老豆腐和嫩豆腐有什麼區別
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口感和製作方法不同。老豆腐質地緊密,不容易碎,顏色發黃,口感更加硬實,嫩豆腐顏色潔白,質地接近豆花,容易碎,口感更加柔軟。老豆腐是由大豆、滷水製作而成;嫩豆腐是由大豆、石膏製作而成。豆腐是常見的食材,可以用於製作皮蛋拌豆腐、柴魚片拌豆腐等美食。
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口感和製作方法不同。老豆腐質地緊密,不容易碎,顏色發黃,口感更加硬實,嫩豆腐顏色潔白,質地接近豆花,容易碎,口感更加柔軟。老豆腐是由大豆、滷水製作而成;嫩豆腐是由大豆、石膏製作而成。豆腐是常見的食材,可以用於製作皮蛋拌豆腐、柴魚片拌豆腐等美食。