![戚風蛋糕的做法 普通麪粉版的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 普通麪粉版的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “做戚風低筋麪粉不再是專利，普通麪粉也能做出彈性十足的戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋（4個）麪粉（90g）玉米油（45g）牛奶（45g）檸檬汁（1勺）輔料白糖（55g）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、食材圖2、玉米油，牛奶，白糖15克攪勻3、篩入麪粉4、用蛋抽花Z字形攪拌均勻5、加...
- 22026
![無油版－－－－－－戚風蛋糕怎麼做-無油版－－－－－－戚風蛋糕的做法]( "無油版－－－－－－戚風蛋糕怎麼做-無油版－－－－－－戚風蛋糕的做法")
- “這款蛋糕沒有添加任何油，白糖的用量也減少了，只是為了身體的健康着想。不想胖或是想健康飲食的親們，不妨試着做做。無油的威風蛋糕，健康不失美味。”食材明細主料雞蛋（3個）麪粉（44克）玉米澱粉（10克）白糖（10克+27克）牛奶（27克）輔料鹽（1克）白醋（3、4滴）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）無...
- 14763
![戚風蛋糕的做法 電飯鍋版戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 電飯鍋版戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料低筋麪粉（3勺）雞蛋（4個）花生油（兩勺）牛奶（6勺）白砂糖（適量）輔料鹽（少量）小蘇打（少量）奶香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。倒入6勺牛奶攪拌均勻，再倒入三勺花生油攪勻。三勺麪粉，一點小蘇打和一點鹽用篩子過濾入蛋黃液中，...
- 15565
![戚風蛋糕的做法 電壓力鍋版戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 電壓力鍋版戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（一碗）玉米澱粉（20克）糖（100克）玉米油（10ml）雞蛋（4個）輔料醋（0.5ml）鹽（5克）桂圓肉（10粒）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備好兩個無油無水的盤子，蛋清和蛋黃分離。2、將蛋黃加鹽、油、糖30克、奶粉、牛奶拌好。3、篩入麪粉、玉米澱粉攪拌好，備...
- 21661
![電飯煲版戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（電飯煲版） 電飯煲版戚風蛋糕怎麼做]( "電飯煲版戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（電飯煲版） 電飯煲版戚風蛋糕怎麼做")
- “最近汕頭一直在下雨，所以一直在奶奶家，我和父母住的房子在刷油漆，很臭，大前天做了蒸蛋糕，全蛋打發得不好，所以硬硬的。好了，不廢話了，看下面！”食材明細主料雞蛋（4個）蛋糕粉（80克（低筋麪粉））玉米油（50克）水（55克）白砂糖（40克）輔料蜂蜜（40克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）電飯煲版戚風蛋糕...
- 10169
![用普通麪粉可以做蛋糕嗎]( "用普通麪粉可以做蛋糕嗎")
- 可以。但是相比於正常製作蛋糕所使用的低筋麪粉來説，普通麪粉所製成的蛋糕沒有低筋麪粉所製作地鬆軟。在製作過程中，儘量高速進行，減少翻拌的時間。過度翻拌容易導致起筋。在用普通麪粉製作的過程中，可以適量混入玉米澱粉，使得普通麪粉具有低筋麪粉的特性，更好地製作蛋糕。...
- 11855
![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕簡單版 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕簡單版 戚風蛋糕怎麼做")
- “最近試着做蛋糕給孩子吃，這款很簡單，還可以延伸到很多吃的，很方便”食材明細主料雞蛋清（132克）雞蛋黃（72克）低筋麪粉（120克）細砂糖（72克（蛋清用））牛奶（78克）植物油（78克）輔料泡打粉（5克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料，蛋清和蛋黃分開放，容器一定不能有水或...
- 25709
![簡單版戚風蛋糕-戚風蛋糕]( "簡單版戚風蛋糕-戚風蛋糕")
- “現學現賣😂”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（95g）花生油（60g）牛奶（60g）輔料白糖（50g）白醋（2滴）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）簡單版戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋和蛋清分別放入無油無水的容器裏。2、蛋黃中加入油，奶攪拌均勻，可以劃圈攪拌。3、篩入低筋麪粉翻拌均勻，這步不能劃圈只...
- 17734
![做蛋糕用普通麪粉可以嗎]( "做蛋糕用普通麪粉可以嗎")
- 可以。做蛋糕時要把雞蛋，麪粉，白糖還有其他的一些材料先準備好，做蛋糕時要注意在攪拌均勻之後要放置一段時間，讓它充分沉澱，上鍋蒸煮先用旺火蒸三分鐘，等到蛋糕表皮結皮，之後再降低温度，再蒸十分鐘左右，即蛋糕成型後再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。...
