折耳根怎麼保存

用保鮮袋密封，放入冰箱冷藏保存，可以保存三天左右。或是將其放入清水中浸泡保存，折耳根保存的環境要陰涼潮濕，避免陽光照射。在乾燥的環境中，其水分流失較快，容易老化。折耳根食用時，需要將其底部較老的根莖去除，洗淨後拌上辣椒即可食用。