炸湯圓怎麼炸

用水煮熟後再炸。炸出來的湯圓口感又糯又脆，從超市買來的速凍湯圓是不可以直接下鍋炸的，因為冷凍湯圓受熱會膨脹，還沒炸熟時比較容易破裂，所以應該先把湯圓解凍，之後用水煮熟再放入鍋裏炸，這樣炸出來的湯圓不容易破裂。炸的時候還可以用牙籤扎些小洞，避免炸裂。