- “芝麻醬中有兩種維生素一種是維生素E,另一種是葉酸,鈣含量也比較高,每100克芝麻醬中含有612毫克鈣,遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。芝麻醬適宜用量是每天10~20克夠了。這種米粉餃,個大陷多,本地一般在清明做,鹹餡兒的大多是鹹菜為主,叫“菜王包”(根據方言發音,不知道是哪幾個...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘麻醬餡兒米粉餃是一道鮮美可口又香甜的一道快捷,方便的美食。餃子屬於是麪食類的小吃,在南方是以米飯為主的一個城市,但每家每户的冰箱都會放一些麪食類的食品,不管是麪條還是餃子亦或是小饅頭之類的麪食類食...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘很多人都知道我們國家最有名的美食就是餃子了,但餃子基本上都是用麪粉做的,這次餓哦就要做點家鄉特色的米粉餃,是完全用糯米粉來做的,我用芝麻醬來做的餡料做成了麻醬餡兒米粉餃,麻醬餡兒米粉餃口味是甜甜的,米...
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- 提前切好蘿蔔餡料,同時加入香油、鹽、生抽以及老抽等進行充分攪拌。在做蘿蔔餡之前,建議把蘿蔔進行焯水,這樣不僅可以使得蘿蔔更快熟透,也可以使得蘿蔔更加入味。在挑選蘿蔔的時候,要購買水分比較充足的蘿蔔,水分比較多的蘿蔔相對來説是會更重一些的。...
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- “頭伏這天,做了火麻全營養水果蘿蔔餡兒的餃子,為什麼説是火麻全營養呢?因為:餃子皮里加有火麻蛋白複合粉,調肉餡時也加了火麻粉(代替澱粉使肉餡更嫩);餃子餡兒中放了火麻油,不僅營養還增清香;蘸料中放了焙香的火麻仁,有滋有味;而且頭一次用水果蘿蔔做餡,色澤清爽,吃到嘴裏還有顆粒有...
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- “魚肉含有豐富的優質蛋白質,肉質嫩,很容易被吸收,魚肉做的餃子餡味道鮮美,孩子愛不釋手。”食材明細主料黑魚(一條)輔料雞蛋(1個(大))鹽(2-3g)糖(1g)白胡椒粉(2g)蠔油(1勺)雞汁(1勺)芝麻香油(2勺)韭菜(1把)餃子皮(適量)鹹香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚肉餡兒水餃的做法步驟1、先泡點葱姜花椒水...
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- “今天是數伏的第一天,也就是説今天開始進入到一年中最熱的一段時間了,按照老北京的傳統頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋,我家自然是跟隨傳統吃的餃子!今天我用的是翠圃園提供的白不老扁豆做的餃子,第一次用白不老扁豆做餃子吃,還鬧了笑話,扁豆焯完水過涼直接切了就給跟肉餡兒一起...
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- 肉餡、素餡。肉餡蒸餃一般用豬肉餡或者牛羊肉餡。拌好的肉餡在上鍋蒸完,肉中的香味會被激發出來,比煮出來的餃子更香。素餡常見的就是韭菜雞蛋陷。在製作蒸餃的時候要注意皮包陷大,皮也有很多種,麪皮,米皮等等,在選擇上南北方會有一定的差異。...
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- 食材明細主料米粉(適量)芝麻醬(適量)輔料榨菜(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)辣椒油(適量)葱花(適量)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻醬拌米粉的做法步驟1、食材:泡好的米粉。2、鍋中水開後放入泡好的米粉煮至粉條變軟。3、撈岀放入碗中,放入一勺生抽。4、半勺老抽。5、半...
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- “那句“翠花上酸菜”,你聽過麼?酸菜,那在東北這疙瘩可是名菜。。。要説在早可能是因為物質條件差,冬天買不到也買不起新鮮蔬菜,所以就把秋天的大白菜醃了一缸又一缸。。。可是奇怪的是,東北人這酸菜呀,從小吃到大,就是吃不夠。。。要是離了家鄉,保準都想這口兒。。。酸菜的吃法蠻...
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- 食材明細主料羊肉(300g)大白菜(半顆)輔料花椒水(半碗)老抽(1勺)生抽(2-3勺)鹽(適量)菠菜(小把)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)羊肉餡兒餃子的做法步驟1、用清水泡羊肉,中間換幾次水,始終讓盆裏的水保持清澈是去羶很重要的第一步這時再抓半把花椒用温開水泡着,直至涼透(忘記拍圖)。2、菠菜...
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- “今日早餐,我做了一道麻將米粉。”食材明細主料泡發米粉(200克)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)葱末(適量)生抽(1勺)芝麻醬(2勺)黑芝麻(1勺)小米椒圈(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻醬米粉的做法步驟1、準備食材:芝麻醬,黑芝麻,小米椒圈,葱末,蒜末。2、將葱蒜末和小米椒圈,黑芝麻...
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- “大冬天的早上真的不想離開温暖的被子早餐又是不得不吃的所以可以提前做一些可以放冰箱的直接煮一下即可比如餃子,餃子餡兒的種類很多家裏這個蘿蔔買來好幾天了,就想着包餃子裏頭得了還真的挺好吃,還有就是人不都説冬吃蘿蔔夏吃薑麼。”食材明細主料蘿蔔(一個)五花肉(一大塊肉...
