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關於中式點心棗泥蓮花酥的餐飲百科

棗泥蓮花酥的做法 中式點心棗泥蓮花酥 棗泥蓮花酥怎麼做

  • 棗泥蓮花酥的做法 中式點心棗泥蓮花酥 棗泥蓮花酥怎麼做

  • 食材明細油皮中筋麪粉（200g）豬油（80g）糖（30g）水（80g）油酥低筋麪粉（140g）棗泥（400g）雞蛋黃（1個）芝麻（10g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）棗泥蓮花酥的做法步驟1、所有油皮材料混合，揉出手膜以後靜置20分鐘，記得蓋保鮮膜2、油酥材料混合，分成16份3、油皮也分成16份，用油皮包住油酥4、擀成牛...
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豆沙菊花酥的做法 我一直都心心念唸的中式點心——豆沙菊花酥 豆沙菊花酥怎麼做
零難度棗泥小酥點怎麼做-零難度棗泥小酥點的做法

  • 零難度棗泥小酥點怎麼做-零難度棗泥小酥點的做法

  • “這道棗泥酥皮小點用的是大包酥的方法，完全不用一個一個的包酥，所以就非常非常簡單，省去了大部分時間，對於外買有心理障礙的親們自己在家做就完全不在話下啦，如果家裏暫時沒有低筋麪粉還可以用普通麪粉加玉米澱粉來完成，所以這個小點心零難度哦。為的不使棗泥發乾，我採用的是先...
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中式酥皮麻薯餡點心怎麼做-中式酥皮麻薯餡點心的做法

  • 中式酥皮麻薯餡點心怎麼做-中式酥皮麻薯餡點心的做法

  • “十一回家看老媽，給老媽還點心哥哥姐姐們做點點心，得到了家人的一致好評！”食材明細主料中筋麪粉（150克）糖粉（30克）豬油（53克）水（50克）輔料低筋麪粉（120克）豬油（60克）蓮蓉（250g）黃油（25g）奶粉（10g）麻薯粉（150g）水（50g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）中式酥皮麻薯餡點心的做法步驟1、1.水油皮面...
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桃酥的做法 中式經典點心---桃酥 桃酥怎麼做

  • 桃酥的做法 中式經典點心---桃酥 桃酥怎麼做

  • “桃酥，一直是中式點心的一個代表，小時候，在那個物質匱乏的年代，能吃上香香甜甜的桃酥，那都是一種奢望，只有在過節時才能有。。。直到有一天踏進了美天的大門，看到親們各式各樣的甜點，好眼饞。。。才慢慢的接觸烘焙，從最初的蛋糕，麪包，酥皮。。。已經不短的時間了，一直想做桃酥，一直拖...
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中式點心怎麼做-中式點心的做法

  • 中式點心怎麼做-中式點心的做法

  • “公公今天過生日，他説不愛吃蛋糕，所以就做了公公愛吃的京八件兒。”食材明細主料豬油（80g（油皮））麪粉（200g（油皮））輔料熟麪粉（適量）砂糖（30g）鹽（適量）花椒末（適量）色拉油（適量）花生碎（適量）黑白芝麻（適量）五香（口味）酥（工藝）數小時（耗時）高級（難度）中式點心的做法步驟1、200克麪粉加入80克豬油，55克水，30克...
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三色中式酥點怎麼做-三色中式酥點的做法

  • 三色中式酥點怎麼做-三色中式酥點的做法

  • “媽媽知道我愛吃這種酥皮點心，所以去年家裏殺年豬的時候她特意留了一塊板油給我煉了豬油，等我回家的時候帶上。這邊天氣熱一拿回就放進冰箱，就做麪條或是酥皮的時候用點，老公想用來炒青菜我都不讓的。做中式點心我還是最喜歡用豬油來起酥。它熔點高，常温下呈固態，比較穩定，用來...
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蓮蓉酥的做法 美味的中式酥點——蓮蓉酥 蓮蓉酥怎麼做

  • 蓮蓉酥的做法 美味的中式酥點——蓮蓉酥 蓮蓉酥怎麼做

  • 食材明細水油皮蛋清（20克）高筋麪粉（150克）黃油（40克）清水（40克）白砂糖（40克）油酥色拉油（45克）低筋麪粉（100克）配料蓮蓉泥（適量）雞蛋液（適量）黑芝麻（適量）白芝麻（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蓮蓉酥的做法步驟1、水油皮的製作：黃油室温軟化，加入蛋清、白砂糖、攪拌均勻，篩入高筋麪粉，再加...
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玉米棗泥點心怎麼做-玉米棗泥點心的做法

