![素麻婆豆腐的做法 經典川菜簡單做の素麻婆豆腐 素麻婆豆腐怎麼做]( "素麻婆豆腐的做法 經典川菜簡單做の素麻婆豆腐 素麻婆豆腐怎麼做")
- “簡單的生活，簡單的菜。”食材明細主料內脂豆腐（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）小葱（適量）花椒麪（適量）醬油（適量）鹽（適量）油（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素麻婆豆腐的做法步驟1、準備食材。2、豆腐切小塊、小葱切末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。3、鍋內加少許油，油熱後加入...
- 3898
![麻婆豆腐的做法 經典川菜--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 經典川菜--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “麻，辣！一口豆腐，滿嘴留香自從吃過了成都陳麻婆的“麻婆豆腐”我就深深的愛上了這道麻辣誘惑熱量：496大卡分享：三人份”食材明細主料牛肉（70g）豆腐（400g）青蒜（15g）輔料豆豉（6g）郫縣豆瓣（12g）辣椒粉（6g）胡椒粉（3g）生抽（10ml）鹽（2g）雞精（1g）水澱粉（15g）姜（10g）蒜（10g）高湯（100ml）植物油（適量）麻辣（口味）燜（工藝）廿...
- 4867
![麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “用嫩豆腐、牛肉末燒製而成。成菜色澤紅亮，豆腐嫩白。麻辣鮮香。”食材明細主料豆腐（400克）牛肉（20克）輔料豆瓣醬（10克）生抽（3克）老抽（2克）黃酒（5克）葱（5克）姜（5克）蒜（10克）老乾媽（5克）澱粉（20克）炒熟花椒粉（5克）雞精（2克）油（30克）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊，鍋...
- 16574
![麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。”食材明細主料南豆腐（500克）肉末（100克）輔料葱末（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）高湯（適量）花椒粉（適量）生抽（適量）辣椒粉（適量）辣椒油（適量）郫縣豆瓣醬（適量）黃豆醬（適量）澱粉（適量...
- 30622
![麻婆豆腐的做法 【川菜】----麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】----麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “一道經典的川菜。”食材明細主料豆腐（500克）牛肉（100克）輔料葱（10克）姜（5克）蒜（10克）配料郫縣豆瓣（10克）麻椒粉（8克）麻椒粒（3克）鹽（4克）五香粉（3克）水澱粉（適量）水（200ml）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐切成1.5釐米見方的小塊。2、入水中焯水。3、盛出備用。4、牛...
- 9984
![麻婆豆腐的做法 【麻婆豆腐】川菜經典 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【麻婆豆腐】川菜經典 麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐是四川名菜之一。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。由成都市北郊萬福橋一家名為"陳興盛飯鋪"的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為"...
- 7061
![川味麻婆豆腐的做法 川味【麻婆豆腐】好吃又便宜 川味麻婆豆腐怎麼做]( "川味麻婆豆腐的做法 川味【麻婆豆腐】好吃又便宜 川味麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。此菜大約在清代同治初年(1874年以後)，由成都市北郊萬福橋一家名為"陳興盛飯鋪"的小飯...
- 11213
![四川麻婆豆腐怎麼做-四川麻婆豆腐的做法]( "四川麻婆豆腐怎麼做-四川麻婆豆腐的做法")
- “豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐適合老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長髮育的重要食物；豆腐也對更年期...
- 27487
![麻婆豆腐屬於川菜嗎]( "麻婆豆腐屬於川菜嗎")
- 屬於。麻婆豆腐是四川省傳統的菜品，屬於川菜、辣菜，製作的食材包括豆腐、肉末、辣椒粉、花椒粒、葱花、蒜苗、食用鹽、澱粉等。製作麻婆豆腐使用的肉末，可以選用牛肉末，沒有牛肉末，也可以用豬肉末代替。製作麻婆豆腐使用的辣椒粉，可以根據口味酌情添加。...
