回鍋肉裏面可以炒些什麼菜

大葱、洋葱、紅辣椒、豆乾、韭菜、蒜薹、青椒、蒜苗、酸菜、酸豆角、芹菜、黑木耳、胡蘿蔔。喜歡吃辣口的回鍋肉可以酌情多放一些辣椒；製作回鍋肉儘量選擇豬大腿肉製作，切的儘量薄一些，吃起來口感會更好；炒回鍋肉的時間不要過久，以免肉質變幹變硬，影響口感。