清蒸魚頭是粵菜嗎

不是。清蒸魚頭顧名思義是用魚頭做的一道美味佳餚，是比較著名的一道川菜，清蒸魚才屬於粵菜。清蒸魚頭因其鮮嫩爽口的味道受到大眾的歡迎，在做魚頭的時候是有一些竅門的，首先要選取新鮮的魚頭；為了使魚頭更加有味道，一般會提前醃製，在蒸的時候加入適量的料酒。