  • 玉米棗泥點心怎麼做-玉米棗泥點心的做法

  • “鮮玉米上開始大批量上市，除了煮還可以做成小點心，趁熱吃甜甜的哦。”食材明細主料白玉米（5個）玉米麪（100g）輔料大棗（10顆）調料冰糖（適量）白糖（適量）果醬（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）玉米棗泥點心的做法步驟1、鮮魚米洗淨用插板插成玉米漿。2、玉米麪放入白糖用開水和麪，沒...
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中式點心腸仔包的做法 中式點心之腸仔包 中式點心腸仔包怎麼做

  • 中式點心腸仔包的做法 中式點心之腸仔包 中式點心腸仔包怎麼做

  • 食材明細主料中筋麪粉（100克）低筋麪粉（200克）輔料火腿腸（適量）温水（160克）酵母（3克）鹽（1克）豬油（10克）配料白砂糖（30克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中式點心腸仔包的做法步驟1、白砂糖放到温水裏攪拌至溶解後，倒進麪包機裏，再灑酵母，然後把兩種麪粉倒進去，鹽撒在面上，麪包機和麪檔揉麪15...
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中式白皮酥點心的做法 創意中式白皮酥點心之年年有餘 中式白皮酥點心怎麼做

  • 中式白皮酥點心的做法 創意中式白皮酥點心之年年有餘 中式白皮酥點心怎麼做

  • “《年年有餘》是liuliu創意的中式點心。我將寓意吉祥的文字和紋飾元素，通過手繪、雕刻等技法運用於作品當中。創作意圖不僅要讓作品充滿中國味兒，更重要的是運用創新的視角和手法，傳承中華美食味美與形美的統一，讓中式點心煥發新的活力。”食材明細主料中筋粉（150g）白糖（15g）水（7...
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中式點心海棠酥的做法 中式點心海棠酥（非油炸版） 中式點心海棠酥怎麼做

  • 中式點心海棠酥的做法 中式點心海棠酥（非油炸版） 中式點心海棠酥怎麼做

  • “對中式點心的喜愛是因為其不僅味美可口，而且每款都是有形有意。食之，在品其滋味的同時，還可以領悟博大精深的中國文化。中式點心的製作過程更是很有看點，一招一式剛柔相濟，招招精準方能成就精品。這種魅力專屬於中式糕點，西式點心永遠不會懂……今天就分享一款用烤箱烤制的海...
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棗泥酥的做法 棗泥酥（棗花酥） 棗泥酥怎麼做

  • 棗泥酥的做法 棗泥酥（棗花酥） 棗泥酥怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（70g）高筋麪粉（50g）輔料棗泥（200g）玉米油（60g）芝麻（10g）白砂糖（20g）甜香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）棗泥酥的做法步驟1、準備好棗子，煮熟煮成棗泥2、棗泥打成漿然後放在鍋裏熬3、熬好的棗泥備用4、把麪粉和油白砂糖一起混合5、把棗泥加黑芝麻粉混合備用6、餡兒...
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中式酥皮點心的做法 層次分明看得見———中式酥皮點心 中式酥皮點心怎麼做

  • 中式酥皮點心的做法 層次分明看得見———中式酥皮點心 中式酥皮點心怎麼做

  • “相對於西式點心的花樣繁多味道口感也甚是豐富但我認為中式點心有它自身的特色傳統的製作工藝傳統的味道吃起來滿滿的回憶最愛的就是那一層層酥軟的外皮很滿足的説...”食材明細主料麪粉（150g）豬油（47g）清水（63g）輔料麪粉（120g）豬油（60g）餡料（適量）酸甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度...
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棗泥酥的做法 【6瓣花棗泥酥】（另附【菊花棗泥酥】） 棗泥酥怎麼做

  • 棗泥酥的做法 【6瓣花棗泥酥】（另附【菊花棗泥酥】） 棗泥酥怎麼做

  • “老媽新年伴手禮の中式酥點的最後一波。。。這個造型的酥點，第一次看見便已經令我驚豔非常。但是一直覺得它這麼美，一定也很麻煩，所以不敢嘗試。這次為了給老媽長臉，我豁出去了。一試之下，才知道，原來它還挺簡單，遠沒有我以為的那麼困難~~成品算基本達到我的預期，但其實還是有一...
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棗泥菊花酥怎麼做-棗泥菊花酥的做法

  • 棗泥菊花酥怎麼做-棗泥菊花酥的做法

  • “中式點心一直都是永恆的經典，不僅外表美麗，內在也是美味無比，記得小時候最愛吃的就是佛手酥和菊花酥，造型很漂亮，也勾起了我許多兒時美好的回憶。”食材明細油酥中筋麪粉（120g）棗泥餡（500g）豬油（60g）輔料食用色素（2g）水油皮水（60g）糖粉（10g）豬油（50g）中筋麪粉（150g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時...
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棗泥酥的做法 傳統糕點——棗泥酥 棗泥酥怎麼做

