炒五花肉需要先把肉煮一下嗎
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不需要。五花肉有上下之分,上五花肉靠近排骨附近的肉,這部分的肥肉層厚瘦肉少,炒菜的話口感會比較油膩,一般用來做包子、餃子餡。下五花肉是豬肚腩上的那塊肉,肥瘦相間,肉質緊實而富有彈性,這部分肉和辣椒一起炒,口感肥而不膩,又香又辣,是一道下飯美味。
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五花肉
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不需要。五花肉有上下之分,上五花肉靠近排骨附近的肉,這部分的肥肉層厚瘦肉少,炒菜的話口感會比較油膩,一般用來做包子、餃子餡。下五花肉是豬肚腩上的那塊肉,肥瘦相間,肉質緊實而富有彈性,這部分肉和辣椒一起炒,口感肥而不膩,又香又辣,是一道下飯美味。