![虎皮鳳爪的做法 終極版之虎皮鳳爪 虎皮鳳爪怎麼做]( "虎皮鳳爪的做法 終極版之虎皮鳳爪 虎皮鳳爪怎麼做")
- “虎皮鳳爪是廣東早茶不可缺少的大點之一，其骨酥肉肥，色澤金黃，超級的美味。且含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時還具有美容功效，是人們極為喜愛的小吃之一。然而想吃還真不容易，花的時間太長了，需經過油炸，接着用冰水浸泡一小時以上，最後還得經過兩次的蒸煮方可完...
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![豆豉虎皮鳳爪的做法 【廣東】豆豉虎皮鳳爪 豆豉虎皮鳳爪怎麼做]( "豆豉虎皮鳳爪的做法 【廣東】豆豉虎皮鳳爪 豆豉虎皮鳳爪怎麼做")
- “這道菜是跟着美天的小夥伴們學的，自己就地取材，將製作步驟稍稍簡化了一下，但煮、炸、泡、蒸這四步缺一不可，做出來口感軟爛酥香、入口即化，端上飯桌一掃而光，真的是老少皆宜呢！”食材明細主料雞爪（1斤）料酒（（焯水）一勺）輔料生抽（一勺）老抽（一勺）蠔油（一勺）豆豉醬（一勺）糖（一勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）...
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![懶人虎皮鳳爪怎麼做-懶人虎皮鳳爪的做法]( "懶人虎皮鳳爪怎麼做-懶人虎皮鳳爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（15只）輔料油（500ml）姜（適量）蒜（適量）蠔油（適量）醬油（適量）小米椒（1個）糖（適量）原味（口味）未知（難度）懶人虎皮鳳爪的做法步驟1、我是切兩段，你們隨意2、冷水，加花椒，生薑煮開3、水開下雞爪4、煮10-12分鐘5、冷水洗淨，拿出去風乾6、晾乾，這是5小時後的圖片7、冷油下鍋炸，炸到起泡或...
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![虎皮鳳爪的做法 【虎皮鳳爪】如何做出好看的虎皮 虎皮鳳爪怎麼做]( "虎皮鳳爪的做法 【虎皮鳳爪】如何做出好看的虎皮 虎皮鳳爪怎麼做")
- “週末總算可以換換口味，給鳳爪來個高級待遇了。和梅乾菜扣肉一樣，要經過煮、炸、泡、蒸四道工序，味道自然是超級贊啦，入口即脱骨，確實很好吃哈，不愧為有名的廣式茶點，不信的話，就試試嘍。”食材明細主料雞爪（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）糖（適量）鹽（適量）五香粉（適量）料酒（適量）生抽（適...
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![豉汁青麻椒虎皮鳳爪的做法 ※笑笑廚房※喝啤酒配重口味的——豉汁青麻椒虎皮鳳爪 豉汁青麻椒虎皮鳳爪怎麼做]( "豉汁青麻椒虎皮鳳爪的做法 ※笑笑廚房※喝啤酒配重口味的——豉汁青麻椒虎皮鳳爪 豉汁青麻椒虎皮鳳爪怎麼做")
- ““豉汁青麻椒虎皮鳳爪”這道菜的製作方式來源於廣式的“豉汁蒸鳳爪”。自己的朋友時常和我提起想吃口味重點的鳳爪，以往大家吃得最多的鳳爪製作方式，以“紅燒”或者“滷水燉”為居多。這道“豉汁青麻椒虎皮鳳爪”結合菜系“粵、川”的烹飪方式製作完成，此菜特點湯汁香濃，鳳...
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![虎皮鳳爪 怎麼做-虎皮鳳爪 的做法]( "虎皮鳳爪 怎麼做-虎皮鳳爪 的做法")
- 食材明細主料鳳爪（500g）花生米（100g）輔料蒜米（適量）姜（適量）幹葱（1個）幹辣椒（2個）調料油（適量）醬油（適量）料酒（適量）豆瓣醬（1勺）桂皮（1塊）八角（1個）香葉（2片）花椒（少量）草果（1個）冰糖（2塊）胡椒粉（1匙）雞精（少許）鹹香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）虎皮鳳爪的做法步驟1、雞爪先浸泡一小時。2、剪去腳指，再切成兩...
