![香烤紅膏蟹怎麼做-香烤紅膏蟹的做法]( "香烤紅膏蟹怎麼做-香烤紅膏蟹的做法")
- “螃蟹肉的營養價值其實都差不多!但味道不同.淡水蟹最好吃當算陽澄湖的大閘蟹.海蟹最好吃當算江浙的三門青蟹。青蟹，學名叫做鋸緣青蟹，又名“蝤蠓”。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹，被我國南方人稱作“圓臍紅膏蟹”，有“海上人蔘”之稱。青蟹盛產於温暖的...
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![大閘蟹都有蟹膏嗎]( "大閘蟹都有蟹膏嗎")
- 沒有。蟹膏是公蟹才會產生的一種白色粘液體，主要是公蟹的一種分泌物，也是公蟹成熟的標誌。蟹膏呈白色透明狀粘液體液體，蟹膏主要有河蟹膏和海蟹膏兩種，它含有豐富的蛋白質，水分，維生素等，河蟹膏的味道偏甜口，而海蟹膏略腥，主要與生活環境有關。...
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![蒸膏蟹怎麼做-蒸膏蟹的做法]( "蒸膏蟹怎麼做-蒸膏蟹的做法")
- 食材明細主料高蟹（6只）輔料花生油（適量）姜（適量）蒜頭（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）蒸膏蟹的做法步驟1、把高蟹處理好放盤裏，放入姜。2、把高蟹放鍋裏蒸15分鐘。3、放入花生油倒鍋裏熱一下，再放入蒜頭，再放入醬油。弄好再淋上高蟹上。4、成品。...
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![香焗紅膏蟹如何做簡單又好吃]( "香焗紅膏蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅膏青蟹：400輔料生薑片：5-6片料酒：50ml白糖：1/3茶匙葱段：一把蒜末：一把鹽：1茶匙油：適量具體步驟1.選取鮮活、蟹肉硬朗的圓臍母蟹（俗稱紅膏青蟹）兩隻。2.用一根筷子插進青蟹的體內，致其休克。此舉目的是保持蟹腿完整...
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![煎紅膏蟹怎麼做-煎紅膏蟹的做法]( "煎紅膏蟹怎麼做-煎紅膏蟹的做法")
- 食材明細主料紅膏蟹（3只）輔料姜（少許）白酒（適量）麻油（適量）醬油（適量）醋（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）蠔油（適量）加飯酒（適量）原味（口味）未知（難度）煎紅膏蟹的做法步驟1、把紅膏蟹洗淨備用。2、起鍋火燒油，放入薑片，煎至金黃。3、放入紅膏蟹，將蟹煎至微變色，加入加飯酒去腥。4、膏蟹變色後，加入加飯酒...
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![紅膏蟹豆腐怎麼做-紅膏蟹豆腐的做法]( "紅膏蟹豆腐怎麼做-紅膏蟹豆腐的做法")
- 食材明細主料紅膏蟹（450g）輔料老豆腐（400g）高湯（300g）配料蒜頭（適量）蒜葉（適量）老薑（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅膏蟹豆腐的做法步驟1、食材：紅膏蟹2、食材：老豆腐3、配料：蒜頭、蒜葉、老薑4、起油鍋，先入蒜頭、老薑炸香，再加蟹翻炒5、加料酒烹製後，入豆腐加高...
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![青蟹和紅膏蟹的區別是什麼]( "青蟹和紅膏蟹的區別是什麼")
- 所指不同。青蟹是對所有蟹類的一種稱呼，可以是公蟹也可以是母蟹，而紅膏蟹特指母蟹，因為只有母蟹中才會存在紅膏。公蟹的個頭比較大可以被稱之為肉蟹，主要食用內部的蟹肉。母蟹的個頭雖然比較小但紅膏的量會比較多，食用起來非常鮮美。...
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![香炒膏蟹怎麼做-香炒膏蟹的做法]( "香炒膏蟹怎麼做-香炒膏蟹的做法")
- 食材明細主料膏蟹（310克）輔料薑片（適量）蒜片（適量）葱段（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炒膏蟹的做法步驟1、材料：膏蟹（活）2、薑片、蒜片、葱段3、將膏蟹清洗清洗。4、撈出待用。5、燒鍋倒油燒熱，下入薑片和蒜片熗鍋。6、隨後，下...
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![麪包蟹是肉蟹還是膏蟹]( "麪包蟹是肉蟹還是膏蟹")
- 肉蟹。麪包蟹中文名黃道蟹或饅頭蟹，偏肉食性，主要分佈在太平洋海域，個頭比較大。麪包蟹的烹飪方式多樣，可以用於製作清蒸麪包蟹、黃金面包蟹、英式麪包蟹、芝士焗麪包屑、豆豉麪包蟹等。新鮮的麪包蟹可以放在清水中保存，熟凍的麪包蟹可以放在冰箱冷凍存放。...
