炒西葫蘆用不用去籽

用。西葫蘆比較老的情況下，裏面的籽會影響口感，所以在製作之前是需要將裏面的籽去除掉的，但購買的西葫蘆足夠的新鮮脆嫩的話，裏面的籽是不需要去掉的，並不會影響西葫蘆炒熟之後的口感。在炒西葫蘆的時候，不需要炒太久的時間，時間太久會讓西葫蘆裏面的水流出過多，口感就會變得不清爽了。