉（1塊）麪粉（250克）黃花菜（20克）黑木耳（20克）雞蛋（3個）胡蘿蔔（1個）老豆腐（1...
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![岐山肉臊子怎麼做-岐山肉臊子的做法]( "岐山肉臊子怎麼做-岐山肉臊子的做法")
- “陝西的臊子品種繁多，有葷的素的，有幹臊子、湯臊子等，但最著名的是岐山肉臊子，其特點臊子油光紅潤，味鮮香濃厚而不膩，酸辣適口，可用來做湯臊子面、幹拌臊子面或饃夾臊子。”食材明細主料五花肉（750克）輔料料酒（10克）醋（75克）醬油（20克）辣子面（20克）鹽（適量）十三香（5克）八角（適量）小茴香（適量）香葉...
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![正宗陝西岐山臊子面的做法 陝西人的“壓軸菜”【正宗陝西岐山臊子面】（多圖超詳解） 正宗陝西岐山臊子面怎麼做]( "正宗陝西岐山臊子面的做法 陝西人的“壓軸菜”【正宗陝西岐山臊子面】（多圖超詳解） 正宗陝西岐山臊子面怎麼做")
- “壓軸大菜？您家的壓軸大菜是什麼呢？雞、鴨、魚、肉？對於陝西人來講“面”才是壓軸大菜。其中當屬臊子面佔據頭把交椅無論是“紅白喜事”還是逢年過節，唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待的“臊子面”在陝西人心中的重要程度一點都不亞於餃子。每年到了臘月南方可能是在殺豬...
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![陝西岐山臊子面的做法 純手工自制陝西岐山臊子面 陝西岐山臊子面怎麼做]( "陝西岐山臊子面的做法 純手工自制陝西岐山臊子面 陝西岐山臊子面怎麼做")
- “臊（sào）子面是西北地區漢族傳統麪食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面（酸著稱）最為正宗。一碗合格的臊子面應該具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點。麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。”食材明細主料麪粉（500g）五花肉（適量）韭菜（適量）雞蛋（2個）黑木耳（...
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![岐山臊子面怎麼做-岐山臊子面的做法]( "岐山臊子面怎麼做-岐山臊子面的做法")
- “岐山臊子面講究酸、辣、香！薄、筋、光、煎、稀、汪！是岐山人待客最主要的食物！”食材明細主料臊子（適量）薑末（適量）青蒜（適量）雞蛋（適量）木耳（適量）黃花菜（適量）紅蘿蔔（適量）蒜薹（適量）豆腐（適量）輔料岐山香醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）岐山臊子面...
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![正宗陝西岐山臊子面怎麼做-正宗陝西岐山臊子面的做法]( "正宗陝西岐山臊子面怎麼做-正宗陝西岐山臊子面的做法")
- “岐山臊子面是陝西最具有代表性的臊子面。產於西府岐山，是陝西面食一絕。臊子原料輔料多樣，味道講究酸辣香。麪條講究薄筋光。岐山面好吃，除了麪條口感筋道，還在於酸湯和頂端這層臊子。臊子要“汪”，酸湯要“稀”，麪條要燙。”這道岐山臊子製作方法選自2014年2月出版的中國廚...
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![拌岐山臊子怎麼做-拌岐山臊子的做法]( "拌岐山臊子怎麼做-拌岐山臊子的做法")
- 食材明細主料土豆（1個）芹菜（1根）胡蘿蔔（半個）岐山肉臊子（適量）輔料雞蛋（1個）老豆腐（1小塊）蒜苗（1根）木耳（幾朵（泡軟的））鹽（適量）辣椒油（適量）醋（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）拌岐山臊子的做法步驟1、準備食材2、雞蛋磕入碗中，入平底鍋攤成雞蛋餅3、食材洗淨切成臊子，入開水鍋焯熟後撈出4...
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![快來看看陝西人過春節吃什麼吧？-要過年了]( "快來看看陝西人過春節吃什麼吧？-要過年了")
- 中國不同的地區，過年時候都會有不同的食俗，每個地方的飲食習慣都不一樣，都會有自己當地的特色，在春節時最好的年味就是家裏的味道，今天就跟隨小編一起來看一看，陝西人過春節吃什麼吧?那麼陝西人過春節吃什麼呢一、吃餃子下班了，在北方很多地方都會在大年三十這一天包餃子，餃子的...
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![西府秦味岐山臊子麪食加盟費用多少]( "西府秦味岐山臊子麪食加盟費用多少")
- 麪食的製作方法很簡單，開一家麪食店的需要的錢也不多，經營一家麪食店也十分容易上手，而西府秦味岐山臊子麪食也是現在市場上的人氣麪食品牌。那麼西府秦味岐山臊子麪食加盟費用多少?我們一起看一下吧。西府秦味岐山臊子麪食加盟費用多少1.一線城市總費用大概在277900元左右，...
