苦瓜能直接生吃嗎

可以。苦瓜又叫做癩葡萄、癩瓜、涼瓜、錦荔枝等，原產自於東印度，後傳入中國，在南北方均有栽培。苦瓜可以作為蔬菜，成熟之後的果肉和假種皮也可食用，用處廣泛。苦瓜儲存的方法有以下幾種：

1、做成苦瓜乾。洗乾淨去籽切片，注意不要切的太小，曬乾後的苦瓜會因為脱水而縮小，放在陽光充足的地方曬透即可。苦瓜乾可以泡水飲用，回味無窮；

2、選擇表皮完整、沒有破損、沒有蟲害、只有七八分熟的苦瓜，放入保鮮袋中拿到冰箱冷藏室保存，可以減少苦瓜水分流失。注意不要碰到冰箱內壁，容易凍傷苦瓜。