湯圓還能這樣吃——炸湯圓

湯圓是傳統的節日食品，一般把湯圓放到水裏煮熟就可以了，喜歡甜蜜味道的話可以用糖水來增加甜度。湯圓吃上去一般是軟糯香甜，但大家有沒有想過湯圓也能變得酥脆呢？下面為大家介紹炸湯圓的做法，希望大家能夠喜歡酥脆有甜蜜的炸湯圓。

炸湯圓怎麼做

湯圓買回來的時候是冷凍狀態，我們如果直接把湯圓放在油鍋裏炸的話一定會讓油花四處飛濺，如果濺到我們身上後果很嚴重。所以我們要用到麪包糠來實現油炸湯圓，那麼怎麼做才能讓麪包糠裹在湯圓的表面呢?我們當然是把湯圓先煮一下，煮過後的湯圓表面就會變得很黏，就可以粘上面包糠了。

1、食材

各種餡的湯圓、食用油、麪包糠

2、做法

首先在鍋中加上半鍋水燒開，等水燒開之後把準備好的湯圓下入鍋中。注意在下湯圓的時候一定要是水燒開的情況，如果涼水下鍋慢慢煮容易把湯圓煮爛了，這樣就沒有辦法給湯圓裹麪包糠了。

湯圓在水中煮大概8分鐘左右，這樣就可以把湯圓從鍋裏面撈出了，一定要保證湯圓煮的軟嫩之後再撈出，不然的話就在鍋中再煮兩分鐘。在煮湯圓的時候可以用笊籬在湯圓上輕輕的壓兩下，這樣的湯圓回來後會帶有花紋，非常的漂亮，等到湯圓煮熟之後撈出備用。

然後把豬備好的麪包糠倒進一個大碗裏面，然後用筷子把湯圓一個一個的夾進麪包糠裏面，要一個一個的裹麪包糠，不然的話湯圓容易粘在一塊兒。

在裹麪包糠的時候起鍋燒油，油燒到9成熱的時候再把裹好麪包糠的湯圓放進油鍋裏面炸。判斷油是否燒熱可以捏一些麪包糠撒進油鍋裏面，如果麪包糠冒泡那就説明油燒熱了，就可以炸湯圓了。

炸湯圓的時候把湯圓放在笊籬上面炸，不要直接往油鍋裏面丟，直接丟的話湯圓挨着油鍋底部直接就被炸糊了。把笊籬帶着湯圓一併放進油鍋中炸兩到三分鐘湯圓就榨好了，在炸的過程中要來回晃動笊籬，這樣湯圓不容易粘在一塊兒。等時間到了之後就可以盛出裝盤了，這道油炸湯圓也就做好了。

3、小提示

炸湯圓一定要用大火來着，如果把把火調的的低的話，他們的表面它的温度就會很低，會有粘鍋的情況，影響了湯圓的顏值。到底怎麼才能夠不讓湯圓粘鍋，再煮至湯圓，我們都可以加上一點白糖，很有效的防止湯圓粘鍋，而且炸好的湯圓味道還會有一點甜甜的。

以上就是今天為大家介紹的炸湯圓，不知道大家看了做法後想不想立刻嘗試一下呢？湯圓除了可以在超市或者市場裏買的以外，也如果喜歡自己親手做也可以，自己動手就可以更能自由發揮，做出多種口味。炸湯圓外部金黃，外酥裏嫩，十分適合節日裏大家一起享用。