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![陝西臊子面的做法 陝西臊子麪湯料做法 陝西臊子面怎麼做]( "陝西臊子面的做法 陝西臊子麪湯料做法 陝西臊子面怎麼做")
- 食材明細主料臊子肉（適量）葱（適量）豆腐（適量）黃花（適量）木耳（適量）西紅柿（適量）韭菜（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）醋（適量）高湯（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）陝西臊子面的做法步驟1、準備材料。2、高湯煮開先下大料，然後下豆腐，燉煮一會兒放葱薑末熬煮。3、放黃花，木耳繼續煮。4、放臊子肉...
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![陝西臊子面怎麼做-陝西臊子面的做法]( "陝西臊子面怎麼做-陝西臊子面的做法")
- “臊子面據説是因西周文王而得名。相傳周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂撫養成人。有一次，周文王率軍出征中途遇到瓢潑大雨，風寒入骨，服過百藥不見起色，數日卧牀不起。嫂子得知後親自下櫥，為文王擀制了一碗熱騰騰的麪條，文王吃的大汗淋漓，精神煥發，後為紀念了嫂嫂遂取名“嫂...
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![陝西臊子的做法 臊子面必備——自制陝西臊子 陝西臊子怎麼做]( "陝西臊子的做法 臊子面必備——自制陝西臊子 陝西臊子怎麼做")
- “作為一個生在陝西，長在陝西的山東人來説，臊子面是我的最愛，醋的酸香，辣的豪爽，讓我念念不忘，雖然在外漂泊，但是還是喜歡那一口臊子面。沒辦法，只能自己DIY了。跟地道的岐山臊子面的臊子肯定是有差距的，我做的是純粹的肉臊子，適合拌麪，也可炒菜！”食材明細主料五花肉（3斤）輔料薑絲（適量...
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![素臊子酸湯麪的做法 陝西岐山特色面——素臊子酸湯麪 素臊子酸湯麪怎麼做]( "素臊子酸湯麪的做法 陝西岐山特色面——素臊子酸湯麪 素臊子酸湯麪怎麼做")
- “要説起臊子面，人不由得就想到了岐山。因為陝西岐山的臊子面那可是出了名地好哦！臊子面是隴東、關中地區的一種傳統特色麪食，歷史悠久，尤以岐山臊子面最為著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。岐山臊子面講究麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麪湯油光紅潤...
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![－－－岐山臊子面 岐山臊子面怎麼做-岐山臊子面的做法 家庭版]( "－－－岐山臊子面 岐山臊子面怎麼做-岐山臊子面的做法 家庭版")
- “今天擀的麪條，中午涼麪，晚上岐山臊子面。雖然步驟有些多，但是味道不會讓你失望。”食材明細主料手擀麪（適量）老豆腐（適量）黃花菜（適量）黑木耳（適量）雞蛋（1個）五花肉（適量）輔料五香粉（適量）鹽（適量）香醋（適量）醬油（少許）幹辣椒（適量）蒜苗（適量）薑末（適量）水（適量）辣椒油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普...
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![岐山臊子怎麼做-岐山臊子的做法]( "岐山臊子怎麼做-岐山臊子的做法")
- “我的家鄉毗鄰岐山，從小我就吃着岐山臊子，直到如今，我也認為媽媽做的臊子是天底下最好吃的美食之一。岐山臊子，無論是拌麪還是加饃，都是不錯的搭配，連老公這個南方人都特別喜歡這個味道”食材明細主料五花肉（適量）輔料生薑（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）五香粉（適量）醋（適量）酸辣（口味）炒（工藝...
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![家庭版岐山臊子面-岐山臊子面]( "家庭版岐山臊子面-岐山臊子面")
- “天氣一熱，實在不知道吃什麼，就來個麪條吧。”食材明細主料豬肉（適量）胡蘿蔔（適量）木耳（適量）黃花（適量）豆腐（適量）輔料蒜苗（適量）韭菜（適量）酸辣（口味）未知（難度）家庭版岐山臊子面的做法步驟1、準備好要用的食材。2、把素菜炒好。3、炒肉肉，把肉煸幹水份，加入適量醋，咕嚕咕嚕煮一會，然後盛出。4...
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![正宗岐山肉臊子的做法 【改變】-不變的傳統【正宗岐山肉臊子】 正宗岐山肉臊子怎麼做]( "正宗岐山肉臊子的做法 【改變】-不變的傳統【正宗岐山肉臊子】 正宗岐山肉臊子怎麼做")
- “上次我做過一次岐山臊子面，裏面有關於岐山肉臊子的介紹但是由於相機不給力，這此換了單反決定再戰肉臊子不多説，上菜吧。具體介紹看我日誌岐山臊子面吧”食材明細主料五花肉（適量）輔料葱姜（適量）配料生抽（適量）醋（適量）桂皮（適量）八角（適量）料酒（適量）辣椒麪（適量）酸辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時...
