怎樣挑選芹菜-芹菜如何保存

説到芹菜，它是一種深受大家歡迎的蔬菜，並且價格也很實惠，特別是在夏天經常有人用它作為一種不可或缺的蔬菜。那關於芹菜相信大家也有很多問題要問，比如，芹菜如何保存以及怎樣挑選芹菜，如果大家感興趣的話，接下來就隨我一起來看看吧。

一、芹菜如何保存

1.對於剛買回來的芹菜來説，需要在低温的情況下保存，因為低温情況下它滋生細菌，並且變質發黴的概率更小，先將芹菜的根部灑上一點水，然後裝入密閉性比較好的塑料袋中，然後放入冰箱的冷藏室，大概可以儲存約七天左右的時間。或者整顆芹菜先用保鮮膜密封起來，然後放入冰箱的冷藏室，不要放進冷凍室中，不然過低的温度很有可能會凍傷蔬菜，而且會損害芹菜的營養價值，破壞芹菜裏面的營養成分，我們吃進肚子裏面也不太好，很容易會造成腹瀉等。

2.對於已經炒過的芹菜來説來説，不能放在低温下面保存了，因為這樣的芹菜體內的水分本來就很少，所以它需要我們先把表面加一點水，要放在通風性好的位置，但是即使這樣也保存不了太長時間，所以還是需要儘快吃完，儘量吃新鮮的比較好。

二、 怎樣挑選芹菜

1.顏色方面，顏色為青綠色的是最新鮮也是最受人們所歡迎的，正面青綠色，青翠欲滴，這樣的芹菜儲存時間以及口感都很好。

2.氣味方面，高品質的芹菜，聞起來是有芹菜所特有的清香的。

在上文中，我們知道了不一樣的芹菜分別應該如何保存，比如剛買回來的新鮮芹菜以及已經炒過的芹菜該怎樣保存。芹菜的挑選也比較重要，在現實生活中我們遇到這樣的狀況一定要好好觀察顏色和氣味等，才能挑選到品質上乘，口感上佳的芹菜。