- “零失敗的蛋糕,早餐配一杯牛奶,咖啡味道特別好。”食材明細主料玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(90克)雞蛋(4個)輔料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)海綿戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃玉米油牛奶攪拌均勻備用。2、低粉過篩加入蛋黃糊中混合拌均勻。3、蛋白部分滴入幾滴醋。4、分...
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- “迴歸美食大家庭,恰逢假期!再加上娃每天説要和媽媽在蛋糕,就有了各種折騰!一直都在做戚風,但從沒嘗試過海綿蛋糕!今天首次製作,算是成功了,但是應該可以更好!以後繼續努力!希望前輩們多多指教!和所有愛美食的你們不斷學習!材料簡單,製作簡單,比戚風更節約時間!希望你們會喜歡這款【簡單...
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- “剛開始做做這個戚風蛋糕的時候失敗過很多次,一直都是發不起來,成品大都是餅狀的,後來才發現蛋白的打發是這個蛋糕是否成功的關鍵,做好這點,基本就能成功。”食材明細主料雞蛋(5只)低粉(100克)白糖(40克)牛奶(60克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、準備好的原...
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- “巧克力北海道戚風蛋糕,是我吃過的最柔軟最霸道的蛋糕。真的太好吃了,可惜製作少了,沒有夠分,真的是沒吃夠,下次一定要多製作一些。製作這款蛋糕的時候,順便製作多點巧克力醬,裝瓶子裏面,吃的時候,蘸麪包和饅頭,都特別好吃,對於,巧克力控的我,愛喜這個醬了,愛喜這款蛋糕了,喜歡的看看:”...
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- 食材明細主料低粉(120克)雞蛋(5只)輔料色拉油(25克)糖(100克)水(30克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風海綿蛋糕的做法步驟1、所有食材2、雞蛋打入盆中放入糖3、把盆放入温水中打發,打發至蛋液滴下不消失4、再放入過篩的低粉攪拌至無干粉5、再放入水和油攪拌均勻6、攪拌好的面...
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- 食材明細主料雞蛋(3個)糖(60g)蜂蜜(10g)低筋粉(100g)色拉油或融化的黃油(26g)牛奶(40g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、.雞蛋+糖+蜂蜜,打蛋器高速打發2、橡皮刮刀刮過,痕跡不會馬上消失3、轉中高速再打,到插入牙籤不倒,或手指撈起蛋糊不會滴落的狀態4、篩入低粉,用...
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- “最簡單的蛋糕做法。”食材明細主料雞蛋(4個(250克))低筋麪粉(150克)輔料白砂糖(100克)黃油(50克)配料料酒(5克)細鹽(2.5克)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、容器坐在温水(42攝氏度左右)裏,打入4個鴨蛋。2、加入少許細鹽和少許料酒。3、加入4勺白砂糖。4、使用打蛋...
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- “戚風蛋糕,ChiffonCake,英文的Chiffon就是“雪紡綢”的意思,單從字面上就可以看出,這是一種細膩柔軟如絲綢般的蛋糕。與海綿蛋糕不同的是:海綿蛋糕是通過打發全蛋,而戚風蛋糕則是通過打發蛋白來製作的蛋糕,也是目前人氣最高的蛋糕,這主要歸功於它的綿軟和美味可口。”食材明細主...
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- 食材明細主料雞蛋(5只)玉米油(50克)牛奶(50克)低粉(100克)糖粉(20克)輔料檸檬(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風8寸蛋糕的做法步驟1、雞蛋黃,玉米油,牛奶,5克糖粉混合。2、低粉過篩與蛋黃混合,攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。3、蛋白部分加入幾滴檸檬4、低速攪拌半分鐘5、分三次加...
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- “北海道是戚風當中最柔軟的蛋糕,它細膩,鬆軟,濕潤,配合着順滑的香甜奶醬,一吃就會愛上的點心”食材明細主料細砂糖(40克)牛奶(200克)低筋麪粉(10克)雞蛋(4個)色拉油(30克)蛋黃(2個)玉米澱粉(10克)淡奶油(100克)輔料香草精(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)最柔軟的北海道戚風蛋糕的做法...
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- “中秋節要到了今天小Yummy要給大家帶來....月餅?嘿嘿,習慣套路的小Yummy怎麼能讓你猜中呢?沒錯!我們今天要做的就是....蛋糕!那蛋糕究竟是怎麼做的呢?今天小Yummy要為大家帶來一款高顏值真材料的戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋(4個)純牛奶(60g)玉米油(50g)白砂糖(60g)輔料檸檬汁(3~5滴)其他(...
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- “其實在兩年前就一直從這個網站上學習燒菜,直到兩年後才開始發自己的菜譜。自打上個星期家裏買了烘焙工具,就一直在家裏做糕點,天天做,日日做。這是第一次做蛋糕成功,以前沒有烤箱的時候,都是用電壓力鍋做的,根本發不起來,而且還感覺濕濕的,如今有了烤箱,啥問題都解決了!”食材明細...
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- “烤了n個戚風蛋糕,才算是基本成功,但是在烘焙前輩們的眼裏,這款戚風蛋糕還不算成功。但是在烤了這麼多戚風蛋糕以後也積累了一些自己的經驗,拿出來和大家一起分享,希望給剛開始學習烘焙的同學們一點點學習的經驗。剛開始烤蛋糕,雖然樣子很失敗,塌陷開裂的厲害,但是口感卻還是很...
