手動打蛋清的技巧有哪種方法

1、用筷子打發蛋清，用筷子打蛋清時，要注意用挑勁，也就是要向上撩着打，且是同一方向打，這樣蛋清可以接觸更多空氣，速度要均勻，把蛋清打的有清晰紋路即可。

2、用塑料瓶打蛋清，把平時喝的礦泉水瓶剪掉一半，底部扔掉，像用筷子那樣打，直到蛋清能夠成型。

3、打蛋器打發蛋清。