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![虎皮鳳爪的做法 越嚼越香的虎皮鳳爪 虎皮鳳爪怎麼做]( "虎皮鳳爪的做法 越嚼越香的虎皮鳳爪 虎皮鳳爪怎麼做")
- “雞爪營養豐富，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效超級喜歡虎皮鳳爪那種鮮香味辣，的感覺，自己在家試過好多版本的虎皮鳳爪的做法，最後總結還是我自己的做法，最簡單，味道還超棒，香薷軟糯，越吃越香吃”食材明細主料雞爪（10個）輔料白醋（1勺）蜂蜜（1勺）料酒（15g）生...
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![{虎皮鳳爪} 虎皮鳳爪怎麼做-虎皮鳳爪的做法 最是那一抹葱油香——]( "{虎皮鳳爪} 虎皮鳳爪怎麼做-虎皮鳳爪的做法 最是那一抹葱油香——")
- “粵式早茶裏，每次必點的便是鳳爪和榴蓮酥~生活的這座城還沒有早茶的氛圍，饞蟲一犯，索性挽起袖子自己做，好大快朵頤！~哈哈方子是參考“愛美的家”的，依據自己的口味稍稍做了些改變，很美味，同樣喜歡鳳爪的朋友們，值得一試哇~~~（食材不會説謊，味覺不會背叛）”食材明細主料雞爪（適量）輔料...
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![虎皮鳳爪的做法 揭開虎皮鳳爪的神祕面紗 虎皮鳳爪怎麼做]( "虎皮鳳爪的做法 揭開虎皮鳳爪的神祕面紗 虎皮鳳爪怎麼做")
- “霸氣的虎皮加上漂亮的顏色，還有齒頰留香的味道，絕對讓你香掉下巴。”食材明細主料鳳爪（2斤）輔料蜂蜜（2勺）紅腐乳（1塊）老抽（1勺）生抽（2勺）蠔油（1勺）葱（適量）八角（2粒）桂皮（1段）香葉（6片）甘草（4片）姜（適量）蒜（適量）五香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）虎皮鳳爪的做法步驟1、風爪洗淨去腳尖2、放入清水浸...
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![虎皮鳳爪的做法 【飛禽走獸】虎皮鳳爪 虎皮鳳爪怎麼做]( "虎皮鳳爪的做法 【飛禽走獸】虎皮鳳爪 虎皮鳳爪怎麼做")
- “經過油炸再用涼水浸泡兩個小時，鳳爪的虎皮明顯。用蒜茸及生抽燜入味的虎皮鳳爪，帶着濃濃的蒜香。用水澱粉勾欠過的虎皮鳳爪色澤誘人。”食材明細主料雞爪（5只）輔料蒜瓣（5片）玉米澱粉（適量）配料生抽（適量）生薑（適量）花生油（適量）蒜香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）虎皮鳳爪的做法步驟1...
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![虎皮鳳爪的做法 好吃到狂舔手指的【虎皮鳳爪】 虎皮鳳爪怎麼做]( "虎皮鳳爪的做法 好吃到狂舔手指的【虎皮鳳爪】 虎皮鳳爪怎麼做")
- “虎皮鳳爪是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。皮酥肉嫩，色澤飽滿，特別誘人，家常下酒小菜。肉掌豐厚，鮮香味辣，越嚼越香，越嚼越有勁。這道虎皮鳳爪在粵菜的基礎上進行了微調，粵菜最後一步是將雞爪上鍋蒸制，我將蒸制這步改成了入鍋燉制，這樣雞爪會更好的入味，而且燉好的雞爪還帶...
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![虎皮鳳爪的做法 《虎皮鳳爪》免煮版 虎皮鳳爪怎麼做]( "虎皮鳳爪的做法 《虎皮鳳爪》免煮版 虎皮鳳爪怎麼做")
- “虎皮鳳爪是一道常見的家常做法，深受大家喜愛。其實虎皮鳳爪的做法非常簡單，並不一定要看虎皮鳳爪做法的視頻才能學會，跟着虎皮鳳爪的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，只要膽大、心細一定能做出來。哈哈。。。所以我就做成功了。”食材明細主料雞爪（500克）輔料姜（8克）蒜（15克）葱（2...