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![蟹膏是什麼]( "蟹膏是什麼")
- 蟹膏是雄蟹精囊各器官的集合，顏色呈乳白色，粘稠狀，口感細膩。蟹膏含有人體所需的脂肪、維生素等營養物質，其中脂肪含量極高。適量吃蟹膏可以補充人體所需的微量元素。...
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![白灼膏蟹怎麼做-白灼膏蟹的做法]( "白灼膏蟹怎麼做-白灼膏蟹的做法")
- 食材明細主料膏蟹（330克）輔料薑末（適量）配料白糖（適量）白醋（適量）生抽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼膏蟹的做法步驟1、材料：膏蟹2、薑末3、在薑末中，加適量的白糖。4、加適量的白醋。5、加適量的生抽。6、調勻成蘸汁。7、將膏蟹清洗清洗，撈出。8、接着，將清洗好的膏蟹下...
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![紅膏蟹洋葱粉絲煲怎麼做-紅膏蟹洋葱粉絲煲的做法]( "紅膏蟹洋葱粉絲煲怎麼做-紅膏蟹洋葱粉絲煲的做法")
- “昨天晚上，老公的朋友送了4只紅膏蟹來，每隻足有7--8兩重，是直接從魚船上拿來的，只只都活鮮的。説老實話，平時我們也很少買紅膏蟹吃的，因為太貴了，現在既然是朋友送的，我當然要好好的籌劃一下該怎麼吃？沒有懸念的是，一隻肯定是要做鹽滷的鹹紅膏蟹了---這個下回再介紹.一隻就做我們...
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![膏蟹怎麼蒸]( "膏蟹怎麼蒸")
- 中華自古出美食，但是呢？做法卻是很少有人能掌握到位，因此，上好的食材到了你的手裏，做出來的東西也就一般般，有的可能是味同嚼蠟。咱們中華的美食可是出了名的，各種美食鮮味散落天際，地方特色明顯，今天説説膏蟹怎麼蒸。一、膏蟹怎麼蒸把蟹收拾乾淨，剁塊，瀝乾水分;瘦肉洗淨，剁成肉末，加...
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![膏蟹蒸多久]( "膏蟹蒸多久")
- 半個小時。膏蟹清蒸可以最好的保留下膏蟹的原汁原味。蒸膏蟹需要在盤底放入一些葱段和薑片，在膏蟹表面淋上一些料酒起到去腥的作用。膏蟹真好了之後可以直接使用也可以根據。蒸好了之後的膏蟹可以直接食用，也可以根據個人喜好調一些蘸料。...
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![紅膏大閘蟹蒸多久]( "紅膏大閘蟹蒸多久")
- 15分鐘左右。紅膏大閘蟹要完全蒸熟才可以食用。根據螃蟹大小的不同，蒸制的時間也有區別，個頭大的螃蟹可以多蒸幾分鐘，但是蒸的時間不宜過久，否則蟹肉會變老，影響食用的口感。螃蟹不僅可以整隻蒸，也可以切塊後再蒸，只要完全蒸熟就可以放心食用了。...
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![花蟹和膏蟹的區別]( "花蟹和膏蟹的區別")
- 品種不同。花蟹指的是一種類似於梭子蟹的螃蟹，但是背殼表面是花的斑點狀，花蟹可以是公蟹也可以是母蟹。而膏蟹指的是母蟹，因為只有母蟹中才會有蟹膏存在。而膏蟹並沒有指明是哪個品種中的膏蟹，可以是梭子蟹中的也可以是花蟹中的還可以是大閘蟹品種中的。...
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![清蒸膏蟹怎麼做-清蒸膏蟹的做法]( "清蒸膏蟹怎麼做-清蒸膏蟹的做法")
- 食材明細主料膏蟹（500克）生薑（10克）香醋（2大勺）鹽（半小勺）料酒（2小勺）鹹甜（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清蒸膏蟹的做法步驟1、準備的材料。2、先把蟹味外殼刷乾淨。3、加點鹽水稍微養半小時，吐吐髒東西。4、把殼扒開，弄掉了裏面毛絨絨的腮。5、直接加料酒，薑片上鍋蒸20分鐘左右。6、...
