天津耳朵眼炸糕怎麼做皮是酥脆
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油炸2次。天津耳朵眼炸糕製作的時候需要注意麪皮和餡料的比例是1:1,這樣糯米麪糰可以輕鬆地包裹住餡料。並且耳朵眼炸糕需要油炸2次,第1次需要在油温5成熱的時候下鍋炸制。用小火炸到兩面成型結殼就可以。第2次需要用香油炸,等油温8成熱時用大火快速炸制。
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油炸2次。天津耳朵眼炸糕製作的時候需要注意麪皮和餡料的比例是1:1,這樣糯米麪糰可以輕鬆地包裹住餡料。並且耳朵眼炸糕需要油炸2次,第1次需要在油温5成熱的時候下鍋炸制。用小火炸到兩面成型結殼就可以。第2次需要用香油炸,等油温8成熱時用大火快速炸制。