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- “海賊王喬巴蛋糕卷,可愛的造型感覺萌萌的,當媽的不容易啊,就為了取家裏的小朋友開心折騰了一下午,好在他看到後很興奮,也算是值了。這是用的戚風捲來做的,其它的卷也同樣可以做,感覺做這些造型主要是考驗的細心和耐心,蛋糕卷並不難,反而是那些零部件更需要費心。”食材明細主料低...
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- “一直都很喜歡這個旋風模具,總覺得做出來的蛋糕造型超級酷。這次用的時燙麪法的海綿方子,口感細膩柔軟,可可的香氣迷人,週末不得不磕的小甜點哦。”食材明細主料雞蛋(3個)低筋粉(40克)可可粉(10克)輔料玉米油(30克)牛奶(40克)細砂糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)可可海綿旋風...
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- “夏日炎炎,來一份冰冰涼的蛋糕吧!北海道戚風蛋糕,軟綿綿的戚風蛋糕體,搭配香滑冰爽的香草奶油餡...(忍住忍住,口水不能流出來!)”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(30克(蛋黃)50克(蛋白))玉米油(30克)低粉(35克)牛奶(30克)奶酪餡牛奶(200克)蛋黃(2個)低筋麪粉(10克)淡奶油(100ml)細砂糖(50克)玉米澱粉(10克)香...
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- 準備時間:45分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低粉:120雞蛋:5只輔料色拉油:25糖:100水:30具體步驟1.所有食材2.雞蛋打入盆中放入糖3.把盆放入温水中打發,打發至蛋液滴下不消失4.再放入過篩的低粉攪拌至無干粉5.再放入水和油攪拌均勻6.攪拌好的麪糊放入...
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- “休息日,做個戚風給兒子吃。”食材明細主料雞蛋(五隻)麪粉(80g)輔料色拉油(50g)水(50g(牛奶))配料糖(80g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將材料稱好,分別是油50g2、水50g(沒有牛奶,我用的果珍)3、低筋麪粉80g(家裏沒有,用的麥芯粉60g加20g澱粉配製)4、糖80。5、雞蛋...
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- 做法不同、口感不同、用途不同。海綿蛋糕誕生於西班牙,而戚風蛋糕誕生於美國洛杉磯。其中海綿蛋糕製作時,雞蛋可分蛋,也可全蛋,且烤制温度較高;還戚風蛋糕只能分式,而烤制温度較低。戚風蛋糕味道較為清淡,口感柔和;而海綿蛋糕質地緊實,雞蛋味較濃。海綿蛋糕常用於製作生日蛋糕,而戚...
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- “提起蛋糕卷,那還要追溯到我剛剛玩烘焙的時候呢,那時候不會做麪包,就經常做蛋糕、蛋糕卷,想想是有日子沒做蛋糕捲了。其實我不怎麼愛吃甜食,所以自從會做麪包之後就很少做蛋糕了,老公過生日我做了個生日蛋糕,淡奶油用不了就剩下一些,本來打算做熱狗麪包呢,時間問題就改成做蛋糕卷...
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- “這款方子做出來的戚風組織灰常灰常柔軟除了Q彈還十分温潤香味不濃烈但回味綿長送給小妞的小同學半個貌似三口五口總之差不多是一口氣兒就吃光光家裏常備的海苔片有時候總是忘記吃拿來掰掰碎正好撒到蛋糕裏還有炒熟的白芝麻平時不單吃的食材嗯這麼消耗是個好主意已經是...
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- “戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(四個)色拉油(50g)橙汁(60g)輔料檸檬汁(五滴)配料細砂糖(80g)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋白分別打到兩個盆裏。蛋白不得沾上一點水和蛋黃2、將蛋黃...
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- “有朋友對我説,戚風蛋糕是烘培的基礎,所以一定要學會這入口即化、棉軟至極的蛋糕。且不説話對不對,但這蛋糕真的是特別的好吃,我想,只要是想學習烘培的朋友,一定都不會放過。它口感棉軟、健康營養、無論是早餐、下午茶還是給孩子做零食,都是很不錯的選擇。”食材明細主料雞蛋(4...
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- “這幾天不斷折騰我的麪包機烘焙,已經快要收不住啦,做夢都想着用麪包機做點啥好呢?週日一大早睜開眼睛就望着天花板琢磨烤點啥?俺LG翻身的功夫看見我直勾勾的望着天花板,嚇得一激靈爬起來,問我哪不舒服嗎? 我説,沒,想着做麪包機美食呢!他扔給我3個字:魔怔啦! 這次我用麪包機嘗...
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- “日本最負盛名“北海道戚風蛋糕”,據説這是世界上最柔軟的戚風蛋糕,加了蛋奶沙司和淡奶油做為餡料,口感超棒。”食材明細主料牛奶(30g)砂糖(10g)蛋黃(47g)低筋麪粉(32g)玉米澱粉(7g)黃油(10g)淡奶油(125g)蛋白(4個)玉米油(30g)輔料檸檬汁(少許)細砂糖(30g)蛋黃(4個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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