莧菜做餡餅的時候用不用焯水

需要焯水。莧菜不管是用來做任何菜品，都是需要進行焯水備用的。在莧菜當中，草酸的含量相對其他蔬菜來説是比較高的。當做莧菜不焯水時，會使得莧菜吃起來有比較苦澀的味道。莧菜，可用來做清炒莧菜、做莧菜餡餅、莧菜餃子以及莧菜炒雞蛋等。