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關於包會超的餐飲百科

八寸戚風蛋糕的做法 八寸戚風蛋糕（新手包會超詳細） 八寸戚風蛋糕怎麼做

  • 八寸戚風蛋糕的做法 八寸戚風蛋糕（新手包會超詳細） 八寸戚風蛋糕怎麼做

  • “戚風蛋糕做了無數次，越來越順手，很多新手朋友問我怎麼做蛋糕，今天就詳細寫一下戚風蛋糕的步驟，只要嚴格按步驟操作，保證不裂口，不塌陷，口感細膩”食材明細主料雞蛋（4個）玉米油（50g）水（60g）低筋麪粉（90g）白砂糖（75g）輔料白醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）八寸戚風蛋糕的做法步驟1...
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超軟湯種餐包的做法 花樣麪包--超軟湯種餐包 超軟湯種餐包怎麼做

  • 超軟湯種餐包的做法 花樣麪包--超軟湯種餐包 超軟湯種餐包怎麼做

  • “前些天在網上看到別人做的小豬饅頭，真的太可愛了！白白的臉粉紅的鼻子，實在太像了！我呀就想如果麪包這樣做不知會是什麼樣的，就試試做了一次！還有兩種花的造型是在韓劇《麪包王金卓求》中看到的，也很喜歡，嘗試了一下，但是麪包烤出來樣子不是特別好啊！下次要改進！大家別拍我啊！支持一...
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麪包超人擠擠包怎麼做-麪包超人擠擠包的做法

  • 麪包超人擠擠包怎麼做-麪包超人擠擠包的做法

  • “這款擠擠包是用湯種的方法完成的，同時加入了南瓜泥，成品柔軟，營養美味，造型也是小朋友們喜歡的麪包超人，好吃又有趣。”食材明細主料高筋麪粉（350g）全蛋液（50g）南瓜泥（（熟）90g）細砂糖（50g）奶粉（20g）黃油（20g）酵母（5g）水（20g）鹽（3g）湯種高筋麪粉（25g）水（125g）輔料火腿腸（適量）巧克力醬（適量）甜香（口味）烤（工...
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5點做好粽子會超好吃-包粽子竅門有哪些

  • 5點做好粽子會超好吃-包粽子竅門有哪些

  • 説起粽子，大家應該再熟悉不過了，粽子是我國傳統美食之一，也是我國人民在端午節家家户户必吃的食物。粽子的種類多種多樣，有蜜粽子，也有肉粽子，還有蛋黃粽子等等，那麼問題來了，包粽子竅門有哪些呢？下面就跟着小編一起來了解一下吧。包粽子竅門有哪些1.原料包粽子，糯米是主角，長糯米或...
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超鬆軟的叉燒包的做法 叉燒包（超鬆軟） 超鬆軟的叉燒包怎麼做

  • 超鬆軟的叉燒包的做法 叉燒包（超鬆軟） 超鬆軟的叉燒包怎麼做

  • 食材明細麪糰低筋麪粉（600g）酵母粉（7g）泡打粉（2g）砂糖（20g）輔料清水（300ml）叉燒梅頭肉（300g）叉燒醬（適量）鹽（適量）糖（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）超鬆軟的叉燒包的做法步驟1、温水加入砂糖攪拌，加入5g酵母菌，攪拌，靜置。2、靜置後的酵母菌水有許多小泡泡，這是酵母菌...
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超香軟排包的做法 超香超軟超細膩！----超香軟排包（君焙廚師機版） 超香軟排包怎麼做
麪包超人怎麼做-麪包超人的做法

  • 麪包超人怎麼做-麪包超人的做法

  • “一款卡通可愛的麪包。小朋友們的最愛”食材明細主料麪包粉（300克）黃油（30克）奶油奶酪（85克）鹽（3克）牛奶（130克）乾酵母（3克）全蛋液（40克）輔料糖（40克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）麪包超人的做法步驟1、除黃油和鹽外，將所有材料放入麪包機裏，酵母放在麪粉上面再用蓋住2、麪包機調好和...
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會做包子的人們不一定會蒸包子喲-怎樣蒸包子

  • 會做包子的人們不一定會蒸包子喲-怎樣蒸包子

  • 包子，是人們在平時的生活中，常食用到的早餐美食，不同地區的包子做法都是不一樣的。要説哪個地區的包子最好吃，小編認為還是廣東地區的最好，廣東地區的早茶點最多，所以對包子也是有研究的。會做包子不一定會蒸包子，怎樣蒸包子?來很看看吧!一、怎樣蒸包1.在鍋中倒入清水，然後等水煮...
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麪包超人擠擠麪包的做法 時下流行的擠擠麪包——麪包超人擠擠麪包 麪包超人擠擠麪包怎麼做
超軟麪包怎麼做-超軟麪包的做法

