煮粥勾芡用的什麼粉
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玉米澱粉、木薯澱粉、土豆澱粉等。常見的澱粉都可以對粥進行勾芡。勾芡的主要目的是為了使得湯汁變得粘稠,煮出來的粥口感軟糯清香。煮粥的時候也可以不勾芡,這樣煮出來的湯汁清爽。勾芡所用粉的量可以根據口味適當添加,喜歡濃稠的粥可以多放一些。
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玉米澱粉、木薯澱粉、土豆澱粉等。常見的澱粉都可以對粥進行勾芡。勾芡的主要目的是為了使得湯汁變得粘稠,煮出來的粥口感軟糯清香。煮粥的時候也可以不勾芡,這樣煮出來的湯汁清爽。勾芡所用粉的量可以根據口味適當添加,喜歡濃稠的粥可以多放一些。