什麼叫雜糧飯

雜糧飯是用各種雜糧按比例搭配而成，主要原料是大米、小米、大麥、糯米。主料與像紅豆、紫薯等雜糧按2：1的比例搭配，也可以根據自己的喜好搭配。烹調方式主要以蒸煮為主。蒸煮之前需要用水浸泡，浸泡過的穀物雜糧做出來的熟飯吃起來口感更軟爛。