- 18788
![戚風蛋糕卷的做法 德普烤箱食譜之戚風蛋糕卷 戚風蛋糕卷怎麼做]( "戚風蛋糕卷的做法 德普烤箱食譜之戚風蛋糕卷 戚風蛋糕卷怎麼做")
- 食材明細主料蛋清（4個）蛋黃（4個）牛奶（50g）白糖（60g）麪粉（70g）輔料油（44g）鹽（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）戚風蛋糕卷的做法步驟1、合影啦2、蛋黃加10g白糖納入不鏽鋼盆中，用打蛋器攪打至白糖溶化且蛋黃液呈乳白色時，再分多次加入色拉油和牛奶攪拌均勻；3、然後放入過篩後的麪粉，輕...
- 32427
![低糖版大米粉戚風蛋糕怎麼做-低糖版大米粉戚風蛋糕的做法]( "低糖版大米粉戚風蛋糕怎麼做-低糖版大米粉戚風蛋糕的做法")
- “低糖版蔓越莓大米粉戚風蛋糕。”食材明細主料大米粉（300g）雞蛋（10個）輔料酸奶（100ml）冰糖粉（30g）鹽（2g）檸檬汁（半勺）香草精（半小勺）蔓越莓幹（適量）熟花生油（10g）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）低糖版大米粉戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清分離。2、蛋黃加酸奶、冰糖粉、鹽、熟花生油、檸檬...
- 7665
![戚風蛋糕的做法 八寸戚風蛋糕【酸奶版的戚風蛋糕】 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 八寸戚風蛋糕【酸奶版的戚風蛋糕】 戚風蛋糕怎麼做")
- “初學烘焙——酸奶戚風蛋糕”食材明細主料低筋麪粉（75g）酸奶（50g）玉米油（40g）雞蛋（4顆）白砂糖（40g（蛋清中））輔料白砂糖（10g（蛋黃中））甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料2、蛋黃蛋清分離後分別放入無水無油的盆中。先準備蛋黃糊，把分離好的蛋黃中加入10克白砂...
- 7066
![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（10寸普通高度圓模） 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（10寸普通高度圓模） 戚風蛋糕怎麼做")
- “平時常做各式蛋糕，除了用低筋麪粉外，用蒸熟的普通麪粉來製作效果也不錯。今天嘗試將低筋麪粉蒸熟後使用，並採用油、粉混合的做法（將玉米油與麪粉混合均勻，再加入牛奶、蛋黃，混合成細膩的蛋黃糊），有效避免麪粉起筋、成品內部粗糙等問題，效果非常好，色澤淡黃美觀，表面完美不開裂，內部...
- 20509
![戚風蛋糕——基礎版怎麼做-戚風蛋糕——基礎版的做法]( "戚風蛋糕——基礎版怎麼做-戚風蛋糕——基礎版的做法")
- “烤箱拿在手上日子可是不短了，試過麪包、試過餅乾、試過桃酥，卻遲遲沒有烤過蛋糕。內心是有一點點恐懼的，因為經常看見大家在展示“氣瘋”，因此印象中烤蛋糕烤戚風沒那麼容易。這次看見烘焙活動裏的任務是戚風，第一反應是，太高難了，這要有多少人敗下陣來呀！看見夢悦的小灶爐發的...
- 14391
![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕(空氣炸鍋版) 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕(空氣炸鍋版) 戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕，也許你見的很多，烤箱版和電飯煲版你更為熟悉，可是你見過用空氣炸鍋做~拉花戚風蛋糕”的嗎？哈哈，也許我是第一人哦~~~連續兩天分別用中空模具和8寸模具，用空氣炸鍋做了二個拉花蛋糕，真心地想告訴大家：效果一點也不比烤箱版本蛋糕口感差哦，不信可以仔細看菜譜哈！”食材明...
- 26397
![戚風蛋糕的做法 電飯煲版戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 電飯煲版戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “第一次用電飯煲做蛋糕便成功了！配方是用烤箱戚風蛋糕的方子，麪糊倒入電飯鍋後，選擇蛋糕功能鍵，按系統時間定製50分鐘。出鍋還真漂亮，不糊底，不糊邊，恰到好處，不幹不泄，鬆軟綿甜！很贊滴！我在上邊撒了點胡蘿蔔碎，可能有水分，表面有產生氣泡，不影響口感。”食材明細主料低筋粉（85g）雞蛋（5個...
- 22394
![普通麪粉版毛毛蟲怎麼做-普通麪粉版毛毛蟲的做法]( "普通麪粉版毛毛蟲怎麼做-普通麪粉版毛毛蟲的做法")
- “用普通麪粉一樣做出香噴噴的麪包，不用出膜，不用二次發酵”食材明細主料麪粉（350克）雞蛋（1個）紅豆沙（適量）水（適量）輔料鹽（2克）白糖（40克）酵母粉（3克）玉米油1（30克）玉米油2（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）普通麪粉版毛毛蟲的做法步驟1、蛋液，糖，鹽，油備好2、放進麪粉3、中間挖個坑放酵...
