腐乳是發酵食品嗎

是。腐乳有着細膩的質地，獨特的味道，在保存腐乳的時候要加一些食用油進去，這樣腐乳保存的時間會更長，不加食用油就要把腐乳密封好不要接觸到水汽，放在冰箱裏冷藏保存，能保存15-30天，腐乳還能製作成一些美味的菜餚，比如腐乳炒空心菜，腐乳蒸雞。