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![虎皮鳳爪怎麼做的菜譜-虎皮鳳爪的做法]( "虎皮鳳爪怎麼做的菜譜-虎皮鳳爪的做法")
- “虎皮鳳爪是一道色香味俱全的地方名餚，屬於粵菜。皮酥肉嫩，色澤飽滿，鮮香味辣，越嚼越香，最適合居家時下酒追劇，越嚼越有勁。”食材明細主料雞爪（800克）輔料蜂蜜（30克）白醋（20克）生薑（適量）料酒（10克）醬料蒜末（適量）生薑（適量）鹽（適量）白砂糖（20克）幹辣椒（4克）五香粉（3克）生抽（15克）老抽（5克）蠔油（5克）料酒（1...
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![乾燒虎皮鳳爪怎麼做-乾燒虎皮鳳爪的做法]( "乾燒虎皮鳳爪怎麼做-乾燒虎皮鳳爪的做法")
- 食材明細主料雞腳（適量）輔料薑片（適量）葱節（適量）麥芽糖（適量）料酒（適量）大蒜子（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）豆瓣醬（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）青椒段（適量）紅椒段（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾燒虎皮鳳爪的做法步驟1、雞腳適量，鍋中去較多的水後燒開，下入薑片和葱節，加入...
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![紅燒虎皮鳳爪怎麼做-紅燒虎皮鳳爪的做法]( "紅燒虎皮鳳爪怎麼做-紅燒虎皮鳳爪的做法")
- “紅燒虎皮鳳爪，春節必備。皮酥肉嫩老少皆宜，鮮香味辣適合旅途疲勞提神，越啃越香，越嚼越有勁，吃完肉，嚼到骨頭都要留在嘴裏含三分鐘才啃吐出來。”食材明細主料雞爪（500克）輔料指天椒（2個）蒜（1個）洋葱（10克）紅頭葱（10克）香菜（5克）花生油（適量）鹽（4克）紅燒醬油（5ml）料酒（2ml）陳皮（2克）生薑（5克）八角（1個）中...
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![虎皮鳳爪的做法 鳳爪兩吃之虎皮（2） 虎皮鳳爪怎麼做]( "虎皮鳳爪的做法 鳳爪兩吃之虎皮（2） 虎皮鳳爪怎麼做")
- 食材明細主料鳳爪（適量）輔料雞精（適量）桂皮（適量）八角（適量）白糖（適量）鹽（適量）老酒（適量）醬油（適量）五香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）虎皮鳳爪的做法步驟1、雞爪清洗，去指甲2、切段，方便入味。3、用水焯一下，去除浮末。用清水淋下。4、用白糖熬成焦糖色的醬汁5、醬汁塗在雞爪上。我是偷懶，...
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![廣式豉汁虎皮鳳爪的做法 【廣州】廣式豉汁虎皮鳳爪 廣式豉汁虎皮鳳爪怎麼做]( "廣式豉汁虎皮鳳爪的做法 【廣州】廣式豉汁虎皮鳳爪 廣式豉汁虎皮鳳爪怎麼做")
- “廣式豉汁虎皮鳳爪，每次早茶必點，我們家孩子特別喜歡，每次都覺得沒吃夠，而且還回味無窮，為了滿足孩子們的胃口，我也在家學習做鳳爪。沒想到做出來以後孩子太喜歡了，兒子還誇我做的超越某早茶店的味道，關鍵是特別適合自家的口味，微微的辣。鹹中帶甜，鳳爪入口脱骨，芡汁豐富，脣齒留香，越...
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![虎皮鳳爪怎麼做-虎皮鳳爪的做法]( "虎皮鳳爪怎麼做-虎皮鳳爪的做法")
- “在餐館吃了一次虎皮鳳爪後念念不忘，自己在家復刻一下。口味八成相似吧，還蠻好吃的。但是實在不適合家庭製作，餐廳雖然貴些，但完全抵過麻煩的做法。”食材明細主料雞爪（12只）輔料葱（適量）姜（適量）調料海鮮醬（適量）柱候醬（適量）蠔油（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）數小時（耗時）高級（難度）虎皮鳳爪的做法...
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![虎皮蒸鳳爪怎麼做-虎皮蒸鳳爪的做法]( "虎皮蒸鳳爪怎麼做-虎皮蒸鳳爪的做法")
- “廣州的早茶眾所周知是廣州的特色，虎皮蒸鳳爪是粵式早茶必不可少的一道，經過煮、炸、浸泡、燜、蒸等多道工序完成的一道粵式鳳爪，口味獨特。也是下午茶、宵夜最受歡迎之一。”食材明細主料雞爪（500克）輔料鹽（5克）油（適量）醬油（8ml）料酒（5ml）魚露（5ml）生薑（10克）沙姜（2片）香葉（1片）八角（1個）蒜頭...