- 11634
![麻婆豆腐的做法 【川菜】--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “川菜大家都非常喜歡，我也不例外。對它的概念不是很清楚，從百度上查了一下，做法多樣化，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味。今天做的這款豆腐是麻辣口味的，豆腐的軟嫩加上麻辣的味道，我們家人都很喜歡。”食材明細主料...
- 16210
![婆子媽私房菜、川菜經典]( "婆子媽私房菜、川菜經典")
- 川菜是中餐八大菜系中最經典的菜系之一，不僅用料繁多，取材廣泛，而且口味和菜品也是花樣特別多，而且川菜最重要的就是講求麻辣鮮香，婆子媽私房菜是川菜中較為出色的一個品牌了，用濃郁特色的地方口味吸引着人們的眼光，婆子媽私房菜獨特的風格成為人們心目中最受歡迎的品牌之一，而且...
- 4556
![麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐（四川依然美麗） 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐（四川依然美麗） 麻婆豆腐怎麼做")
- “這是一道經典的川菜--麻婆豆腐。製作簡單，適於家庭操作。朋友來了，還可以顯擺一下，狠下飯。值得説明的是，買來這款郫縣豆瓣醬時，裏面夾着一份歌譜--四川依然美麗。我們不僅愛吃川菜，同樣一直心繫四川。讓我們祝福四川，依然美麗。”食材明細主料豆腐（1盒）輔料肉餡（適量）水澱粉（適量）...
- 27690
![演繹經典 - 麻婆豆腐如何做簡單又好吃]( "演繹經典 - 麻婆豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料北豆腐：一盒牛肉餡：100青蒜：50郫縣豆瓣醬：40辣椒麪：10花椒麪：1.5可豆豉：20醬油：30料酒：20鹽：5薑末：3水澱粉：40高湯：250輔料具體步驟1.豆腐切成小塊，放入鍋中，加鹽汆透，不能用沸水。2.青蒜洗淨，切1釐米長的短，豆瓣醬和豆豉剁...
- 26803
![麻婆豆腐的做法 平凡的家常經典—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 平凡的家常經典—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “對麻婆豆腐這個菜，感情頗深。很平凡很草根，卻是幾乎所有家庭餐桌上的經典。於是，一盤熱呼呼香辣辣的麻婆豆腐，配米飯，忽然又有了想家的衝動……做這道菜的時候，一定要備足了米飯啊。”食材明細主料豆腐（250G）牛肉末（100g）輔料青蒜苗（適量）香菇（幾朵）配料豆瓣醬（2大勺）豆豉（10g）辣椒粉（1/2...
- 15450
![經典的麻婆豆腐如何做簡單又好吃]( "經典的麻婆豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：400g青蒜苗兩根：適量肉末二兩：適量豆豉一大勺：適量豆瓣醬一大勺：適量姜粒：少許鹽一克：一克醬油一小勺：一小勺白糖一小勺：一小勺料酒：少許辣椒粉一大勺：一大勺花椒粉一大勺：一大勺葱花：少許水澱粉：少許輔料具體步驟...
- 11812
![純素麻婆豆腐的做法 新手秒上手——純素麻婆豆腐 純素麻婆豆腐怎麼做]( "純素麻婆豆腐的做法 新手秒上手——純素麻婆豆腐 純素麻婆豆腐怎麼做")
- “這道麻婆豆腐做法簡單，又下飯，走起。”食材明細主料豆腐（一塊）輔料葱（適量）蒜末（適量）薑末（適量）花椒（適量）小米椒（2個）調料食用油（適量）豆瓣醬（1勺）辣椒油（（醬）1勺）原味（口味）十分鐘（耗時）普通（難度）純素麻婆豆腐的做法步驟1、準備食材：豆腐切塊，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好凍在...
- 20465
![素麻婆豆腐怎麼做-素麻婆豆腐的做法]( "素麻婆豆腐怎麼做-素麻婆豆腐的做法")
- “純素麻婆豆腐，低脂營養又好吃。”食材明細主料齋外齋山水嫩豆腐（1盒）輔料木薯澱粉（適量）薑末（適量）調料植物油（適量）大豆醬（適量）豆瓣醬（適量）花椒粉（適量）糖（適量）麻油（適量）鹽（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素麻婆豆腐的做法步驟1、嫩豆腐切合適大小的方塊。2、鍋裏倒入水煮至沸...