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![油燜秋膏蟹的做法 小滿日食記之油燜秋膏蟹 油燜秋膏蟹怎麼做]( "油燜秋膏蟹的做法 小滿日食記之油燜秋膏蟹 油燜秋膏蟹怎麼做")
- “秋天是河蟹最肥美之時.”食材明細主料河蟹（8只）輔料醬油（少許）葱姜（少許）花椒（少許）糖（少許）祕製白酒（少許）啤酒（少許）辣椒（一個）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油燜秋膏蟹的做法步驟1、精選秋膏蟹2、肥美母蟹3、刷洗乾淨4、葱姜花椒炸鍋5、活蟹煎制金黃6、噴醬油，加白糖7、放入青島...
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![紅膏熗蟹怎麼做-紅膏熗蟹的做法]( "紅膏熗蟹怎麼做-紅膏熗蟹的做法")
- “浙江寧波的傳統大菜，色彩豔紅、鮮鹹滑嫩。年菜必備，“有它我就能吃兩大碗米飯”的經典菜品！”食材明細主料梭子蟹（3只）輔料黃酒（適量）鹽（適量）花椒（適量）生薑（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）一天（耗時）高級（難度）紅膏熗蟹的做法步驟1、把梭子蟹洗淨。2、按每斤水150克鹽的比例，可加入適量的花椒和生...
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![膏蟹鮮蝦香菇粥怎麼做-膏蟹鮮蝦香菇粥的做法]( "膏蟹鮮蝦香菇粥怎麼做-膏蟹鮮蝦香菇粥的做法")
- “來南方這麼久了，一直吃不習慣這邊的飯菜，去市場買螃蟹看到這種膏蟹，問了一下老闆這種蟹怎麼吃，老闆説煲粥很好，心想沒吃過這種蟹就買一隻試試吧，沒想到煲出來的粥很受歡迎，的確很美味喲……”食材明細主料膏蟹（一隻）鮮蝦（十幾只）香菇（六顆）輔料大米（適量）香葱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）白鬍...
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![葱油紅膏蟹怎麼做-葱油紅膏蟹的做法]( "葱油紅膏蟹怎麼做-葱油紅膏蟹的做法")
- “原料：紅膏蟹1個，薑末適量，蒜末適量，小紅辣椒3個，料酒適量，蒸魚豉油適量，葱花適量色拉油30G做法：1紅膏蟹從冰箱取出，待回温解凍半個小時後挖開蟹蓋，去除蟹密蘇，用清水逐一清洗，清洗時可以用流動水，蟹腳可以用刷子刷一下。2洗乾淨後用刀切成小塊，裝盤備用。3分別準備姜與蒜切成末，小紅辣...
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![清蒸紅膏蟹怎麼做-清蒸紅膏蟹的做法]( "清蒸紅膏蟹怎麼做-清蒸紅膏蟹的做法")
- “朋友送了4只紅膏蟹，每隻都是活鮮的，其中2只清蒸，這是最能品出蟹的原汁原味的。”食材明細主料紅膏蟹（1只）輔料姜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）糖（適量）醋（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清蒸紅膏蟹的做法步驟1、把紅膏蟹用刷子洗淨2、鍋裏放適量清水，把紅膏蟹放入鍋...
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![蟹膏這樣吃味道超級好-蟹膏是什麼]( "蟹膏這樣吃味道超級好-蟹膏是什麼")
- 螃蟹，屬於是一種生活在泥底的生物，平時喜歡吃螃蟹的人們多，特別是在中秋的時候，可以看到市場上面有很多買螃蟹的，因為在中秋時節，螃蟹的肉質最為肥美。螃蟹的部位比較多，有能吃的，也有不能吃的。那蟹膏是什麼呢？我們以下一起來看看吧！一、蟹膏是什麼1.公螃蟹剝殼後，可以看到白色的且...
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![紅膏蟹蒸粉絲怎麼做-紅膏蟹蒸粉絲的做法]( "紅膏蟹蒸粉絲怎麼做-紅膏蟹蒸粉絲的做法")
- “肓蟹蒸粉絲，也説不上是那個菜系的？總之粉絲好吃，蟹也好吃！”食材明細主料紅肓蟹（1只）粉絲（50克）輔料油（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）蒸魚豉油（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅膏蟹蒸粉絲的做法步驟1、準備好粉絲，肓蟹2、粉絲用温水泡發好3、膏蟹用...
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![紅膏大閘蟹要蒸多久]( "紅膏大閘蟹要蒸多久")
- 15分鐘左右。生的紅膏大閘蟹表面和內部都附着的有各種雜菌，因此在食用過程的時候，需要將其放置蒸籠裏面完全蒸熟才可食用。不過在蒸制紅膏大閘蟹的時候需要根據具體情況而言，根據紅膏大閘蟹的大小來確定蒸制的時間，個頭大的需要延長蒸制時間。在這個時間段內的螃蟹既不會肉質...
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味味甜