- 23932
![燙麪戚風蛋糕的做法 10寸燙麪戚風蛋糕 燙麪戚風蛋糕怎麼做]( "燙麪戚風蛋糕的做法 10寸燙麪戚風蛋糕 燙麪戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（9個）低粉（120克）玉米油（80克）牛奶（適量）糖（150克）輔料鹽（2克）檸檬（數滴）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燙麪戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶加玉米油鹽，50克的糖小火加熱至沸騰，期間不停的攪拌均勻。離火後轉圈100下左右3、篩入低粉，並攪拌均勻4、蛋黃分兩次加...
- 11855
![無油版戚風蛋糕怎麼做-無油版戚風蛋糕的做法]( "無油版戚風蛋糕怎麼做-無油版戚風蛋糕的做法")
- “完全不放油，少糖，健康與美味不衝突。”食材明細主料雞蛋（5只）低筋麪粉（80g）牛奶（50g）白砂糖（30至60g）輔料香草精（1小勺（沒有可不加））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）無油版戚風蛋糕的做法步驟1、中等大小雞蛋5只，牛奶50克。2、低筋粉80克，白砂糖30克。3、蛋黃蛋白分開，蛋黃內加入50克...
- 8538
![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（八寸）新手版 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（八寸）新手版 戚風蛋糕怎麼做")
- “盡享不一樣的DIY創意，品嚐美食的樂趣。不知從何時起突然對烘焙產生了興趣，本想拿個小烤箱玩兒兩天熱情勁兒就會過去，沒想到不知不覺地堅持了一年多了。趁着過節終於狠下心更換了新烤箱，我會和我的新烤箱好好＂過日子＂，期待和各位志同道合的朋友一同學習、分享、進步。”食材明...
- 31418
![戚風蛋糕的做法 木糖醇版之戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 木糖醇版之戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “這次做了個木糖醇版的戚風蛋糕，味道也很不錯！”食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋（4個）木糖醇（80g）輔料香草精（數滴）泡打粉（1/2勺）塔塔粉（1/4勺）鹽（1/4勺）玉米油（50g）水（50g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將低筋麪粉、泡打粉、鹽混合過篩。2、蛋清、蛋黃分離，蛋黃中加...
- 21253
![普通麪粉做戚風怎麼做-普通麪粉做戚風的做法]( "普通麪粉做戚風怎麼做-普通麪粉做戚風的做法")
- “烤箱到家後，迫不及待的想試一下。一開始選擇了最簡單的戚風蛋糕。有句話説得好，在美食天下泡久了，雖然沒做過，但咱看得多了，具體的步驟已經在咱心裏了。所以雖然是第一次，但也沒怎麼出現手忙腳亂的情況。最後出來的成品個人也很滿意。”食材明細主料普通麪粉（64克）輔料玉米澱粉...
- 11239
![椰粉戚風蛋糕怎麼做-椰粉戚風蛋糕的做法]( "椰粉戚風蛋糕怎麼做-椰粉戚風蛋糕的做法")
- 食材明細主料蛋（4個）低粉（65克）椰粉（17克）牛奶（70克）輔料椰蓉（一小撮）配料糖（60克）玉米油（40克）鹽（1小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）椰粉戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃加10克糖打散。2、加入牛奶及玉米油攪拌均勻。3、加入過篩粉類。4、翻拌均勻。5、蛋白加50克糖打至硬性發泡。6、...
- 19215
![戚風蛋糕 麪包機版戚風蛋糕怎麼做-麪包機版戚風蛋糕的做法 麪包機版]( "戚風蛋糕 麪包機版戚風蛋糕怎麼做-麪包機版戚風蛋糕的做法 麪包機版")
- “一直想幫女兒豐富早餐的種類，買了麪包機後想盡可能的開發它的用途。用君之的方子做過電飯煲版的，過甜了些。除了戚風外還試驗過海綿蛋糕和蜂蜜蛋糕，均以失敗告終，因為手工打全蛋實在太難了。戚風蛋糕容易多了，用手工打蛋器，八九分鐘就能搞定。麪包機烤的比電飯煲的更鬆爽些，電...
- 17977
![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（附麪粉除筋法） 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（附麪粉除筋法） 戚風蛋糕怎麼做")
- “這個方子很特別，特別之處在於我用普通粉替代的低粉。當然，我的普通粉是沒筋的--我經過了特殊處理。這還是那天，羣裏有人發了地址，我進去看。然後學來的這個好方法。忘記是誰了，但謝謝你。這個方法很好用，再也不用滿大街找低筋麪粉了；再者這個方子的麪粉很多，以往都是大60g/70g...
- 10840
味味甜
