烤鴨和燒鴨做法的區別是什麼

烤鴨在製作過程中不會加任何調料，而燒鴨會。烤鴨的主要特點是皮酥肉嫩、香脆適宜；烤鴨在烤制過程中，不會加入任何調料，原汁原味。而燒鴨在烤制時，會不斷的翻面刷上蜂蜜、豬油等；燒鴨的主要特點是甜嫩可口，表皮酥而不焦，肉質鮮美。烤鴨和燒鴨，剛出鍋趁熱吃時口感最佳。