答案就在這裏-手動打蛋器和電動打蛋器的區別有哪些

現在已經越來越多的人愛上了烘培這件事情，我們在烘培的時候一定會使用打蛋器這個工具，打蛋器裏面是有兩大類的，一種是手動打蛋器，一種是電動打蛋器，手動打蛋器和電動打蛋器是存在比較大的差異的，接下來小編會向大家介紹一下手動打蛋器和電動打蛋器的區別。

手動打蛋器和電動打蛋器的區別

1.我們在實際操作的過程當中會發現電動打蛋器會比手動打蛋器要省時省力很多，因為電動打蛋器主要是靠電來進行打發的過程，現在市面上的電動打蛋器一般都有4到5個檔位左右，每個檔位的速度和功率是不同的，我們可以根據實際情況來調整不同的檔位，主要是用來打發蛋白的，或者打發鮮奶油的，手動打蛋器主要是靠人力來打發黃油，打發雞蛋和攪拌材料，一般在製作蛋糕和攪拌麪的時候比較適合使用手動打蛋器，因為如果用電動打蛋器的話，很容易會讓面起筋，影響製作出來的食物的口感。

2.電動打蛋器的功率相對來説會比較強勁，所以在打發材料的時候速度會比較快一些，而用手動打蛋器打發的時候功率明顯不夠，這樣就會導致打發的速度非常緩慢，而且效果也比較差，但是如果將電動打蛋器的功率調到最大，很容易會導致打發的過程當中材料飛濺出來的問題發生。

3.電動打蛋器可以讓雞蛋清打發的相對會比較細膩一些，而手動打蛋器打出來的雞蛋清看上去會比較粗糙，這樣會影響到我們最終制作出來的食物的口感，包括外觀。

4.電動打蛋器可以讓雞蛋清快速的打發到乾性為止，而手動打發器運行不夠，所以無法打發到乾性。

5.手動打蛋器比較常見的是一不鏽鋼為材料製作而成的，一般是在製作西點的時候，經常會使用到的一種烘培工具，這種工具相對來説價格比較低廉，而且攜帶也比較方便，電動打發器包括一個電機聲和一個打蛋頭攪面棒，與手動打蛋器相比，可能價格會稍微高一些，而且是不可以隨身攜帶的，會比較笨重。

手動打蛋器和電動打蛋器的區別還是蠻大的，無論從兩者之間的價格，外觀，使用功效上來説，都是存在一定的差異的，當然，我們在實際操作的過程當中，有時候會需要使用到手動打蛋機，有時候會需用到電動打蛋器，所以我們不能從絕對意義上來判斷兩者之間的好壞。