炸好的七彩蝦片不脆了怎麼辦

再把蝦片放進油中炸一遍。復炸的時候也不能使用太高的油温，不然會有炸糊的可能。炸好的蝦片最好存放在沒有水的容器中，不然蝦片會出現吸水變軟的情況。吃不完的蝦片保存的時候最好是用保鮮膜包住，這樣可以防止蝦片出現吸水的情況。