  • 超軟麪包怎麼做-超軟麪包的做法

  • “每次做半斤麪粉的麪包總是不夠吃，現配方製作的量增加一倍，用鮮酵母製作口感細膩超軟，手撕層層絲薄、口味香香甜甜、誘人食慾。”食材明細主料高筋麪粉（470g）輔料雞蛋（2個）奶粉（20g）黃油（45g）白糖（100g）雞蛋液(刷麪包用)（適量）黑芝麻(撒麪包上)（適量）調料鹽（5g）鮮酵母（13g）甜香（口味）烤（工藝）一小...
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超軟小排包的做法 不得不試的超軟小排包 超軟小排包怎麼做

  • 超軟小排包的做法 不得不試的超軟小排包 超軟小排包怎麼做

  • “這款簡單的小排包是烘焙學者們不得不試的簡單花式包之一。雖然簡單，但是也可以配上不同材料來做，葡萄乾，瓜子仁，芝麻等等，不同的嘗試就會有不同的美味。快來試一試。保準你覺得好吃的不想停下口來呢~~~~~~~~~~~~~”食材明細主料高筋麪粉（適量）黃油（適量）輔料牛奶（適量）酵母（適量）糖（...
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麪包的做法 超超烘焙——早餐麪包 麪包怎麼做

  • 麪包的做法 超超烘焙——早餐麪包 麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（適量）輔料牛奶（適量）雞蛋（適量）乾果（適量）配料黃油（適量）鹽（適量）酵母粉（適量）糖（適量）蜂蜜（適量）原味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麪包的做法步驟1、先秀一下新買的麪包機，看起來外觀就像個大面包一樣，功能很全，暫時來説只用了一次，但做出的麪包口感挺不錯的，準備下次...
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超人面包怎麼做-超人面包的做法

  • 超人面包怎麼做-超人面包的做法

  • “以前做的一款超人面包。”食材明細主料高粉（300g）冰牛奶（160至170g）白糖（30g）冰雞蛋（1個）酵母（3g）黃油（25g）鹽（2g）輔料香腸（1個）黑巧克力（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）超人面包的做法步驟1、一個程序後加入黃油和鹽揉成完全階段。2、割少許麪糰用手可以拉出大片結實的薄膜。3...
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超香黃金包的做法 超香黃金包（普通麪粉做麪包） 超香黃金包怎麼做

  • 超香黃金包的做法 超香黃金包（普通麪粉做麪包） 超香黃金包怎麼做

  • “想做麪包，可是沒有高筋麪粉，怎麼辦呢？對於行動派的人來説，沒有什麼是不可能的！有條件要做麪包，沒有條件創造條件也要做麪包！折騰了兩個多小時，俺用普通麪粉做的麪包新鮮出爐了！哼，您還別瞧不起它，照樣兒柔軟好吃，一點不比超市裏賣的特香包差，只是內裏顏色偏黃了一點（沒辦法，俺用的是普...
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怎麼包包子不會露餡

  • 怎麼包包子不會露餡

  • 1、擀包子皮時要讓包子皮中間厚兩邊薄，以免底部麪皮太薄露餡。擀麪時一隻手捏住麪皮中間，一邊轉圈一邊用另一隻手從外向內擀麪。2、包包子時注意褶要捏緊，以免包子餡從沒捏緊的褶子出漏出。包包子時手法要連貫，捏褶緊、密，捏完後將收口使勁捏一下。...
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超薄面包的做法 DIY亂版面包類似批薩@@超薄面包 超薄面包怎麼做

  • 超薄面包的做法 DIY亂版面包類似批薩@@超薄面包 超薄面包怎麼做

  • “這是自己亂亂來的。也不知道要做什麼造型，就跟自己的想象力亂擀亂來啦！”食材明細主料麪包粉（250g）水（160g）輔料酵母（7g）奶油（50g）芝士片（2片）肉鬆（適量）美奶滋及千島醬（適量）配料鹽（10g）糖（40g）奶粉（10g）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）超薄面包的做法步驟1、原料：麪包粉-250g酵母-7g鹽-1ts...
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超軟豆沙卷麪包的做法 超軟豆沙卷—麪包 超軟豆沙卷麪包怎麼做

  • 超軟豆沙卷麪包的做法 超軟豆沙卷—麪包 超軟豆沙卷麪包怎麼做

  • “第一次做麪包，成品還可以湊合一看。發上來大家分享，做法比較簡單，君之的配方，略微有些改動。”食材明細主料高筋麪粉（150g）豆沙（140g）温水（80g）輔料黃油（15g）鹽（1.25ml（1/4勺））細砂糖（16g（君之的是25g，我減少了糖的分量，喜歡甜的朋友可以多加））乾酵母（5g（温水溶開再和入面中））煉乳（6g（也可用奶粉)）其...
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麪包超人擠擠排包怎麼做-麪包超人擠擠排包的做法