  • 棗泥酥的做法 傳統糕點——棗泥酥 棗泥酥怎麼做

  • “其實經常會做些糕點或是菜餚，但是實在懶的一邊忙活還要記得一邊拍照。這次的烘焙還是有些照片缺失，但是影響不太大，各位湊合看吧。”食材明細主料普通麪粉（400克）砂糖（30）雞蛋液（適量）棗泥（適量）輔料豬大油（120克）水（適量）黑芝麻（適量）其他（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）棗泥酥的做法步驟...
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桃花酥的做法 中秋中式點心——桃花酥 桃花酥怎麼做

  • 桃花酥的做法 中秋中式點心——桃花酥 桃花酥怎麼做

  • “中秋節將近，月滿人團圓！中秋賞月要配月餅🥮一起。今天分享一款賞花賞月嘉品——桃花酥🌸🌸🌸桃花酥是我們的傳統糕點之一，桃花酥外皮酥脆香甜，內陷細膩軟綿。【桃花夭夭，灼灼其華】就像盛開在餐桌上的花朵，簡直是太美味了。趕快來學習一下吧！”食材明細水油皮高筋（150g（低筋麪粉...
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中式酥點的做法 中式酥點（附各種花型做法） 中式酥點怎麼做

  • 中式酥點的做法 中式酥點（附各種花型做法） 中式酥點怎麼做

  • “今天就是除夕了，按照我們家的慣例，團圓飯是一定要在家裏吃的，因為覺得一家人到飯時就去飯店，吃完後各回各家，少了那麼一種一起動手其樂融融的氣氛，只有初一後待客時才會選擇去飯店就餐。在家裏做團圓飯對於我們這樣愛下廚的人來説也是一種樂趣，一人幾個拿手菜，一桌飯輕鬆搞定，唯...
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中式點心玫瑰酥的做法 【東北】中式點心玫瑰酥 中式點心玫瑰酥怎麼做

  • 中式點心玫瑰酥的做法 【東北】中式點心玫瑰酥 中式點心玫瑰酥怎麼做

  • 食材明細水油皮中筋麪粉（250g）細砂糖（40g）玉米油（40g）雞蛋液（25g）油酥低筋麪粉（200g）豬油（90g）玉米油（18g）內餡玫瑰花醬（230g）花生粉（200g）清淡（口味）酥（工藝）一小時（耗時）普通（難度）中式點心玫瑰酥的做法步驟1、花生入烤箱180度烤12分鐘，取出脱皮。準備好食材水油皮：中筋麪粉250g、玉米油40g、細砂糖...
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桃酥的做法 傳統中式點心-----桃酥 桃酥怎麼做

  • 桃酥的做法 傳統中式點心-----桃酥 桃酥怎麼做

  • “桃酥是一種南北皆宜的食品，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麪粉、雞蛋、油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛。”食材明細主料低粉（500g）雞蛋（1個）核桃碎（150g）輔料白糖（100g）植物油（275...
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中式點心桃酥的做法 新年伴手禮*中式點心桃酥 中式點心桃酥怎麼做

  • 中式點心桃酥的做法 新年伴手禮*中式點心桃酥 中式點心桃酥怎麼做

  • “新手小白也難不倒的點心，口感酥香，製作方法也十分簡單,送長輩是不錯的噢，喜歡的試試吧~”食材明細主料低筋麪粉（100克）花生油（50克）白糖（25克）清水（15克）無鋁泡打粉（1克）輔料熟花生碎（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）中式點心桃酥的做法步驟1、準備食材。2、糖，花生油，清水放在一...
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酥皮點心棗花酥怎麼做-酥皮點心棗花酥的做法

  • 酥皮點心棗花酥怎麼做-酥皮點心棗花酥的做法

  • “棗花酥，中式點心中的經典之作，造型漂亮宛如盛開的花朵。其作法也很簡單，屬於中式點心初級入門的款式。今天把作法分享給大家，如果您想學作一款中式酥皮點心，又覺得太複雜的造型有些困難的話，那這款傳統棗花酥一定要嘗試，保準大獲好評。”食材明細主料中筋粉（150g）白糖（10g）水（70ml）...
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棗泥夾心酥怎麼做-棗泥夾心酥的做法

  • 棗泥夾心酥怎麼做-棗泥夾心酥的做法

  • “家裏紅棗多到沒人吃，做成棗泥餡，做麪包，做餅乾加上棗泥都非常的好吃。棗泥夾心酥，酥到掉渣，真美味。月餅季，買的月餅餡也可以用來做夾心餅乾。”食材明細主料低筋麪粉（165克）棗泥餡（165克）黃油（88克）糖粉（60克）全蛋液（25克）輔料刷面全蛋液（30克）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）棗泥夾...
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中式酥點心吉祥四寶的做法 【天津】創意中式白皮酥點心之吉祥四寶 中式酥點心吉祥四寶怎麼做

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