超香軟餐包的做法 牛奶搭檔——超香軟餐包 超香軟餐包怎麼做

“早餐不可少”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

超香軟餐包的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、先將麪粉、鹽、糖、乾酵母倒入碗內攪拌，用手指攪拌均勻

• 3、倒入打散的全蛋液、水繼續攪拌至麪粉基本形成麪糰，沒有散落的乾麪粉的時候就可以倒入麪包機正式揉麪了（設置自定義和麪）

• 4、揉至麪糰出膜後加入黃油繼續揉使其混合融為一體達到擴展階段

• 5、揉至這個擴展階段，還需要再揉一會至能拉出薄薄的手套膜

• 6、揉好的麪糰放入碗裏蓋上保鮮膜進行第一次發酵

• 7、發酵至2倍大，用手指沾麪粉捅入麪糰，拔出手指以後形成的孔洞不回縮也不塌陷，就表示發酵好了

• 8、將發酵好的麪糰用手排出空氣，放在案板上壓平，用擀麪杖擀開，使麪糰裏的氣體儘量都被排出，把排完氣的麪糰分成8等份，每份50克，揉圓，整齊的被放在鋪有油紙的烤盤上

• 9、放入烤箱，設置好發酵功能，進行最後一次的發酵

• 10、將烤箱預熱到上下火170度，在發酵好的麪糰表面薄薄地刷上一層蛋液

• 11、放入烤箱，烤25分鐘左右，直到表面為金黃色出爐

• 12、出爐