意麪不加鹽煮的爛嗎

煮不爛。意大利麪由杜蘭小麥製成，杜蘭小麥高蛋白質、高筋度，質感堅硬，久煮不易爛。煮意大利麪時，先燒開水，加入適量食鹽，再加入麪條。通常煮10分鐘左右，將面撈出，瀝乾水分，倒入橄欖油，充分拌勻，這樣的麪條更易軟爛，也可以加入青豆，洋葱等配菜，共同食用。