吃鴨肉有何禁忌-吃鴨子消化嗎

鴨子，屬於是一種生活在水裏在動物，其的屬性也是寒性的。當然鴨子的肉，也是可以供人們進行食用的哦。那麼鴨子人們在食用之後，消化到底好還是不好呢。吃鴨肉都有哪些禁忌所在呢？以下小編就這些，都有為大家所整理到相關的常識所在，來看看吧！

一、吃鴨子消化嗎  可以怎麼做

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要酶的成分之一，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。

1.菠蘿鴨

(1)鴨肉400克、菠蘿半個、葱2根、生薑5片、蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、料酒2湯匙、白糖少許、油少許。

(2)鴨洗淨剁塊;菠蘿處理好切小塊;葱切小段，準備好薑片。鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色;撈出控幹水分。

(3)備好料汁：蠔油、醬油、料酒、白糖。鍋加少許油燒熱，底上先放入葱和薑片。然後分別碼入鴨塊和菠蘿塊。

(4)倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾。

2.清蒸鴨子

(1)淨填鴨1只(2公斤左右)。料酒50克，味精10克，鹽30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少許，湯適量。

(2)鴨子剖膛去內臟、足、舌、鴨臊、及翅尖的一段，用水洗淨，控去水分。然後，在燒開的湯內把鴨子煮一下，將血水去掉，撈出後用水沖洗，並儘量把水分控幹。

(3)用鹽在鴨身上揉搓一遍，脊背朝上盛入罈子內醃一會，並放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清湯，再將罈子封嚴上屜，用旺火開水蒸23小時，取出，揭去封閉湯子的蓋，將乳油撇去，加入味精並調好鹹淡即成。

二、吃鴨肉的禁忌

1.鴨肉中的蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。脂肪含量適中，較均勻地分佈於全身組織中。脂肪酸主要是不飽和低碳飽和脂肪酸，熔點低，易於消化。含B族維生素和維生素E比較多，還有核黃素、硫胺素和尼克酸。

2.鴨肉不宜與鼈肉同食，同食會令人陰盛陽虛、水腫泄瀉。鴨肉忌與核桃、木耳和蕎麥同食。

3.平素身體虛寒，或因着涼引起的食慾減退、胃腹疼痛、腹瀉、腹痛及痛經等症，暫不食用鴨肉為宜。

4.鴨肉多食滯氣、滑腸，凡為陽虛脾弱、外感未清、痞脹腳氣、便瀉腸風者皆忌之。

5.雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故“腔上囊”是個藏污納垢的倉庫，絕對不能吃。

鴨子消化嗎？鴨肉，它來身所帶給人體的消化能力是很不錯的。但是需要注意一下的是，千萬不可以食用的過量了哦。過量之後，對於腸胃方面，還是具有一定性的影響的呢。而且鴨肉與一些屬性不同的生物之間，最好也是不可以同時進行食用的哦！