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![香辣虎皮鳳爪怎麼做-香辣虎皮鳳爪的做法]( "香辣虎皮鳳爪怎麼做-香辣虎皮鳳爪的做法")
- “最愛的一道菜，就是做的時候驚心動魄啊”食材明細主料鳳爪（一盤）陳皮（一片）八角（若干）花椒（一小把）薑片（幾片）蒜（幾顆）輔料油（幾勺）老抽（幾勺）微辣（口味）炸（工藝）一天（耗時）普通（難度）香辣虎皮鳳爪的做法步驟1、準備好以下食材2、水中放入花椒生薑片3、煮沸放入鳳爪，大火兩分鐘撈出瀝乾水分。4、鍋...
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![虎皮鳳爪的做法 虎皮鳳爪（虎皮雞腳） 虎皮鳳爪怎麼做]( "虎皮鳳爪的做法 虎皮鳳爪（虎皮雞腳） 虎皮鳳爪怎麼做")
- “這道菜是粵式早茶裏經常見到的，酥香軟嫩，輕輕咬一下即可脱骨，現在全國各地都能見到這個菜，一些不良商販為了成品顏色好看，會往裏面添加一些色素之類，還是自己做的放心又衞生。炸雞腳的時候會有噼裏啪啦放鞭炮一樣的動靜，所以建議廚房新手或者膽子太小的朋友不要嘗試這個菜，雖然...
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![虎皮鳳爪 虎皮鳳爪怎麼做-虎皮鳳爪的做法 美容養顏]( "虎皮鳳爪 虎皮鳳爪怎麼做-虎皮鳳爪的做法 美容養顏")
- 食材明細主料雞爪（1斤）輔料生薑（適量）葱（適量）花椒（適量）八角（適量）生抽（適量）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）虎皮鳳爪的做法步驟1、洗淨剪去腳趾生薑料酒適量下鍋煮5分鐘2、洗去浮沫瀝乾3、均勻的平鋪在晾網上吹乾水分4、吹乾的雞爪刷上蜂蜜和白醋的混合液體5、吹乾的雞爪下油鍋...
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![酸椒虎皮鳳爪的做法 酸辣可口的【酸椒虎皮鳳爪】 酸椒虎皮鳳爪怎麼做]( "酸椒虎皮鳳爪的做法 酸辣可口的【酸椒虎皮鳳爪】 酸椒虎皮鳳爪怎麼做")
- “想獲取更詳細的製作過程，請複製以下優酷視頻鏈接地址：==”食材明細主料鳳爪（250克）輔料肥肉（50克）小米椒（15克）野山椒（15克）黃燈籠辣醬（20克）薑片（20克）雞精（3克）老抽（5毫升）微辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸椒虎皮鳳爪的做法步驟1、大鳳爪適量;剪去鳳爪掌心上的硬塊，盛入碗中。水開下...
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![虎皮鳳爪的做法 【廣東】虎皮鳳爪 虎皮鳳爪怎麼做]( "虎皮鳳爪的做法 【廣東】虎皮鳳爪 虎皮鳳爪怎麼做")
- “虎皮鳳爪既是餐桌上的一道下酒菜又是順手捏來的小零食，鳳爪經過炸制皮酥軟爛，香辣過癮，絕不遜色於那些山珍海味。做虎皮鳳爪其實不難，就是要有耐心，尤其炸制的時候要蓋上鍋蓋，要把它炸透，炸到通體焦黃才行，這要泡好的鳳爪才個大酥鬆，甜口和辣口都是依個人喜好添加，所以這道菜就不...
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![虎皮鳳爪的做法 滷製版【虎皮鳳爪】 虎皮鳳爪怎麼做]( "虎皮鳳爪的做法 滷製版【虎皮鳳爪】 虎皮鳳爪怎麼做")
- “雞爪中富含膠原蛋白，有很好的美容功效，雖然虎皮鳳爪經過油炸，但是滷製之後的雞爪不僅不會油膩還很香絕對是一道很受歡迎，但也很費工夫的菜傳統的虎皮鳳爪要經過，煮、炸、泡、蒸，但是蒸實在費時間費火力啊我就節約點天然氣來一個滷製版的虎皮鳳爪送給節日裏的大家”食材明細主...
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味味甜