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- 三鮮餡、肉餡、素餡。三鮮餡兒的裏面有蔬菜、蝦仁,味道鮮美。肉類餡的有胡蘿蔔羊肉餡、香菇肉餡、芹菜肉餡,牛肉白蘿蔔餡。素菜餡的有酸菜凍豆腐餡、香菇白菜餡的、西葫蘆雞蛋餡、韭菜雞蛋餡兒的等。蒸餃時,水開後再上鍋蒸,大約10分鐘左右即可出鍋。...
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- “雖然作為川妹子的27對餃子類的包發非常笨,但是,還是做了今天的這道黑芝麻皮蘑菇餡兒餃子~希望大家喜歡喲~~”食材明細主料高筋麪粉(適量)黑芝麻(適量)輔料豬肉絞肉(適量)香菇(適量)杏鮑菇(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黑芝麻皮蘑菇餡餃子的做法步驟1、將黑芝麻磨成...
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- “今天是傳統“小年”,按照習慣吃餃子。我做的是三鮮餡餃子。”食材明細主料麪粉(500g)韭菜(100g)豬肉餡(80)雞蛋(2只)大蝦肉(80g)水發木耳(30g)輔料食用油(25g)食鹽(10g)雞精(10g)醬油(1勺)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)三鮮餡兒餃子的做法步驟1、韭菜洗淨切碎,木耳切碎,蝦肉切丁。2、麪粉...
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- “黃瓜雞蛋餡兒的餃子以前在餃子館吃過,留下了很好的印象,這次在家嘗試着自己做,也很成功,非常的清香美味;麪粉中加了火麻蛋白複合粉,不僅增加了7~8種營養成分,還降低了升糖指數,很營養很健康。”食材明細主料麪粉(300克)膳悦糖火麻蛋白複合粉(10克)輔料雞蛋(4個)木耳(1小把)黃瓜(2大根)蝦仁...
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- “餃子作為一種既有糧食,也有肉類和蔬菜的食物,營養素比較全面。最近還聽説豆腐還能補鈣加減肥,大大的把我吸引住了,正巧想吃餃子了,就把豆腐和餃子合二為一吧……O(∩_∩)O哈哈哈~”食材明細主料北豆腐(500克)小麥粉(適量)輔料香菇(7朵)葱姜(適量)配料葱姜(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)半小時...
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- “一直想吃蒸餃來的,本來想着買外面的餃子皮,結果賣完了,還得自己動手和麪擀皮。”食材明細主料牛肉餡(400g)豬肉餡(200g)葱(2/3棵)姜(1塊)快菜(2棵)輔料料酒(適量)生抽(少許)蠔油(少許)鹽(少許)雞精(少許)黃豆醬油(少許)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉餡兒蒸餃的做法步驟1、盆中加入...
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- “北方有句老話,好吃不如餃子。然,對我這個南方人來説,只是偶然做一次。”食材明細主料中精麪粉(淺淺一碗)小麥澱粉(淺淺一碗)輔料芹菜葉(適量)龍遊香乾(兩三塊)水發黑木耳(適量)胡蘿蔔(半個)配料生抽(一勺)食鹽(一茶匙)白胡椒粉(少許)植物油(一勺)鮮辣粉(少許)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)素...
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- “用玉米餃子粉蒸出來的,面特別筋道好吃。”食材明細主料玉米餃子粉(500g)酸菜(適量)涼水(適量)豬肉(適量)輔料葱(1顆)調料生抽(2勺)料酒(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)玉米粉酸菜餡蒸餃的做法步驟1、備好食材。2、玉米餃子粉加適量涼水...
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- “蒲公英是週末去農村採摘的純綠色蔬菜,玉米餃子粉做皮煮出來也特別好吃,像玻璃葉餅那樣筋道還有點粘性。”食材明細主料蒲公英(適量)玉米餃子粉(200g)豬肉(一塊)涼水(130g左右)輔料葱(1顆)花椒粉(少許)生抽(適量)料酒(少許)鹽(適量)雞精(少許)熱油(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)玉米餃...
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- “春回大地,萬物生髮,茴香清香潤腸,包餃子解解饞。”食材明細主料茴香(300克)麪粉(300克)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)糖(適量)料酒(適量)白胡椒(適量)雞精(適量)味精(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)茴香餡兒餃子的做法步驟1、肉剁碎,葱薑蒜切末,茴香切碎。2、...
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- “下班後先把面活好,料理機自己打肉餡兒,洗青菜,擀包煮,一頓好吃的餃子出鍋啦!”食材明細主料普通麪粉(適量)豬肉(適量)茼蒿(適量)輔料葱薑末(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)花生油(適量)鹹香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)豬肉茼蒿餡兒餃子的做法步驟1、普通麪粉分次倒入適量清水...
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- “説起家鄉美食來,水餃當屬第一了。每年大年初一都包這個素餡兒水餃,所以也叫做過年餡兒,我家講究過年吃素餡兒,預示下一年裏素素淨淨什麼煩心事情都沒有。非常的好吃,平常的日子總會想起這一口,都要包瞭解解饞。這不馬上又到了包這個餃子的時候了,過年餡兒包起來。”食材明細主...
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