  • 麪包超人擠擠排包怎麼做-麪包超人擠擠排包的做法

  • “麪包超人萌萌噠，小孩子看了都會愛不釋手，肯定要多吃幾個的。麪包超人擠擠更健康。”食材明細主料高筋麪粉（250克）低筋麪粉（50克）牛奶（160克）鹽（3克）酵母（5克）黃油（30克）輔料巧克力（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麪包超人擠擠排包的做法步驟1、雞蛋，牛奶，鹽，糖放進盆裏。2、再放入...
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超薄葡萄乾麪包的做法 DIY亂版面包@@超薄葡萄乾麪包 超薄葡萄乾麪包怎麼做

  • 超薄葡萄乾麪包的做法 DIY亂版面包@@超薄葡萄乾麪包 超薄葡萄乾麪包怎麼做

  • “續那天做了麪包類似批薩後，在做另一個超薄葡萄乾麪包，這個嘛！喜歡吃葡萄乾的一定會喜歡。”食材明細主料麪包粉（150g）酵母（5g）輔料水（適量）奶油（30g）葡萄乾（適量）糖（適量）配料鹽（1/2tsp）糖（20g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）超薄葡萄乾麪包的做法步驟1、除奶油外，所有材料(A)混合揉勻。...
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超軟芝士包怎麼做-超軟芝士包的做法

  • 超軟芝士包怎麼做-超軟芝士包的做法

  • “超軟包包，味道4星，賣相4星，受眾3星，製作2星，典型港麪包港味道!”食材明細主料高粉（250克）水（180ml）糖（15克）黃油（40克）鹽（5克）酵母（6克）奶粉（10克）芝士碎（50克）馬鈴薯澱粉（30克）輔料芝士碎（適量）麪粉（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）超軟芝士包的做法步驟1、將主要材料放入麪包機和麪，成團之...
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不會看到會-麪包機做麪包怎麼做

  • 不會看到會-麪包機做麪包怎麼做

  • 隨着人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。但是，如果讓你麪包機做麪包，你們又瞭解這些嗎？不瞭解，請跟着我們來。現在不少家庭都購置了麪包機，但是由於...
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超軟排包怎麼做-超軟排包的做法

  • 超軟排包怎麼做-超軟排包的做法

  • “超軟排包”食材明細主料高筋麪粉（200克）純牛奶（20克）奶粉（6克）全雞蛋（40克）細砂糖（36克）水（65克）黃油（25克）酵母（2.6克）輔料鹽（2.5克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）超軟排包的做法步驟1、先放液體後放粉類的順序，牛奶-雞蛋-細砂糖-鹽-高筋麪粉-酵母按順序倒入廚師機。2、啟動廚師機1檔...
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超酥菠蘿包怎麼做-超酥菠蘿包的做法

  • 超酥菠蘿包怎麼做-超酥菠蘿包的做法

  • “本想做紅豆金磚，做到一半覺得太麻煩，而且用的總統黃油，總感覺出膜不理想，就改做小麪包，又想有點特色，有了菠蘿包～晚上九點多完工，老公説不吃不吃，還吃了一個～”食材明細主料高粉（300g）奶粉（15g（椰子粉））低粉（40g）糖（55g）蛋（1個）水（140g左右（牛奶））黃油（30g）鹽（3g）輔料黃油（75g）糖（60g）蛋液（30g）低粉（120g）奶粉...
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超香軟餐包的做法 牛奶搭檔——超香軟餐包 超香軟餐包怎麼做

  • 超香軟餐包的做法 牛奶搭檔——超香軟餐包 超香軟餐包怎麼做

  • “早餐不可少”食材明細主料高筋麪粉（180g）低筋麪粉（40g）黃油（30g）細砂糖（45g）鹽（1/2小勺）蛋液（25g）酵母（3g）輔料水（110g）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）超香軟餐包的做法步驟1、準備材料2、先將麪粉、鹽、糖、乾酵母倒入碗內攪拌，用手指攪拌均勻3、倒入打散的全蛋液、水繼續攪拌至面...
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超軟小麪包怎麼做-超軟小麪包的做法

  • 超軟小麪包怎麼做-超軟小麪包的做法

  • “這款麪包我採用的中種法。中種法又稱二次發酵法，是指生產工藝流程中經過二次發酵階段的方法。麪包經過發酵階段能令麪糰形成較好的網絡組織，以及能產生特有的麪包發酵香味，二次發酵法通過較長時間的發酵使麪糰產生很濃的酒香味及麪糰更加成熟，使做出來的麪包更加柔軟，而且保...
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