- 5384
![麻婆豆腐是川菜嗎]( "麻婆豆腐是川菜嗎")
- 是的。麻婆豆腐是地地道道的四川傳統名菜之一，也是中國菜中的經典名菜。麻婆豆腐最大的特色總結起來，歸為八個字，麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。是人們深受喜愛的一款美食。現在也流傳到世界各地，也廣受外國消費者的喜愛。麻婆豆腐在各地的做法也些許有所不同。...
- 32133
![自制經典麻婆豆腐如何做簡單又好吃]( "自制經典麻婆豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：適量輔料肉餡：適量木耳：適量具體步驟1.豆腐切開備用肉餡少許木耳切成小丁2.肉餡下油鍋炒香3.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油放入水就可以了4.在放入豆腐木耳燉十分鐘左右豆腐不怕燉有千滾豆腐萬滾魚的説法...
- 31967
![經典麻婆豆腐的做法 【四川】經典麻婆豆腐 經典麻婆豆腐怎麼做]( "經典麻婆豆腐的做法 【四川】經典麻婆豆腐 經典麻婆豆腐怎麼做")
- “今天給大家帶來的是享譽中外的名菜，看圖我想都猜到了是什麼。沒錯就是它！一個普通的“豆腐”做的菜餚“麻婆豆腐”，麻婆豆腐是川菜系比較知名的其中之一。其特色主要在於“麻”“辣”“香”“嫩”傳説麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富（一説名陳富...
- 28592
![麻婆豆腐的做法 【四川】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【四川】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “傳説中的麻婆本姓陳，專門以做豆腐為生。清朝同治年間，成都萬福橋是商賈聚集之地，陳老太在此開了一家豆腐店，由於她點漿技巧過人，做出的豆腐又白又嫩，燒製的豆腐菜又特有風味，因此，生意越做越紅火。不料這竟引起她對門一家豆腐店老闆娘的嫉妒。一天，一位過客提着兩斤剛剁好的牛肉...
- 4558
![麻婆豆腐的做法 四川麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 四川麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “據説回鍋肉、魚香肉絲、麻婆豆腐是四川三大家常名菜，也是檢驗一個川菜廚子手藝高低的標準。麻婆豆腐的製作要領：一是豆腐的處理，要用鹽水浸泡過再水煮不容易爛，軟糊糊的麻婆豆腐就是一大敗筆。二是切忌用豬肉代替牛肉末，否則絕對不夠味兒。三是要用郫縣豆瓣。豆瓣須剁碎才夠...
- 22817
![川味麻婆豆腐怎麼做-川味麻婆豆腐的做法]( "川味麻婆豆腐怎麼做-川味麻婆豆腐的做法")
- “此道菜為川菜特色之一，麻辣軟嫩，下飯佳品。”食材明細主料豆腐（一塊）輔料豆瓣（一勺）澱粉（一勺）生薑末（適量）蒜末（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）番茄醬（適量）白糖（適量）韭菜（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川味麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨，切成小方塊，備用2、油爆姜蒜沫3、放入一...
- 31472
![麻婆豆腐的做法 傳統川菜製作“麻婆豆腐” 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 傳統川菜製作“麻婆豆腐” 麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐是一款傳統的家常菜，也是川菜的代表菜之一。麻婆豆腐的特點是，熱辣香酥。熱，指的是要趁熱食用。由於這道菜帶有三分之一的湯汁，並使用勾芡的方法來製作，燒製時只要把菜燒透一般不會很快降温趁熱食用味道最佳。辣，指的是味道和味型。川菜講求三椒的搭配和運用，三椒即辣...
- 17541
![麻婆豆腐的做法 川菜名品——麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 川菜名品——麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐是中國漢族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。”食材明細主料豆腐（1塊）...
- 30511
味味甜
