美味螞蟻乘舟如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

螞蟻乘舟是一道味美鮮香的家常菜，茄子中含有豐富的蛋白質和維生素，且有豐富的微量元素，有延緩衰老和降低膽固醇的作用，還能預防三高，是很好的食補食物。再將茄子和豬肉彩椒放在一起，既有美味又有營養，是一道可以創新的好菜品，值得一試。

主料

茄子 ：600
鮮豬肉 ：150
彩椒 ：30

輔料

水澱粉 ：1勺
蒜 ：20
玉米油 ：1匙
一品鮮醬油 ：1匙
蠔油 ：1匙
料酒 ：0.5匙
糖 ：0.5匙
葱 ：5
姜 ：0.3

具體步驟

準備原材料茄子、豬鮮肉、彩椒、蒜

茄子放入烤箱上下火150度烤15分鐘

鮮豬肉剁成泥放入葱薑末一品鮮醬油和蠔油醃製半小時入味

彩椒切成小粒備用

蒜切成碎丁備用

鍋中倒入底油加熱放入一大半蒜末爆香

加入糖、一品鮮醬油、蠔油炒至均勻

放入醃製入味的鮮豬肉泥

豬肉餡炒至變色均勻

放入備好的彩椒粒

炒至均勻入味後加入水澱粉勾芡

將鮮肉餡炒好湯汁濃稠即可因為鮮肉是提前煨制入味爆鍋時有放入調料所以就沒有再放其它調味料了

茄子烤到時間取出刷上一層油

茄子用小刀從中間割開但不要割斷底部

炒好的鮮肉餡乘入茄子中

裝好肉餡的茄子在放烤箱中上下火150度烤五分鐘即可

烤好的茄子擺入盤中