醃製的臘肉可以冷凍麼

可以。要想臘肉不發黴，千萬不要讓它受潮。存放時不能清洗，切出一餐的量，用保鮮袋抽空保存，隨取隨用，這樣可以保存120天左右。臘肉的做法很多，一般以炒法居多，也有蒸燜的做法，通常用臘肉做出來的菜有：青椒炒臘肉、土豆炒臘肉、豆乾炒臘肉、臘肉蒸香芋、臘肉燜飯等。