鹵素涼菜有哪些

蓮藕、海帶絲、毛豆、花生米、腐竹、海白菜、麪筋、木耳、黃花菜、黃瓜、胡蘿蔔、豆腐皮等。鹵素涼菜使用的食材比較多，可以根據喜好酌情添加。製作鹵素涼菜時，可以酌情添加辣椒油、食用鹽、芝麻油、味精、白糖、生抽等佐料。做好的鹵素涼菜需要及時享用，不宜放置過久，以免影響口感和質地。