泡發海蔘要蒸多久才能吃

40分鐘。幹海蔘要先用冷水或者冰水沒過海蔘泡發48小時左右，每天要換一次水，洗掉海蔘的雜質。泡發好的海蔘，剪開腹部，清洗乾淨上鍋蒸40分鐘左右就可以吃了。蒸的過程中不能有油，在泡發海蔘時，也要保證容器無油無鹽，泡發好吃不完的海蔘可以密封冷凍保存。