年糕可以直接炒嗎

可以。市面上賣的年糕就是熟的冷凍的成品，無需提前泡直接炒就行。若先泡水的話反而會讓年糕變軟，失去原先的勁道口感。炒年糕的時候可以在鍋裏適量加點水，能防止年糕粘鍋，收汁的時候也能讓年糕更加入味。炒的時候可以加火腿、魚糕、圓白菜味道更佳。