蘆筍香腸炒雞頭米的做法 蘆筍香腸炒蘇州新鮮冰凍雞頭米，味道鮮美 蘆筍香腸炒雞頭米怎麼做

““蘆筍的功效
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。
2.清熱利尿
3.促進胎兒大腦發育
4.食材良藥

芡實，又名雞頭米：
水雞頭、雞頭苞等，古藥書中説它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。

尤其正宗蘇州雞頭米，味道清香，口感糯，營養價值高””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘆筍香腸炒雞頭米的做法步驟

• 1、1.把胡蘿蔔，蘆筍，香腸，切成條，裝盤待用

• 2、2.拿出正宗蘇州冰凍新鮮的雞頭米，放入容器自然解凍，如需快速解凍，用自來水衝，千萬不要放微波爐解凍

• 3、3.解凍好的雞頭米放入清水中養，待用

• 4、4.燒開水

• 5、5.倒入準備好的食材，過水，這樣炒的時間可以縮短，食材顏色好看

• 6、6.鍋里加入少許油，油温大於在7-8分左右

• 7、7.放入蘆筍，胡蘿蔔，翻炒片刻，倒入香腸

• 8、8.加入適量的水，水不用太多，基本把食材浸入就行了

• 9、9.加水後大火煮沸，倒入雞頭米翻炒

• 10、10.雞頭米倒入後，翻炒1分鐘左右即可

• 11、11.加適量水，和澱粉勾芡

• 12、12.勾好的芡倒入鍋中，翻炒，一般半分鐘，看到湯汁粘稠，加入鹽，少許糖（PS:本人是地道的蘇州人，所有喜歡味口偏甜,不喜歡吃甜的朋友可以不用放糖）

• 13、13.出鍋配上一碗米飯，味道美哉美哉及營養又好吃

小竅門

1.蘆筍和胡蘿蔔在沸水中過一下，可以使炒的時間縮短，炒出的顏色比較好看
2.雞頭米解凍千萬不要放微波爐，自然解凍即可
3.放如雞頭米後不要蓋鍋蓋，炒菜的話控制在1分鐘內，時間長了容易老