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![岐山臊子肉怎麼做-岐山臊子肉的做法]( "岐山臊子肉怎麼做-岐山臊子肉的做法")
- “臊子肉（或稱作肉臊子）是陝西一種獨具地方特色的美食，尤其是岐山臊子肉最為出名。臊子肉肥而不膩，肥肉鮮嫩，瘦肉酥軟，非常美味。製作哨子肉陝西叫做“煵臊子”，從製作方法上分為“幹煵”（就是製作過程不加入一滴水）和“水煵”（加入適量水，肉質鮮美，容易熟，但不宜長時間儲存）兩種。臊子...
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![陝西家常臊子面的做法 陝西特色美食～家常臊子面 陝西家常臊子面怎麼做]( "陝西家常臊子面的做法 陝西特色美食～家常臊子面 陝西家常臊子面怎麼做")
- “臊子面是陝西的一道特色傳統麪食，每逢年過節、結婚過喜事等重要場合都少不了一碗臊子面。臊子面講究的是湯多面少，酸辣鮮香，配色好看，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的豆角、蒜苗、白色的蘿蔔、豆腐等靈魂配菜韭菜必不可少，一碗臊子面，色彩繽紛，色香味俱佳。”...
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![正宗岐山肉臊子怎麼做-正宗岐山肉臊子的做法]( "正宗岐山肉臊子怎麼做-正宗岐山肉臊子的做法")
- “陝西的臊子品種繁多，有葷的素的，有幹臊子、湯臊子等，但最著名的是岐山肉臊子，其特點臊子油光紅潤，味鮮香濃厚而不膩，酸辣適口，可用來做湯臊子面、幹拌臊子面或饃夾臊子。”這道岐山肉臊子的製作方法選自2014年2月出版的中國廚界權威期刊《烹飪藝術家》，菜譜是由專業廚師曹紅科...
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![岐山臊子面的做法 西府一絕——岐山臊子面 岐山臊子面怎麼做]( "岐山臊子面的做法 西府一絕——岐山臊子面 岐山臊子面怎麼做")
- “岐山臊子面是陝西最具有代表性的臊子面。產於西府岐山，是陝西面食一絕。臊子原料輔料多樣，味道講究酸辣香。麪條講究薄筋光。岐山面好吃，除了麪條口感筋道，還在於酸湯和頂端這層臊子。臊子要“汪”，酸湯要“稀”，麪條要燙。”食材明細主料五花肉（1000克）麪條（300克）輔料黃花（適量）...
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![陝西岐山臊子面的做法 二伏面，教你在家制作，舌尖上的中國之【正宗陝西岐山臊子面】 陝西岐山臊子面怎麼做]( "陝西岐山臊子面的做法 二伏面，教你在家制作，舌尖上的中國之【正宗陝西岐山臊子面】 陝西岐山臊子面怎麼做")
- “自從舌尖上的中國播出後陝西的“肉夾饃”和“臊子面”算是名聲大噪，全國各地的朋友十分的嚮往正宗的陝西美食，但是由於地域限制很多朋友很難吃到正宗的陝西美食小吃。而且現在山寨的太多，導致廣大美食愛好者既眼饞又無奈，太遠吃不到，吃的不正宗。於是乎，作為陝西人，我儘可能的...
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![岐山臊子面的做法 岐山臊子面（附關於香料配方、酸湯製法與技術要點詳解） 岐山臊子面怎麼做]( "岐山臊子面的做法 岐山臊子面（附關於香料配方、酸湯製法與技術要點詳解） 岐山臊子面怎麼做")
- “：岐山臊子面（附關於香料配方、酸湯製法與技術要點詳解）介紹：岐山臊子面是陝西的又一傳統麪食，味道上講究“酸、辣、香”，麪條講究“薄、筋、光”。岐山面好吃除了麪條口感筋道，還在於湯汁和頂端這層的臊子。臊子要“汪”，麪湯“稀”，麪條要燙。我今天就講一下臊子和酸湯的做法。...
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![岐山臊子面的做法 山寨版－－－岐山臊子面 岐山臊子面怎麼做]( "岐山臊子面的做法 山寨版－－－岐山臊子面 岐山臊子面怎麼做")
- “臊子面是隴東、關中地區的一種傳統特色麪食，歷史悠久，尤其以岐山臊子面最為著名。從岐山發源的美食，一碗麪流傳並享譽盛名3千年，可見這面的功底......一個人吃飯，就做自己早就想嘗試的“岐山臊子面”吧，哈哈，山寨版的。不正宗有三：（1）首先，【面】不正宗，不是自己擀麪，而是買來的高筋...
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味味甜
